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\nAntes de profundizar en alg\u00fan consejo respecto de los ideales de combinaciones de vinos y platos, quiz\u00e1 convenga recordar varias recomendaciones importantes sobre la mejor selecci\u00f3n de vinos a la mesa. Cada uno de los platos, de hecho, tiene su ideal \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u0435\u043c\u043e\u0435 con \u00e9l vino acompa\u00f1amiento, servida a la temperatura correcta.\n<\/p>\n
\nSe debe tener en cuenta los diferentes tipos de vino \u2013 tinto y blanco, cava, licores, vino de pasas de uva, viva el vino blanco, estructural tinto, vino rosado, un vino blanco, de sabor, bien sostenido rojo, \u2013 cada una con su nivel de velocidad de obturaci\u00f3n y el valor, para la capacidad de ofrecer la mejor combinaci\u00f3n de platos y vinos en la carta. Para poder elegir la combinaci\u00f3n correcta, es necesaria la experiencia y de alguna t\u00e9cnica.\n <\/p>\n
\nLa m\u00e1s conocida y la m\u00e1s com\u00fanmente utilizada es la metodolog\u00eda de \u041c\u0435\u0440\u043a\u0430\u0434\u0438\u043d\u0438. La metodolog\u00eda de \u041c\u0435\u0440\u043a\u0430\u0434\u0438\u043d\u0438 en relaci\u00f3n con la combinaci\u00f3n de la comida y del vino se basa en los principios de similitud o contraste de sabores de la comida y el vino.\n<\/p>\n
\nHay cuatro principales sabores del vino y de la comida: sabor dulce en la punta de la lengua, \u00e1cido y salado \u2013 a los lados y el amargo en la parte inferior, adem\u00e1s de sensaci\u00f3n grasa y \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u0438\u0441\u0442\u043e\u0433\u043e \u2013 dos sensaciones t\u00e1ctiles de diferente naturaleza: ambos cubren el idioma y aplastan nuestras interacciones t\u00e1ctiles en la boca (en el caso de la oleosidad \u2013 casi por completo, y el contenido de grasa (solo en parte).\n<\/p>\n
\nA continuaci\u00f3n, se debe tomar en cuenta el tama\u00f1o real \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c de la comida, que se puede aumentar el queso o el \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u043c forma con la ayuda de las hierbas arom\u00e1ticas, las especias y las especias, que siempre realizan la funci\u00f3n de ocultar el sabor o su enriquecimiento, de higiene o de protecci\u00f3n, ya que ellos destruyen la flora bacteriana, que puede echar a perder los alimentos.\n<\/p>\n
\nPor \u00faltimo, se tiene en cuenta \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e-olfativa resistencia, es decir, cu\u00e1nto tiempo, despu\u00e9s de \u043f\u0435\u0440\u0435\u0436\u0435\u0432\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f y de la degluci\u00f3n, el sabor de la comida permanece en la boca. Hay algunos platos, el sabor que permanece tanto tiempo, que nos obliga a enjuagar la boca, para pasar a otros alimentos, y hay otros que gusto que desaparece casi de inmediato. En general, este aspecto tiene una tendencia a la coincidencia de equilibrado tanto con la combinaci\u00f3n de la comida y el vino.\n<\/p>\n
\nEs importante desentra\u00f1ar los componentes del sabor de la comida, para entender que destacar, y que compensar con el vino. Dulce, amargo, salado, \u00e1cido, picante, picante \u2013 todo esto son s\u00f3lo algunos de los sabores que puede tener el plato.\n<\/p>\n
\nTambi\u00e9n y con el vino debe desentra\u00f1ar los elementos componentes y caracter\u00edsticas principales. Es importante tener en cuenta, tanto para la alimentaci\u00f3n como para el vino, una vez instalado dominantes de gustos, si utilizar gastron\u00f3mica de la combinaci\u00f3n, que acentuar o suavizar estos prevalecen aspectos.\n<\/p>\n
\nEn cualquier caso, se selecciona si el vino est\u00e1 en la base de la comida, o la comida a base de vino, las reglas no cambian, porque la perfecta combinaci\u00f3n dispone que ambos elementos deben estar uno al servicio del otro, no dominando el uno sobre el otro, si se hace una elecci\u00f3n en favor de la combinaci\u00f3n de contraste, o por analog\u00eda<\/i>.\n<\/p>\n
\nSeg\u00fan las tendencias, la consistencia de vino debe ser proporcional a la estructura de la cocina, y por el contrario, los ricos vinos tintos pretenden ser bastante dif\u00edciles de cocina. Un plato complejo de cocci\u00f3n seg\u00fan el tipo de cocci\u00f3n, por la cantidad o el valor de los ingredientes debe combinarse con el mismo complejo y fuerte vino, una buena velocidad de obturaci\u00f3n, es decir, que no se suprime la individualidad de cocina. La combinaci\u00f3n de ricos vinos ligeros y delicados platos mata como el vino y el plato.\n<\/p>\n
\nSe trata de una combinaci\u00f3n de oposici\u00f3n, cuando algunas de las sensaciones del vino equilibran la sensaci\u00f3n opuesta a la de la marca de la comida. En realidad, m\u00e1s agradable mezcla se obtiene cuando el vino expresa caracter\u00edsticas opuestas a las caracter\u00edsticas de la comida. En este caso, el vino debe contraste o, en cierta medida, reducir la dominante de la comida, o completar lo que le falta
\ncon el fin de crear una excelente armon\u00eda.\n<\/p>\n
\nEn el caso de una combinaci\u00f3n de proximidad, tambi\u00e9n se produce la b\u00fasqueda de la armon\u00eda, sin embargo, esta vez de cumplimiento.
\nEs, principalmente, la caja de dulces, a los que se acercan por analog\u00eda vinos dulces.
\nEl cielo, de hecho, despu\u00e9s de \u043f\u0440\u0438\u0441\u043f\u043e\u0441\u0430\u0431\u043b\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f a la postre, aumenta la percepci\u00f3n de todo el \u00e1cido y distorsiona el sabor no es de vinos dulces. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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