{"id":8975,"date":"2020-01-15T13:25:28","date_gmt":"2020-01-15T10:25:28","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/amarone-della-valpolicella\/"},"modified":"2020-01-15T13:25:28","modified_gmt":"2020-01-15T10:25:28","slug":"amarone-della-valpolicella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/amarone-della-valpolicella\/","title":{"rendered":"Amarone della valpolicella"},"content":{"rendered":"

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\n\t\tAmarone della Valpolicella<\/strong> \u2013 es de color rojo vino italiano con muy sabor intenso, hecha de \u043f\u043e\u0434\u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e de la uva (passito). La fortaleza de 15 a 18 grados.\n <\/p>\n

Las principales variedades de uva: corvina, \u043a\u043e\u0440\u0432\u0438\u043d\u043e\u043d\u0435, \u0440\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430, molinar.<\/p>\n

\nAmarone se realiza en la regi\u00f3n de veneto y es el m\u00e1s prestigioso vino tinto de la regi\u00f3n.<\/p>\n

\nEl estilo de amarone resultado de las b\u00fasquedas creadoras productores de vino veneto, que quer\u00edan hacer su vino m\u00e1s denso, m\u00e1s compleja y aumentar el contenido de alcohol. Como se ve en el ejemplo de los modernos vinos tintos Valpolicella y de garda (Garda), realizadas a partir de los mismos de las variedades locales \u2013 corvina, \u0440\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430 y molinar \u2013 estos vinos pueden ser demasiado \u0432\u043e\u0434\u044f\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438.\n <\/p>\n

\nEsta perfilados tres residentes de veneto, por la profundidad de derivados de ellos de los vinos (\u00bf que corvina es capaz de desarrollar en el vino m\u00e1s \u00abcuerpo\u00bb), especialmente en condiciones fr\u00edas oeste de la ciudad.\n <\/p>\n

\nPara aumentar la concentraci\u00f3n de az\u00facares naturales y aromas de los vinos valpolicella, el local de productores de vino de acero secar las uvas despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n \u2013 para eliminar la humedad de las bayas al guardar los dulces y el ramo de flores.\n <\/p>\n

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\nLa t\u00e9cnica de \u043f\u043e\u0434\u0432\u044f\u043b\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f sido muy exitosa, aunque en un principio ella se utilizaba para la fabricaci\u00f3n de vinos dulces \u2013 como los que se conocen ahora como \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e della valpolicella. <\/p>\n

\nLos primeros vino amarone percibido como la omisi\u00f3n del en\u00f3logo: si se permite que \u0440\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e enrollarme mucho tiempo, se obtiene este vino. Pero con el tiempo este (seco) de estilo reconocido, y se convirti\u00f3 en el de la demanda.\n <\/p>\n

\nAmarone proviene de la palabra italiana amaro<\/b> (amargo) con aumento sufijo \u2013one.\n <\/p>\n

\nY si se compara con productos dulces vinos \u0440\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e qu\u00e9 y \u0437\u0430\u043c\u044b\u0448\u043b\u044f\u043b\u0438\u0441\u044c primeros vino amarone, el t\u00edtulo parece muy l\u00f3gico.\n <\/p>\n

\nEn la producci\u00f3n de los modernos amarone se utilizan local de la variedad de corvina y su especie \u043a\u043e\u0440\u0432\u0438\u043d\u043e\u043d\u0435. Despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n de los enteros por los racimos tienen en \u0441\u0443\u0448\u0438\u043b\u044c\u043d\u044f\u0445 (a elevada temperatura y baja humedad), de 3 semanas a 3 meses.\n <\/p>\n

\nHist\u00f3ricamente, las uvas secas en \u0441\u043e\u043b\u043e\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 placas (que dieron el nombre de la categor\u00eda de los llamados \u00ab\u0441\u043e\u043b\u043e\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 de vinos\u00bb, que se refiere y amarone) en los m\u00e1s c\u00e1lidos partes de la casa o de la bodega.\n<\/p>\n

\nLas tecnolog\u00edas modernas han sustituido la paja de acero, y lofts \u2013 las plataformas en \u0441\u0443\u0448\u0438\u043b\u044c\u043d\u0435.\n <\/p>\n

\nAl final del proceso de secado \u2013 italiano appassimento uvas cuidadosamente exprime, y el mosto \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f antes de la \u00abseca\u00bb de la etapa (hasta \u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0433\u043e la transici\u00f3n de los az\u00facares en alcohol).\n <\/p>\n

\nMayor contenido de az\u00facares en las bayas significa un nivel m\u00e1s alto posible de alcohol, por lo que al final de la fermentaci\u00f3n de la fortaleza de vino alcanza el 15 y 16 grados.\n <\/p>\n

\nEl vino resultante antes de su lanzamiento a la venta envejecidos en barricas de por lo menos dos a\u00f1os. La tradicional ampliaci\u00f3n de italianos \u0431\u043e\u0442\u0442\u0438 (400lt y m\u00e1s) ahora reemplazando al menos \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u0438 (225\u043b) de \u0441\u043b\u0430\u0432\u043e\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e roble.\n <\/p>\n

\nEst\u00e1ndar de vino Amarone della valpolicella puede realizarse en cualquier lugar dentro del territorio de \u0412\u0430\u043b\u044c\u043f\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u043b\u0430. Amarone de las m\u00e1s prestigiosas de la sub-zonas Classico y Valpantena marcadas.\n <\/p>\n

\nEn el proceso de producci\u00f3n de amarone sigue siendo un subproducto torta de las bayas secas. En lugar de dejarlo en la producci\u00f3n de uva de destilado (grappa), ingeniosos, los viticultores han inventado a\u00f1adir el vino valpolicella. El vino y la harina de amarone conjuntamente pasan secundario de la fermentaci\u00f3n, durante la cual taninos y compuestos fen\u00f3licos enriquecen el vino, \u2013 por lo que resulta de valpolicella \u0420\u0438\u043f\u0430\u0441\u0441\u043e (Valpolicella Ripasso). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amarone della Valpolicella \u2013 es de color rojo vino italiano con muy sabor intenso, hecha de \u043f\u043e\u0434\u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e de la uva (passito). La fortaleza…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-8975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8975\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}