{"id":8972,"date":"2020-01-15T13:23:32","date_gmt":"2020-01-15T10:23:32","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/barolo\/"},"modified":"2020-01-15T13:23:32","modified_gmt":"2020-01-15T10:23:32","slug":"barolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/barolo\/","title":{"rendered":"Barolo"},"content":{"rendered":"

Barolo<\/strong> (Barolo) \u2013 vino tinto por el nombre de la ciudad y de la comuna en el norte de italia, en la regi\u00f3n de piamonte.\n<\/p>\n

Variedad de uva: \u043d\u0435\u0431\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e 100% <\/p>\n

\nVale la pena se\u00f1alar que el barolo es el primer vino italiano, que ha recibido el prestigioso estado DOCG.\n<\/p>\n

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\nEl mercado del vino dicta sus propias reglas. En la moda ahora enriquecida \u0440\u0430\u043d\u043e\u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435 de frutas vino, en el que hay una demanda. A veces hay demanda, por lo tanto deber\u00eda ser la propuesta. En la carrera por el beneficio de los productores modernos tratan mediante un proceso de recepciones de producir saber qu\u00e9 es el vino.\n<\/p>\n

\nEl consumidor no est\u00e1 dispuesto a esperar durante a\u00f1os y d\u00e9cadas hasta que el vino se encuentra en el pico de la madurez. Y as\u00ed como un buen barolo tradicionalmente, debe madurar en botella de m\u00e1s de una decena de a\u00f1os, muchos productores de vino se esfuerzan por crear vinos con el fin de complacer al consumidor, utilizando \u00e9xito comercial de la marca de barolo. <\/p>\n

Como hacen barolo<\/h2>\n

Entre los cl\u00e1sicos de la tecnolog\u00eda de la producci\u00f3n de barolo y moderna tenemos la gran abismo. Para los tradicionalistas son caracter\u00edsticos de larga \u043f\u043e\u0441\u0442\u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f en heridas secas, cuando el vino se satura taninos, \u0430\u043d\u0442\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u0430\u043c\u0438, \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438 y otros compuestos, que son muy apreciados en los vinos tintos. Adem\u00e1s, se practica de obturaci\u00f3n en grandes barricas de roble (normalmente \u0441\u043b\u0430\u0432\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 roble) para mitigar duros, agresivos, de taninos, que son el resultado de una prolongada maceraci\u00f3n.\n<\/p>\n

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\nSeg\u00fan la ley, vino barolo deben mantenerse durante al menos dos a\u00f1os en barricas de roble y un a\u00f1o en botella, pero en este caso, el vino, hecha tradicionales de los productores, no tendr\u00e1 tiempo de mitigar sus taninos duros. Por lo tanto, de obturaci\u00f3n en barricas es una necesidad m\u00e1s que un capricho. Adem\u00e1s, con una velocidad baja en barricas de vino puede ser demasiado convertirse en \u00e1cidos. Los productores de esto es desventajoso y empez\u00f3 a buscar una nueva f\u00f3rmula de \u00e9xito de barolo.\n<\/p>\n

\nEn la d\u00e9cada de 1980 un grupo de entusiastas ha mejorado el proceso de producci\u00f3n de barolo. Mediante un proceso de recepciones crearon un vino con un brillante frutal dominante, que tuvo el gusto de miembro a un consumidor. \u041c\u043e\u0434\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b utilizado menos tiempo de maceraci\u00f3n (respectivamente, la menor extracci\u00f3n de taninos), la fermentaci\u00f3n a bajas temperaturas (en consecuencia, en el vino, predominan los aromas afrutados), la velocidad de obturaci\u00f3n en peque\u00f1os barrica francesa \u2013 barricas (con taninos m\u00e1s r\u00e1pido maduran, se convierte en suave y no corrosivos), una alta temperatura de la bodega en el final de la fermentaci\u00f3n (esto provoca \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0435 la fermentaci\u00f3n hace que disminuya la acidez del vino). Adem\u00e1s, hay sospechas de que algunos fabricantes a\u00f1aden cierta cantidad de \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u043e\u043a\u043e\u0436\u0435\u0433\u043e de la uva (el tipo de cabernet sauvignon o merlot) para m\u00e1s de la profundidad de color. Como resultado, obtienen \u0440\u0430\u043d\u043e\u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 vinos afrutados con profundidad de color, que tan apreciados por los consumidores. <\/p>\n

Los tradicionalistas condenan este enfoque a la producci\u00f3n de barolo. Ellos afirman que el aroma de vainilla francesa de barriles obstruye los aromas caracter\u00edsticos de terru\u00f1o y de la variedad de uva. <\/p>\n

En cualquier caso, de la oposici\u00f3n de los consumidores se benefician \u2013 entre la gran variedad de fabricantes de vinos y cada uno puede elegir el vino al gusto.<\/p>\n

\nY recuerda que italia es muy diverso pa\u00eds, y si, despu\u00e9s de haber probado un vino, se desaniman, intente otra vez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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