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<\/p>\n\n\u00bfPor qu\u00e9 el champ\u00e1n hacen s\u00f3lo el blanco y el rosa, aunque dos de los tres principales para \u00e9l variedades de uva de color rojo?<\/p>\n
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\nVino tinto \u2013 menos constituye un marco apropiado para espumosos, debido a su mayor densidad, \u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 y \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, mal se complementan a la perfecci\u00f3n con el estilo y el car\u00e1cter del consumo de vino espumoso. <\/p>\n
\nEl hecho de que no es rojo, champ\u00e1n, es la consecuencia hist\u00f3ricos de las preferencias. Al final de la 17 \u2013 principios de 18\u0433\u043e siglos, cuando en la regi\u00f3n de champagne comenz\u00f3 significativa de la producci\u00f3n de vinos espumosos, sus preciadas no por la potencia, y por la finura, la facilidad y la pureza de su sabor. Para lograr esto, los productores han hecho un esfuerzo enorme. En particular, la legendaria Casa de pierre p\u00e9rignon \u2013 definitivamente no \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439 de champ\u00e1n \u2013 ha aportado una importante contribuci\u00f3n a la mejora de la producci\u00f3n de vinos blancos de negros de las variedades de uva, en un esfuerzo por alcanzar la elegancia de los vinos de su regi\u00f3n.<\/p>\n
\nLa iron\u00eda es que, p\u00e9rignon, como otros, aspiraba a la producci\u00f3n de la calidad del pac\u00edfico de vino, y en el clima fr\u00edo \u2013 tal como en el champagne es el vino de uva blanca m\u00e1s inclinado a \u00ab\u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u0438\u00bb, lleva a la p\u00e9rdida de inadecuados en los s\u00f3tanos de las botellas. Por lo tanto, de por las razones puramente pr\u00e1cticas, en toda la ten\u00edan lugar los experimentos con la producci\u00f3n f\u00e1cil de vino blanco de pieles rojas bayas (v\u00e9ase el champagne blanc de noir).\n<\/p>\n
\nEl vino espumoso de la regi\u00f3n de champagne, con el tiempo, result\u00f3 solicitado por su vacaciones a la naturaleza y \u043e\u0441\u0432\u0435\u0436\u0430\u044e\u0449\u0435\u043c\u0443 gusto. Adem\u00e1s, a muchos nos parec\u00eda preferible a la roja como aperitivo y, en general, por su impacto en el cuerpo. En aquellos tiempos exist\u00eda incluso la creencia sobre la capacidad de vino tinto llamar la gota se, que tambi\u00e9n desempe\u00f1\u00f3 un papel en favor de los blancos.\n<\/p>\n
Aunque en el champagne no hacen rojos brillantes, los que hacen el \u00abchamp\u00e1n m\u00e9todo\u00bb en la regi\u00f3n de borgo\u00f1a. Cm. \u0411\u0443\u0440\u0433\u043e\u043d\u044c musso\n<\/p>\n
\nComo el champagne, apareci\u00f3 una fuerte baza en su \u0434\u0430\u0432\u043d\u0435\u043c rival de borgo\u00f1a, en la forma de su propio estilo de vino. Hoy en d\u00eda domina la vista sobre el champ\u00e1n como vivo, elegante y relativamente f\u00e1cil de bebida. Y borgo\u00f1a ha publicado el opuesto de f\u00e1cil espumoso de la regi\u00f3n de champagne en forma de \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0433\u043e rojo espumoso de \u00ab\u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 de la tecnolog\u00eda\u00bb.\n<\/p>\n
\nY aunque algunos rosa muestras de champ\u00e1n, como Larmandier-Bernier, Leclerc-Briant o Piper-Heidsieck, tienen tan saturado de color, que casi se apartar\u00e1n de rojas, sigue siendo una excepci\u00f3n. Y aun en ellos, los productores tratan de sacar el m\u00e1ximo provecho de color con un m\u00ednimo de taninos y guardar el estilo dominante de champ\u00e1n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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