{"id":8847,"date":"2020-01-15T12:17:43","date_gmt":"2020-01-15T09:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/oksidativnaya-extracto\/"},"modified":"2020-01-15T12:17:43","modified_gmt":"2020-01-15T09:17:43","slug":"oksidativnaya-extracto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/oksidativnaya-extracto\/","title":{"rendered":"\u041e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f extracto"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>\u041e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f extracto de vino<\/strong> \u2013 extracto de la crianza en barrica, una titulaci\u00f3n de larga duraci\u00f3n (hasta varios a\u00f1os) controlado por el contacto del vino con el ox\u00edgeno, generalmente en lugares cerrados, pero los barriles incompletos.\n <\/p>\n<p>\nSe puede juzgar que el extracto de vino en botellas natural el tubo (en la bodega) tambi\u00e9n es \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439, ya que la estructura porosa del tubo permeable al aire. Sin embargo, all\u00ed la reacci\u00f3n de oxidaci\u00f3n del no tan activa, son de una naturaleza diferente y dan muy diferente el efecto, por lo tanto, el t\u00e9rmino se utiliza para describir una etapa de envejecimiento del vino en mayor contacto con el ox\u00edgeno antes de su embotellamiento. Esta pr\u00e1ctica no es la norma, influye fuertemente en el estilo de los vinos y por eso requiere de la expresi\u00f3n.\n<\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/96d8678a8a97936b0063cda73c59001e.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nHay que distinguir entre un oxidante velocidad de obturaci\u00f3n (oxidative aging) y \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 vino (oxidized wine). El primer caso de la tecnolog\u00eda de la vinificaci\u00f3n, es decir, la deliberada manipulaci\u00f3n. La segunda es la caracter\u00edstica de los vinos, relacionada con la influencia en \u00e9l de ox\u00edgeno, no siempre en el proceso de producci\u00f3n y no siempre deseable. <\/p>\n<p>Si en la descripci\u00f3n de los vinos utilizan el t\u00e9rmino \u00ab\u043e\u043a\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0435\u00bb (oxidative), generalmente tienen en cuenta caracter\u00edsticos de agradables tonos \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439 la velocidad de obturaci\u00f3n. Si \u00ab\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435\u00bb (oxidized) &#8211; se trata probablemente de defectos relacionados con los efectos adversos de la oxidaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\nEjemplos de vinos producidos con la aplicaci\u00f3n de \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439 velocidad de obturaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li> Queresa \u043e\u043b\u043e\u0440\u043e\u0441\u043e, \u0430\u043c\u043e\u043d\u0442\u0438\u043b\u044c\u044f\u0434\u043e, palo kortado<\/li>\n<li> Madeira<\/li>\n<li> Marsala<\/li>\n<li> M\u00e1laga<\/li>\n<li> El Vino De Oporto Tony<\/li>\n<li> Rueda dorada<\/li>\n<li> \u0411\u0430\u043d\u044c\u044e\u043b\u044c\u0441<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<b>En el aroma<\/b> de tales vinos aparecen los tonos caracter\u00edsticos de frutos secos, pan tostado, la tierra, los frutos secos, setas secas.\n<\/p>\n<p>\n<b>El color<\/b> de estos vinos m\u00e1s intenso, con las c\u00e1lidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f extracto de vino \u2013 extracto de la crianza en barrica, una titulaci\u00f3n de larga duraci\u00f3n (hasta varios a\u00f1os) controlado por el contacto&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-8847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8847\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}