{"id":8860,"date":"2020-01-15T12:23:37","date_gmt":"2020-01-15T09:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/el-vino-mexicano\/"},"modified":"2020-01-15T12:23:37","modified_gmt":"2020-01-15T09:23:37","slug":"el-vino-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/el-vino-mexicano\/","title":{"rendered":"El vino mexicano"},"content":{"rendered":"

\nM\u00e9xico se refiere a los pa\u00edses en los que muchos, incluso en la cabeza no vienen, cuando se trata de la elaboraci\u00f3n del vino, y m\u00e1s a\u00fan de los llamados fine wines (literalmente \u00abbuen vino\u00bb, o de lo contrario vintage). De la misma manera como, por ejemplo, de china o de la india. No obstante, la misma china entra en el n\u00famero de l\u00edderes mundiales de la vinificaci\u00f3n (por la cantidad), con una superficie de vi\u00f1edos superior a los 500 mil hect\u00e1reas…\n<\/p>\n

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\nEstar familiarizado con \u043d\u0435\u0431\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 las regiones, en particular en el brasil, no me fuertemente sorprende el hecho de que en m\u00e9xico la vinificaci\u00f3n se desarrolla muy activa. Mucho las cosas, cu\u00e1n profundamente all\u00ed, ra\u00edces hist\u00f3ricas.\n<\/p>\n

\nEl consenso de los investigadores coincide en 1530\u0445 a\u00f1os, cuando las primeras vides fueron plantadas en m\u00e9xico, los espa\u00f1oles emigrantes. Hay agricultura, cuya historia se observa hasta el a\u00f1o 1597. Incluso de las medidas europeas, con su castillo, que ya de varios siglos, 450 a\u00f1os \u2013 impresionante el per\u00edodo de presencia en la carta de vinos. <\/p>\n

\nSospecho que muchos de los que leen este material, no tienen muchas posibilidades de encontrarse con el mexicano vino. Finalmente, en este pa\u00eds ya es conocida por su \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u0438\u043c la cerveza y el tequila, que por sus vi\u00f1edos. Pero la situaci\u00f3n est\u00e1 cambiando poco a poco.\n<\/p>\n

\nLos vinos de estas regiones como el Valle de guadalupe Valle de Guadalupe), en la pen\u00ednsula de baja california (Baja California) \u2013 a pocas horas en coche al sur de san diego han abierto camino en el vino de la tarjeta de restaurantes y en las estanter\u00edas de las tiendas especializadas. Aunque, hasta el momento muy pocos. La unidad se exportan a europa, y encontrar all\u00ed no es tarea f\u00e1cil.\n<\/p>\n

\nDe amor por la aventura y por la oportunidad de probar el m\u00e1s antiguo de vino que se producen en los continentes Americanos, me decid\u00ed a cavar un poco m\u00e1s profundo.
\nVinos de la industria de m\u00e9xico se centra alrededor del Valle de guadalupe. Aunque hay otras regiones donde se cultivan las uvas. Por ejemplo, zacatecas (Zacatecas), y el Valle de \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras) con la plantaci\u00f3n de variedades internacionales cabernet sauvignon y chardonnay y bastante populares variedades de zinfandel y tempranillo.\n<\/p>\n

\nLa m\u00e1s antigua de la bodega de casa madero (Casa Madero) \u2013 se encuentra en la parte superior del Valle \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras). De acuerdo con john \u0412\u043e\u0440\u043e\u043d\u0442\u0447\u0430\u043a\u0430 (John Worontschak) \u2013 en\u00f3logo, \u043a\u043e\u043d\u0441\u0443\u043b\u044c\u0442\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e la bodega desde mediados de la d\u00e9cada de 1990 \u2013 paisaje local recuerda a la de la luna, hasta que no conduce a la casa \u041c\u0435\u0434\u0435\u0440\u043e, donde la irrigaci\u00f3n de las aguas ha permitido crear un oasis verde de los vi\u00f1edos.\n<\/p>\n

\nAqu\u00ed hacen mezclas chardonnay-chenin blanc y cabernet-merlot-tempranillo. Ambas opciones resultan maduros, f\u00e1cil de \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f y bien equilibrados. A pesar de que en estos vinos hay \u0441\u043e\u043b\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0435 el regusto que me han escuchado, es su caracter\u00edstica, y a veces un problema.\n<\/p>\n

\nComo en el caso de sud\u00e1frica, que tambi\u00e9n puede presumir de una larga trayectoria de la vinificaci\u00f3n, hay algunas dificultades para determinar el lugar que ocupa m\u00e9xico el vino. El viejo es la Luz o el Nuevo?\n<\/p>\n

\nDurante mucho tiempo la divisi\u00f3n es bastante categ\u00f3rica. A pesar de hacer el vino, hist\u00f3ricamente, han comenzado en los territorios al sur del mar Negro, \u00ab\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0438\u043b\u0438\u00bb y se hicieron de \u00e9l un producto comercial de los europeos, despu\u00e9s de lo que ha de exportar en el llamado \u00abNuevo mundo\u00bb \u2013 en el sur de los estados unidos, en california, en australia.\n<\/p>\n

\nEs posible, tiene sentido introducir una categor\u00eda separada para los pa\u00edses con un siglo de historia de la vinicultura, \u043f\u0440\u043e\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 nuevos senderos en el mercado del vino.\n<\/p>\n

Mexicano vino que vale la pena probar<\/h2>\n

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CASA MADERO 2V. (2013)<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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