{"id":8939,"date":"2020-01-15T13:08:40","date_gmt":"2020-01-15T10:08:40","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/burdeos-superior\/"},"modified":"2020-01-15T13:08:40","modified_gmt":"2020-01-15T10:08:40","slug":"burdeos-superior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/burdeos-superior\/","title":{"rendered":"Burdeos Superior"},"content":{"rendered":"

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\nVino de burdeos superior (Bordeaux sup\u00e9rieur), como indica el t\u00edtulo, es una especie de \u00absuper\u00bb, la versi\u00f3n convencional de los vinos de burdeos (Bordeaux AOC)\n<\/p>\n

\nLa inclusi\u00f3n en esta categor\u00eda est\u00e1 disponible en blanco y en rojo los vinos de todo el territorio de burdeos, que se extiende por 130 km de sainte-Foy, al este, hasta el noroeste del borde del m\u00e9doc.\n<\/p>\n

Variedades de uva<\/h3>\n

\nVino superior hecha de cl\u00e1sicos de burdeos variedades de uva. Rojas, en su mayor parte se basan en el cabernet sauvignon, el merlot y el cabernet franc con adiciones \u043c\u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u043a\u0430 y petit verdot. En raros casos, su lugar en el \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0435 puede tardar mucho tiempo olvidada en burdeos una, pero se cultiva \u00e9l est\u00e1 aqu\u00ed ahora s\u00f3lo en unos vi\u00f1edos.\n<\/p>\n

\nBlanco \u00absuperior\u00bb producen principalmente de sauvignon blanc y \u0441\u0435\u043c\u0438\u0439\u043e\u043d, con modestos suplementos \u043c\u044e\u0441\u043a\u0430\u0434\u0435\u043b\u044c y sauvignon gris.
\nEn francia s\u00f3lo dos \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 ha introducido para sus vinos de categor\u00eda superior: burdeos y beaujolais.\n<\/p>\n

\nEn \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043c subregional \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0435 Grave (Graves) tiene sus vinos Graves Superieures, pero puede que se trate exclusivamente de vino blanco dulce, y no cualquier super buenos vinos blancos Grave.\n<\/p>\n

\nEl concepto de super-vinos muy com\u00fan en italia, donde muchas de las categor\u00edas de DOC es subclase de superiore (por ejemplo, Prosecco superiore)\n<\/p>\n

\nHay varios puntos que hacen que los vinos de burdeos superior especial. La m\u00e1s obvia es su gran saturaci\u00f3n y la complejidad en comparaci\u00f3n con las de los vinos de burdeos. Esta diferencia es causada requisitos especiales de su producci\u00f3n.\n<\/p>\n

\nLa diferencia clave se manifiesta en el vi\u00f1edo: la densidad de siembra de aqu\u00ed, por ley, tiene la obligaci\u00f3n de estar arriba. Y cuanto m\u00e1s vides, sin \u0443\u0441\u0435\u0440\u0434\u043d\u0435\u0439 tienen que tratar de sobrevivir, m\u00e1s se va ra\u00edz de la vid y m\u00e1s ella misma.\n<\/p>\n

\nLos vi\u00f1edos para vinos sup\u00e9rieur deben tener 4500 cepas por hect\u00e1rea y no menos de 2,2 m entre hileras. Los vi\u00f1edos est\u00e1ndar de los vinos de burdeos tienen la obligaci\u00f3n de tener s\u00f3lo 4000 cepas por hect\u00e1rea y m\u00e1s libres de 2,5 m entre hileras. Pero estos requisitos parecen muy relajados, al comparar, por ejemplo, con \u0421\u043e\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c, donde en cada una de hect\u00e1reas debe durar no menos de 6500 vides.\n<\/p>\n

\nM\u00e1xima producci\u00f3n por hect\u00e1rea, para los vinos superior tambi\u00e9n en un 10% por debajo de: 9 toneladas para el rojo y 8 toneladas para el blanco. Y la uva debe ser un poco m\u00e1s maduro en el momento de la recolecci\u00f3n y contener al 0,5% del potencial total de alcohol m\u00e1s que las bayas para los vinos de burdeos.\n<\/p>\n

\nAlrededor de la cuarta parte de los vi\u00f1edos de la regi\u00f3n se dedican burdeos superior. Est\u00e1n dispersos por toda la regi\u00f3n, pero con un desplazamiento hacia los territorios al norte de saint-emilion y \u041f\u043e\u043c\u0435\u0440\u043e\u043b\u044f. <\/p>\n

Fuente: portal de la Wine-buscador <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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