{"id":8946,"date":"2020-01-15T13:12:05","date_gmt":"2020-01-15T10:12:05","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/magma-sin-azufre\/"},"modified":"2020-01-15T13:12:05","modified_gmt":"2020-01-15T10:12:05","slug":"magma-sin-azufre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/magma-sin-azufre\/","title":{"rendered":"\u00abMagma\u00bb sin azufre"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/e090b83ff20a95e20fbd32f75f9e0e05.gif\" \/><\/p>\n<p>\n Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 el belga, fundador de la bodega en las laderas del volc\u00e1n etna en sicilia.<br \/>\nSu vino es curioso ejemplo ideol\u00f3gica de la elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n<p>Y la idea aqu\u00ed en el siguiente. <\/p>\n<p>\nDespu\u00e9s de trabajar alg\u00fan tiempo en el \u00e1mbito del comercio, frank decidi\u00f3 producir vinos en \u00abextremadamente natural, el\u00bb estilo: sin ning\u00fan tipo de intervenci\u00f3n en el proceso de nacimiento de vino \u2013 ni por vi\u00f1a, ni en el proceso de vinificaci\u00f3n, ni en la fase de embotellado.\n<\/p>\n<p>\nEn opini\u00f3n de \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430, las laderas del monte etna es el lugar donde esta idea puede ser implementado.\n<\/p>\n<p>2,5 hect\u00e1reas en agricultura se dedican \u043d\u0435\u043f\u0440\u0438\u0432\u0438\u0442\u044b\u0435 vides cultivadas en el cl\u00e1sico, libre de pie manera \u2013 por el llamado sistema de \u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e (de ti. alberello, \u00abel banco\u00bb) o \u0433\u043e\u0431\u043b\u0435 (fr. gobelet, es decir, \u00abel vaso\u00bb). El resto de 2,5 hect\u00e1reas dados bajo olivos y \u00e1rboles frutales y varios arbustos.\n<\/p>\n<p>\n\u00abYo trato de no reducir todo a la monocultura, para evitar normales para estos casos\u00bb, dice, \u00abpor lo que confundi\u00f3 la plantaci\u00f3n de vides con diferentes \u00e1rboles y otra vegetaci\u00f3n\u00bb.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/b9b2fd0672afdad71bf205a326f7ba27.gif\" \/><\/p>\n<p>\u0422\u043e\u043f\u043e\u0432\u043e\u0435 vino de la agricultura se llama <strong>\u00abMagma\u00bb<\/strong>.<\/p>\n<p>Se elabora a partir de uvas \u041d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u041c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 (Nerello Mascalese). La edad de las cepas del 50 al 80 a\u00f1os, y se encuentran en el \u00faltimo tramo de la vi\u00f1a.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de este vino, se blanco Magma b\u00e1sico de vino (blanco MunJebel Bianco y rojo MunJebel Rosso), as\u00ed como un espumoso tinto de Campagne por el m\u00e9todo, \u0441\u0445\u043e\u0436\u0435\u043c\u0443 con el tradicional \u00abvieja el m\u00e9todo de la francesa de la comuna de lima.<\/p>\n<p>En ninguna parte en la elaboraci\u00f3n de los vinos de Azienda Agricola <strong>no se utiliza el di\u00f3xido de azufre<\/strong>, y \u00e9ste es la caracter\u00edstica sobresaliente (puede controvertida desde el punto de vista de la gesti\u00f3n de la calidad, pero sin duda extraordinaria.\n<\/p>\n<ul>\n<li>Cm. el art\u00edculo \u00ab\u00bfes Perjudicial el vino con el di\u00f3xido de azufre?\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos los vinos de agricultura nacen estrictamente por s\u00ed mismo: no hay interferencia. La fermentaci\u00f3n y la velocidad de obturaci\u00f3n \u2013 seg\u00fan una antigua tradici\u00f3n \u2013 en \u00e1nforas de terracota, \u0432\u043a\u043e\u043f\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 en la tierra en el s\u00f3tano (por analog\u00eda con el por el m\u00e9todo de georgia).\n<\/p>\n<p>Frank quiere evitar cualquier tipo de movimientos especiales, peculiares moderno de la vinicultura. Pero si, por ejemplo, en el 2001 le es muy logrado, en el 2002, no estuvo exenta de una peque\u00f1a cantidad de \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0439 de la mezcla (utilizado tradicional fungicida de una mezcla de sulfato de cobre y cal).<\/p>\n<p>\nEn heridas secas se realiza la larga, \u2013 \u043c\u0435\u0437\u0433\u0430 no se elimina antes de que acabe el \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\nEl uso de \u00e1nforas de barro \u2013 tambi\u00e9n brillante elemento de la producci\u00f3n. Amfora da la culpa de respirar, pero no aporta en \u00e9l madera de taninos y no cambia el color del vino.\n<\/p>\n<p>\n\u00abLa proporci\u00f3n de los \u00e1ngeles\u00bb (la evaporaci\u00f3n y las p\u00e9rdidas) a 400 litros \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0435 aproximadamente igual a la p\u00e9rdida de 2.000 a 3.000 litros cisternas y 100 litros de amfora es comparable en este sentido, con la tradicional \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u043e\u043c (barril de madera de roble de 225 litros).\n<\/p>\n<p>Precios:<\/p>\n<ul>\n<li>Magma Rosso ver el precio en tiendas online 7000\u0440. (0,75)<\/li>\n<li>Munjebel Rosso ver el precio en tiendas online 1800\u0440. (0,75)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n\u00abPuede que te sorprenda la fijaci\u00f3n de precios a mis vinos y una gran diferencia entre el vino \u00abMagma\u00bb y el rojo \u00abMongibello\u00bb (Munjebel). D\u00e9jenme explicar. Cuando me ha contado el Magma, el precio fue realmente alta debido a los enormes costes de producci\u00f3n: selecci\u00f3n y volver a recorrer \u0433\u0440\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439 y bayas, el cultivo de la hierba, etc. sab\u00eda que despu\u00e9s de la selecci\u00f3n de uvas de siempre algo queda, y me decid\u00ed a \u00abrecoger\u00bb no es tan caro el vino, pero con la misma filosof\u00eda Rosso del Mongibello.\n<\/p>\n<p>\nEl magma es caro \u0442\u043e\u043f\u043e\u0432\u043e\u0435 vino, solo acomodadas a los compradores. Pero mi segundo Rosso tambi\u00e9n resultaba costoso. Y yo no quer\u00eda hacer el vino s\u00f3lo para la log\u00edstica de los ricos, por lo que ha subido el precio del vino de Magma y redujo su rosso, con el fin de igualar el equilibrio y cubrir los costos. Finalmente tengo excelentes vino, que refleja el car\u00e1cter de territorio y es ideal para casi todos los aficionados del vino que \u00abest\u00e1 patrocinado por el\u00bb adoradores de Magma. Social de la fijaci\u00f3n de precios, si quiere\u00bb. <\/p>\n<p class=\"remark\">Frank Cornelissen<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1les son en el sabor del vino Frank Cornelissen?<\/h3>\n<p>Jamie goody (Jamie Goode, un famoso explorador de vino) los describe como \u00abFant\u00e1sticos. Inusual, pero emocionante\u00bb.<\/p>\n<p class=\"cite\"><i>\u00abCreo que vino el mundo necesita en estos \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u0445, como frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d, \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 l\u00edmites de la percepci\u00f3n acerca de la posible. No espero que muchos productores de vino ser\u00e1n renunciar a SO2 y otras pr\u00e1cticas de la enolog\u00eda moderna, no. Pero lo que \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d demuestra su Magma, ayudar\u00e1 a muchos a reflexionar sobre sus vinos y sus posibilidades. Y es un plus.\u00bb \/Jamie Goode<\/i><\/p>\n<p>Vale la pena decir que la hacienda \u0410\u0433\u0440\u0438\u043a\u043e\u043b\u0430 frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430 no es la \u00fanica en su g\u00e9nero. Estos enfoques se practica en francia y en otros pa\u00edses.\n<\/p>\n<p>\nSi te interesa el tema de <strong>los vinos de di\u00f3xido de azufre<\/strong>, puede consultar la lista de fabricantes, compuesto de, por ejemplo aqu\u00ed esta organizaci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 el belga, fundador de la bodega en las laderas del volc\u00e1n etna en sicilia. 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