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\nSoave<\/strong> (Soave) \u2013 blanco seco vino italiano de la regi\u00f3n de veneto, en su mayor\u00eda en los alrededores de la ciudad de verona. En italiano soave significa \u00absuave\u00bb, \u00abagradable\u00bb.<\/p>\n Variedades de uva: \u0433\u0430\u0440\u0433\u0430\u043d\u0435\u0433\u0430 (no menos de 70%), \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e di soave, chardonnay, pinot blanc.<\/p>\n En esta regi\u00f3n se producen poco conocido de los espumosos de variaci\u00f3n Soave espumoso es, as\u00ed como vinos dulces \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e di soave.<\/p>\n Cuando algo no menos popular que el famoso chianti, soave hab\u00eda echado a perder la reputaci\u00f3n, con el mismo \u00e9xito y de la misma manera que lo de rojo es una persona. Y aunque hoy en d\u00eda el soave la imagen simple de vino con un tenue sabor, la situaci\u00f3n ya est\u00e1 cambiando, y que, despu\u00e9s de chianti, comienza a demostrar a los consumidores (a\u00fan m\u00e1s en su pa\u00eds de origen), que la calidad de soave digno de atenci\u00f3n, y puede reclamar m\u00e1s que el de la l\u00ednea en la lista de \u00abdemocr\u00e1ticas\u00bb de los vinos de la media bistro.\n<\/p>\n De acuerdo con david \u0413\u043b\u0438\u0432\u0430 (David Gleave, director de Liberty Wines, \u00abla calidad de soave \u2013 uno de los lugares m\u00e1s interesantes de vino blanco de italia. Pero su calidad es, ante todo, la cuesti\u00f3n de la maduraci\u00f3n de las variedades de \u0433\u0430\u0440\u0433\u0430\u043d\u0435\u0433\u0430. Si se cumple esta condici\u00f3n, el vino adquiere \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c y especias, le dan personalidad, comparable a la de un buen \u0428\u0430\u0431\u043b\u0438\u00bb. Y en realidad \u2013 se\u00f1ala \u0413\u043b\u0438\u0432 \u2013 hasta 1931 soave incluso llamaban en italia Petit Chablis (petit \u0428\u0430\u0431\u043b\u0438). Pero m\u00e1s tarde se cay\u00f3 v\u00edctima de su propia popularidad.\n<\/p>\n En la segunda mitad del siglo 20 soave es en la cima de la popularidad. A la venta en los estados unidos fueron superiores a los de la zona de chianti. En un intento de \u0437\u0430\u0433\u043b\u043e\u0442\u0438\u0442\u044c como se puede m\u00e1s un pedazo de este pastel, los fabricantes de acero de poner la cantidad por encima de calidad. En 1960\u0445 a\u00f1os oficial el territorio de Soave DOC, que comprende 1700 hect\u00e1reas, ha sido ampliado hasta 7000 hect\u00e1reas\n<\/p>\n \nComo resultado de ello, las botellas de acero llena de vino de vi\u00f1edos situados en las zonas bajas y al lado de las carreteras y descargadas autopistas. Para aumentar la producci\u00f3n, en lugar del tradicional \u0422\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e Di soave en el progreso fue m\u00e1s prol\u00edfico de grado \u0422\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e toscano. Como resultado de todo esto es dram\u00e1tica disminuci\u00f3n de la calidad de la masa principal de las cubas de vino.\n<\/p>\n \n\u00abEn la d\u00e9cada de 1990, los fabricantes de soave acero experimentar reexi\u00f3n\u00bb \u2013 dice el presidente del consorcio de soave. A este momento, los consumidores visiblemente perdido el inter\u00e9s al mediocre de los vinos de soave. Adem\u00e1s, en la escena ha salido un nuevo favorito \u2013 pinot gris, que se convirti\u00f3 en un brillante sea el tiempo: el desplazamiento de los consumidores de enfoque con el terru\u00f1o en el grado \u2013 principio en el que se \u00ablevantaban\u00bb vinos del Nuevo mundo, en contraste con las tradiciones del Viejo mundo.\n<\/p>\n \nEn el a\u00f1o 1992, en la producci\u00f3n de vino soave ha permitido el uso de variedades chardonnay y pinot blanc (pinot bianco). La idea era en un intento de desarrollar la producci\u00f3n de vino espumoso de soave (de ah\u00ed la necesidad de los vinos espumosos variedades). Pero la calidad de los vinos, al parecer, en el orden del d\u00eda no ten\u00eda, ya que los rendimientos promedio de chardonnay era entonces de 200 quintales por hect\u00e1rea. La idea con espumoso de soave no se ha ido, y los fabricantes comenzaron a utilizar la chardonnay en la normal de soave. Y utilizan hasta ahora, aunque no se apresuran a admitirlo, pudo ver las caracter\u00edsticas de sabor de este soave en \u00ablas diferencias \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432\u00bb\n<\/p>\n fuente <\/p>\n \nDe 1998 a 2001, el consorcio de vinos de soave, realiz\u00f3 un estudio de todos los aspectos de la vinificaci\u00f3n de la regi\u00f3n: la composici\u00f3n del suelo, el relieve de la distribuci\u00f3n de alturas), la exposici\u00f3n de los vi\u00f1edos (su inclinaci\u00f3n hacia el sol) y asign\u00f3 51 completo de la agricultura (cru) y dio impulso al renacimiento del inter\u00e9s por el grado \u0433\u0430\u0440\u0433\u0430\u043d\u0435\u0433\u0430.\n<\/p>\n \nFinalmente, se ha legislado se define la pir\u00e1mide de la divisi\u00f3n territorial, la cima de la cual se ha convertido en Soave Superiore DOCG, detr\u00e1s de \u00e9l Soave Classico DOC y Soave DOC.\n<\/p>\n \n\u00abEl cl\u00e1sico\u00bb el territorio de la producci\u00f3n de vinos de soave \u2013 ta, que se ha definido hasta tr\u00e1gico, la ampliaci\u00f3n de los l\u00edmites de la 1960\u0445 a\u00f1os \u2013 devolvi\u00f3 su identidad como una nueva categor\u00eda \u2013 fue ella la que empez\u00f3 a llamarse Soave Classico<\/strong>. Los vi\u00f1edos, ubicados en las zonas bajas y otras no las mejores zonas, s\u00f3lo podr\u00e1n ser utilizados para la producci\u00f3n de vinos de la simple categor\u00eda de Soave DOC.\n<\/p>\n \nEn el territorio de Soave Superiore DOCG<\/strong> han entrado no s\u00f3lo a la posici\u00f3n elevada de la cl\u00e1sica territorio de soave, pero y las colinas alrededor de la ciudad de verona \u2013 fuera de soave classico \u2013 en la tierra, que pertenec\u00eda antiguamente \u0437\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u043c\u0443 la familia de \u0421\u043a\u0430\u043b\u043b\u0438\u0434\u0436\u0435\u0440\u0438. Esta parte ha recibido por separado el nombre de Soave Colli Scaligeri Superiore DOCG. Las reglas de Soave Superiore proh\u00edben el uso de variedades de \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e toscano, prev\u00e9n una menor productividad y un poco m\u00e1s alto contenido m\u00ednimo de alcohol, que en el resto de los vinos de soave.\n<\/p>\n \nSoave de la cl\u00e1sica de campo pueden ser producidos como soave superiore, si se cumple con estos requisitos.\n<\/p>\n \nPor desgracia, la cuidadosa revisi\u00f3n de los reglamentos no se ha traducido hasta alcanzar el resultado deseado y no se ha facilitado a los consumidores la b\u00fasqueda de los mejores vinos. Aunque el nivel general es, sin duda, ha aumentado, la mayor\u00eda de los mejores vinos de soave siguen siendo producidos como Soave DOC, y los vinos de la categor\u00eda de Soave Superiore DOCG se hace muy poco. Todo esto es m\u00e1s bien genera confusi\u00f3n, que aporta claridad a la situaci\u00f3n para los consumidores.\n<\/p>\n \nSeg\u00fan los cr\u00edticos de esta clasificaci\u00f3n, DOCG no se refiere ni a los mejores vinos, ni a las mejores zonas de producci\u00f3n, sino simplemente asigna una estilstica, sobre la base de sus requisitos especiales para la vinificaci\u00f3n. En su opini\u00f3n, la categor\u00eda de la DOCG debe ser distinguido dentro de la zona Classico, que ha demostrado su ventaja, gracias por los suelos, gran altitud de los vi\u00f1edos y a la abundancia de vi\u00f1as viejas.\n<\/p>\n Como resultado<\/b>, se puede aconsejar a los consumidores presten m\u00e1s atenci\u00f3n el nombre y la reputaci\u00f3n del fabricante, as\u00ed como los rasgos espec\u00edficos de la vi\u00f1a, y no la categor\u00eda indicada en la botella de vino soave.\n<\/p>\n \n Recioto di Soave<\/strong> \u2013 dulce vino blanco de \u043f\u043e\u0434\u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e de uva de las variedades de \u0433\u0430\u0440\u0433\u0430\u043d\u0435\u0433\u0430 \u2013 mismo, de la que hacen conocida a todos los de vino blanco seco de soave.<\/p>\n La palabra \u0440\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e (recioto) \u2013 derivado de lo local dial\u00e9ctica recie, que significa \u00aborejas\u00bb \u2013 debido a la naturaleza de \u0433\u0440\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439, en la parte superior de los que los peque\u00f1os de la acumulaci\u00f3n de las bayas maduras sobresalen de los lados, como si los o\u00eddos.\n <\/p>\n Despu\u00e9s de la recopilaci\u00f3n de maduras de la cosecha, las bayas de este vino se secan desde varias semanas hasta varios meses. Antes de utilizar la paja de hojarasca en el m\u00e1s caliente de la casa o de la bodega, ahora \u2013 bandejas especiales e instalaciones con temperatura controlada.<\/p>\n Como resultado de secado las bayas pierden con la humedad de 30% a 40% de su volumen, en consecuencia, fuertemente aumenta la concentraci\u00f3n de \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e-sustancias arom\u00e1ticas. Y he aqu\u00ed que este casi pasas ya se somete a la fermentaci\u00f3n (\u0441\u0431\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e). El contenido de az\u00facares en el mosto es tan grande, que despu\u00e9s de la finalizaci\u00f3n de la fermentaci\u00f3n todav\u00eda queda un gran n\u00famero de \u2013 por lo que resulta natural dulce vino blanco \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e di soave. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Soave (Soave) \u2013 blanco seco vino italiano de la regi\u00f3n de veneto, en su mayor\u00eda en los alrededores de la ciudad de verona….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-8951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8951"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8951\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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