{"id":8933,"date":"2020-01-15T13:04:53","date_gmt":"2020-01-15T10:04:53","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/cote-de-beaune\/"},"modified":"2020-01-15T13:04:53","modified_gmt":"2020-01-15T10:04:53","slug":"cote-de-beaune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/cote-de-beaune\/","title":{"rendered":"C\u00f4te de beaune"},"content":{"rendered":"

\n\t\tC\u00f4te de beaune<\/strong> (C\u00f4te de Beaune) \u2013 la mitad sur de la c\u00f4te d’Or, clave vin\u00edcola de la zona de borgo\u00f1a, llamado as\u00ed por el nombre de la principal ciudad de bona, el epicentro de un local de vinos de comercio.<\/p>\n

<\/p>\n

\nConocido en la escena mundial, ante todo, caros los vinos blancos, en su mayor\u00eda, tienen en el t\u00edtulo el nombre de \u00ab\u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435\u00bb. Pero tambi\u00e9n una peque\u00f1a cantidad de tope de gama de los rojos, en particular, con los vi\u00f1edos de \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 crewe \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440 (Pommard) y vendimias \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d (Corton).\n<\/p>\n

\n Como en todo en la regi\u00f3n de borgo\u00f1a, vino blanco de la c\u00f4te de beaune es la variedad chardonnay, y el rojo de la pinot noir.\n <\/p>\n

\nEl territorio de los vi\u00f1edos de la c\u00f4te de beaune es una estrecha franja de tierra de menos de 5 km estirado a 25 km en direcci\u00f3n noreste, casi exactamente el mismo tama\u00f1o que el del norte y el vecino de la c\u00f4te de nuits. Juntos forman lo que se conoce como la c\u00f4te d’Or (C\u00f4te d’Or) de Oro de la Pendiente suave de piedra caliza de la cornisa, muy acertado para la viticultura.\n<\/p>\n

\nLa importancia de la topograf\u00eda local es dif\u00edcil de exagerar: la pendiente no s\u00f3lo cubre los vi\u00f1edos de la c\u00f4te de beaune de los vientos del oeste, tambi\u00e9n es bueno por sus caracter\u00edsticas de drenaje y casi perfecto del sursudeste de la exposici\u00f3n.\n<\/p>\n

\nLos vi\u00f1edos m\u00e1s famosos de la regi\u00f3n se encuentran en las laderas de la c\u00f4te d’Or. Ricos en caliza del suelo y la buena iluminaci\u00f3n de estas \u00e1reas forman un excelente terroir, las caracter\u00edsticas y posibilidades de la cual meticuloso se estudiaron enteras generaciones de viticultores. Esa familiaridad con la tierra y la comprensi\u00f3n de su capacidad, ha permitido sacar a los vi\u00f1edos locales en la categor\u00eda de \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 y vendimias.\n<\/p>\n

\nOriental borde de la c\u00f4te d’Or \u043f\u0440\u043e\u0447\u0435\u0440\u0447\u0435\u043d ordenada de la l\u00ednea de las bodegas de las aldeas (comunas), separados a veces s\u00f3lo un par de kil\u00f3metros y enteramente rodeado de vides. 18 de ellos tienen sus propios p\u00fablicos \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438 (e.g. \u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438 \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435, \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440) con cuidadoso de la lista de vi\u00f1edos \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 crewe (e.g. Les Pucelles en \u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438-\u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 y Les Rugiens en \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nIndividuales de los vi\u00f1edos son muy apreciados tan alto que recibieron el propio \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 grand cru. Todo se puede dividir en dos secciones: la del sur, representada por las distintas partes de la \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 (de los cuales uno de los m\u00e1s prestigiosos es Le Montrachet), especializadas en vinos blancos, y del norte de la colina de \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d (Corton), dedicado casi exclusivamente en rojo.\n<\/p>\n

\nAparte de los mencionados \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432, concentrados en un peque\u00f1o territorio de las comunas y de los vi\u00f1edos, todav\u00eda hay una categor\u00eda general \u0411\u0443\u0440\u0433\u043e\u043d\u044c De la c\u00f4te de beaune<\/strong> (AOC Bourgogne Hautes C\u00f4tes de Beaune): m\u00e1s amplio, con m\u00e1s relajado relaci\u00f3n a la calidad. Bajo esta denominaci\u00f3n, el reglamento permite la edici\u00f3n de tintos, blancos y rosados vinos de uva de todo el territorio de la regi\u00f3n, pero en la pr\u00e1ctica, esta etiqueta se utiliza principalmente fabricantes no muy prestigiosos vi\u00f1edos de la parte occidental de c\u00f4te d’Or.\n<\/p>\n

\nTodav\u00eda hay \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d de la c\u00f4te de beaune<\/strong> (AOC C\u00f4te de Beaune), de la que es l\u00f3gico esperar que cubre toda la regi\u00f3n. Pero no. En realidad, a \u00e9l se refiere s\u00f3lo una estrecha franja de la parte superior de la ladera por encima de la ciudad de beaune. El restante 90% de pendiente debajo de esta zona, m\u00e1s la porci\u00f3n de terreno llano, se refieren a la \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443 bon<\/strong> (AOC Beaune). Encontrar \u0432\u043d\u044f\u0442\u043d\u0443\u044e oficial de la argumentaci\u00f3n de la presencia de este exceso de la educaci\u00f3n es bastante dif\u00edcil. AOC C\u00f4te de Beaune, fue creado en el a\u00f1o 1937, despu\u00e9s de 10 meses despu\u00e9s de la aparici\u00f3n de AOC Beaune, y hoy es poco utilizado.\n<\/p>\n

\nEl clima es continental, con niveles de precipitaci\u00f3n y temperaturas un poco m\u00e1s alto que en la c\u00f4te de nuits. Sin embargo, son un peligro las heladas de primavera, que pueden perjudicar seriamente los vi\u00f1edos en el per\u00edodo del ovario de los ri\u00f1ones y de la floraci\u00f3n, cuando ellos son particularmente vulnerables. Para el control de heladas entre las vides encienden el fuego, y parece que es muy impresionante.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Calefacci\u00f3n de vi\u00f1edos de las heladas<\/p>\n

\nOtro peligro \u2013 granizo y fuerte viento. En el a\u00f1o 2013 debido a las tormentas, los productores han perdido casi el 70% de la cosecha. Por desgracia, con este flagelo nada se puede hacer respecto.\n<\/p>\n

\nA pesar de una posici\u00f3n dominante en los vi\u00f1edos de la c\u00f4te de beaune ocupan chardonnay y pinot noir, hay otras variedades, en particular, aligot\u00e9, pinot blanc y pinot gris. Los dos \u00faltimos est\u00e1n permitidos en la mayor\u00eda de los vinos locales \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 (incluso aquellos que se especializan en rojo), pero debido a un peque\u00f1o de la popularidad de la plantaci\u00f3n de su reducir\u00e1n gradualmente.\n<\/p>\n

\nFuente: portal de wine-searcher.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00f4te de beaune (C\u00f4te de Beaune) \u2013 la mitad sur de la c\u00f4te d’Or, clave vin\u00edcola de la zona de borgo\u00f1a, llamado as\u00ed…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-8933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8933\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}