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\n\t\tEl pinot noir<\/strong> (Pinot noir) \u2013 rojo t\u00e9cnico de la variedad de uva de la regi\u00f3n de borgo\u00f1a, que ha recibido la difusi\u00f3n en todas las principales regiones vin\u00edcolas del planeta. <\/p>\n \n Sin\u00f3nimos de las variedades: pinot nero (Pinot Nero), el pino negro (Pinot Negro), el pino, el feng (Pinot Fin), \u043d\u0443\u0430\u0440\u044c\u0435\u043d (Noirien), \u0448\u043f\u0435\u0442\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (Spatburgunder), \u0431\u043b\u0430\u0443\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (Blauburgunder).\n <\/p>\n Elegante encanto de pinot noir y su capacidad de expresar el car\u00e1cter de territorio de origen allan\u00f3 su camino a una amplia variedad de vi\u00f1edos: de alemania occidental y el norte de italia a chile, sud\u00e1frica, australia, Nueva zelanda y estados unidos.\n<\/p>\n \nEl pinot noir es el patriarca de productos largos de la colecci\u00f3n de pino, que recibi\u00f3 su nombre debido a la forma de \u0433\u0440\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439, recuerdan, de pino palpable (pinot en la borgo\u00f1a dialecto). <\/p>\n Pinot noir pertenece a los organismos gen\u00e9ticamente inestable variedades, propensa a las mutaciones (otro ejemplo de este tipo de variedades \u2013 traminer). A \u00ablos mutantes\u00bb de la familia pino pertenecen a variedades como pinot gris (gris), pinot blanc, pinot meunier.\n<\/p>\n \nAlrededor de las variedades pinot noir de controversias, probablemente m\u00e1s que alrededor de cualquier otro. La mayor parte de ellos dedicado a la b\u00fasqueda del \u00abverdadero\u00bb de la naturaleza. No hay duda de que las muestras de pinot noir franc\u00e9s \u0421\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0435 (Santenay) difieren de los obtenidos en el otro extremo del mundo \u2013 en central otago (Nueva zelanda). Y sin embargo, uno y otro \u2013 \u044f\u0440\u043a\u043e\u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 representantes de pinot noir.\n <\/p>\n \n Se requiere de un gran esfuerzo y habilidad para el pinot noir, revel\u00f3 su potencial. \u00c9l no es algo natural en el cultivo y ofrece los mejores resultados \u00fanicamente si el bajo rendimiento (alrededor de un 30% menos que la de, por ejemplo, para los rojos de las variedades de burdeos). Y los resultados van a sorprender con la amplitud de la paleta: de \u00e1cidos y acuosos \u00ab\u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445\u00bb muestras a algunas de las m\u00e1s fragantes y profundos de vinos en el planeta.\n <\/p>\n \nGracias a su perfecto versatilidad, pinot noir obtuvo el ej\u00e9rcito apasionados y fan\u00e1ticos de todo el mundo. \nPor supuesto, la influencia del terru\u00f1o se manifiesta no s\u00f3lo en la de los vinos de borgo\u00f1a. Cada vin\u00edcola de la regi\u00f3n tiene sus propias caracter\u00edsticas que se reflejan en la realizada all\u00ed el vino, especialmente en el caso sensibles a \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0443 variedades como pinot noir. Y aunque muchos de los fabricantes de vinos del Nuevo mundo aspiran a repetir borgo\u00f1o estilo, en muchas de las nuevas zonas de oregon, washington, california y Nueva zelanda se fabrican su propia interpretaci\u00f3n de esta variedad.\n<\/p>\n De pinot noir son caracter\u00edsticos aromas de fresa, cereza y guinda (frescas bayas en los pulmones de los vinos y de los tonos de mermelada \u2013 en la m\u00e1s profunda). En los m\u00e1s sofisticados vinos de estos tonos, logran el fondo de la fragancia de la fronda (sous-bois). \u011esi muestras, especialmente de las c\u00e1lidas regiones, muestran a veces perfil arom\u00e1tico, que recuerda a shiraz \u2013 con los tonos de la piel y violetas.\n<\/p>\n Hasta ahora, el debate en curso sobre la participaci\u00f3n de roble en la elaboraci\u00f3n de los vinos de pinot noir, sobre la duraci\u00f3n de la fermentaci\u00f3n, as\u00ed como el uso de maceraci\u00f3n en fr\u00edo (de insistir en el \u043c\u0435\u0437\u0433\u0435). Las bajas temperaturas permiten conseguir m\u00e1s fresco \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438, mientras que el calor, mayor tiempo de fermentaci\u00f3n y \u043f\u0438\u0436\u0430\u0436 (pigeage \u2013 la precipitaci\u00f3n de las tapas de los orujos de la superficie del tanque de fermentaci\u00f3n), dan como resultado m\u00e1s de \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435 y estructurados de vino. Por lo tanto, estas t\u00e9cnicas, junto con \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c enfoque, quedar\u00e1 a discreci\u00f3n del en\u00f3logo, y su aplicaci\u00f3n depende de su gusto y concebido por el estilsticas espec\u00edfico de pinot noir.\n<\/p>\n El m\u00e1s famoso de pinot noir de la universidad de los vinos de borgo\u00f1a, en particular, los vinos de oro de la cuesta\u00bb en la regi\u00f3n de c\u00f4te D’or (C\u00f4te d’Or), que producen diferentes en su naturaleza, pero estable de calidad (para las mejores fincas, y de otras regiones del mundo) pinot noir.\n<\/p>\n Las primeras referencias escritas sobre el gobierno local de la pinot noir se refieren a 1375 a\u00f1o, pero esta variedad ha sido cultivado aqu\u00ed cientos de a\u00f1os antes.\n<\/p>\n \nAunque el pinot noir es m\u00e1s conocido en la tranquilidad de la \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 de los vinos de esta variedad es un elemento muy importante en la producci\u00f3n de vinos espumosos, en particular de champ\u00e1n. En los vinos espumosos se puede utilizar como independiente de las clases (en la producci\u00f3n de \u00abblanc de noir\u00bb blanc de noirs), pero con m\u00e1s frecuencia en la mezcla de chardonnay y pinot meunier (en el caso de champ\u00e1n) o pinot blanc (en el caso de la franciacorta). Muy buena para los vinos espumosos de la combinaci\u00f3n de pinot chardonnay han adoptado los productores de vino no s\u00f3lo de europa, sino tambi\u00e9n de am\u00e9rica, sud\u00e1frica, australia y Nueva zelanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pinot noir (Pinot noir) \u2013 rojo t\u00e9cnico de la variedad de uva de la regi\u00f3n de borgo\u00f1a, que ha recibido la difusi\u00f3n…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-8996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8996"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8996\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n \u00abPinot noir \u2013 \u0434\u0440\u044f\u043d\u0430\u044f la ni\u00f1a, capaz de sacar de s\u00ed mismo y de \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0440\u044f, y en\u00f3logo, y amante del vino. Ella \u0437\u0430\u043a\u0440\u0443\u0436\u0438\u0442 usted en un baile, bromas toques en el tesoro, que esperan especialmente persistentes, pero obstinadamente no sucumbir a \u0443\u043a\u0440\u043e\u0449\u0435\u043d\u0438\u044e\u00bb (\u0414\u0436\u0435\u043d\u0441\u0438\u0441 robinson)
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\nEn su patria \u2013 en la regi\u00f3n de borgo\u00f1a \u2013 productores de vino en la mayor medida se concentran en las caracter\u00edsticas del suelo y del clima, que a tipos como tal. Que no es de extra\u00f1ar para el pa\u00eds, \u043f\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0432\u0448\u0435\u0439 la paz el concepto de \u00abterroir\u00bb. Incluso los m\u00e1s finos matices del medio de cultivo se reflejan en la naturaleza producen vinos de pinot noir. Los vinos de borgo\u00f1a \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 \u0412\u043e\u043b\u044c\u043d\u0435 (Volnay) y \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440 (Pommard), separados por s\u00f3lo una milla, siempre tienen importantes y caracter\u00edsticos de las diferencias.\n<\/p>\n\u0410\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0430 pinot noir<\/h2>\n
Elaboraci\u00f3n de pinot noir<\/h2>\n
Qu\u00e9 vinos se conoce pinot noir<\/h2>\n
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<\/p>\n