{"id":5240,"date":"2020-01-11T22:50:57","date_gmt":"2020-01-11T19:50:57","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/ligurien\/"},"modified":"2020-01-11T22:50:57","modified_gmt":"2020-01-11T19:50:57","slug":"ligurien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/ligurien\/","title":{"rendered":"Ligurien"},"content":{"rendered":"

\n Ligurien<\/strong> (Liguria) \u2013 kleine K\u00fcstenregion im Norden Italiens, \u0432\u044b\u0442\u044f\u043d\u0443\u0432\u0448\u0438\u0439\u0441\u044f in Form eines Bumerangs entlang der Mittelmeerk\u00fcste der Toskana, des Piemont vorbei \u2013 und bis zur Grenze mit Frankreich. Ligurien ist bekannt als die italienische Riviera, die Fortsetzung der ber\u00fchmten C\u00f4te D ‚ Azur.\n <\/p>\n

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\nNur in Ligurien unter den Weinbergen besch\u00e4ftigt 6000 Hektar, von denen nur etwa 500 geh\u00f6ren zu der Kategorie der DOC. Das Volumen der Produktion betr\u00e4gt 280’000 Hektoliter pro Jahr, von denen 75% sind Wei\u00dfweine und etwa 13’000 Hektoliter \u2013 DOC. C Indikatoren Ligurien nimmt das vorletzte Platz in der Produktion von Wein unter allen Regionen Italiens.\n<\/p>\n

\nDas Klima in Ligurien ist mediterran, der Boden \u00fcberwiegend Armen steinigen. In der Landschaft dominiert von einer Anh\u00f6he, am Ufer \u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 die Klippen, steil ins Meer tauchenden. Eine solche Topographie schafft eine offensichtliche Schwierigkeit f\u00fcr den Weinbau. Die meisten Weinberge sind auf einem einigerma\u00dfen erschwinglichen Gebieten, und in einigen F\u00e4llen der Zugang zu Ihnen wird nur schwimmend, und die Verarbeitung ausschlie\u00dflich von Hand m\u00f6glich.\n<\/p>\n

\nWeiter von der K\u00fcste ist die Situation etwas besser: H\u00e4nge ein bisschen weniger steil, aber die Reben immer noch dr\u00e4ngen sich dicht in der Menge auf Flecke unwirklich, geeignet f\u00fcr die Entwicklung. Wobei der Weinbau, neben der Weinherstellung spielt hier eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung von Bodenerosion und Erdrutsche.\n<\/p>\n

\nTrotz der so harten Bedingungen, die Reben \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u043b\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f hier seit mehr als 25 Jahrhunderten, seitdem wurden hier angeliefert von den Etruskern und den Griechen. Sp\u00e4ter, bei den R\u00f6mern, am \u00f6stlichen Rand der Region bildete sich die ber\u00fchmte Zone Cinque Terre (w\u00f6rtlich \u00abf\u00fcnf L\u00e4nder\u00bb), das ist nun \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c (Cinque Terre DOC).\n<\/p>\n

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\nDie meisten Ligurischen Weine ist ein Produkt der kleine (wie wir sagen w\u00fcrden \u00ab\u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u044b\u0445\u00bb) von Weing\u00fctern, die Trauben wachsen auf den steilen felsigen Terrassen. Aber diese Anordnung der Reben, neben der schrecklichen Unannehmlichkeiten, birgt einen wertvollen Bonus: Felsen sch\u00fctzen das Meer Trauben von sehr kalten Winde aus den Alpen. Und der hohe Gehalt an Kalkstein im Boden ist besonders vorteilhaft bei der Herstellung von Wei\u00dfweinen, da verleiht Ihnen ein willkommener \u00abmineralischen\u00bb Charakter.\n<\/p>\n

\nLeider finden Sie den Wein aus Ligurien ist fast so schwierig, wie einen Platz unter den Weinberg f\u00fcr seine Produktion. Sehr wenig Wein, verlassen Italien.\n<\/p>\n

Sorten<\/h2>\n

\nIn Ligurien angebaut hundert Rebsorten, aber ber\u00fchmt ist es vor allem Wei\u00dfweine aus Vermentino, bekannt hier unter dem Namen pigato (Pigato) \u2013 f\u00fcr Flecken rostige Farbe (pighe), die gedeckt Reife Beere dieser Sorte.\n <\/p>\n

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\nLange Zeit gab es Debatten, ob es eine Sorte oder doch anders. Die letzten DNA-Untersuchungen beweisen Ihre Identit\u00e4t. Wie dem auch sei, das Ligurische Wei\u00dfwein aus der Rebsorte Pigato hat Aromen von typischen Merkmalen der Ligurien: salzige Meer und Berg \u0445\u0432\u043e\u0439\u043d\u0438\u043a\u0438 mit dem bereits erw\u00e4hnten \u00abMineralit\u00e4t\u00bb.\n<\/p>\n

\nDie bekanntesten Rotweine der Region machen aus dem Rossese Sorten (Rossese), durch subtile Frucht, ein wenig w\u00fcrzige Weine, und ormeasco (Ormeasco), bekannt in der Region Piemont, wie Dolcetto (Dolcetto).\n<\/p>\n

\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b<\/h2>\n

\nIn der Vergangenheit war nur ein DOC \u2013 dem Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), \u0432\u044b\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439 weiche aromatische Rotweine. Nun ist die gleiche Anzahl DOC\u043e\u0432 erreichte acht.\n<\/p>\n

\n\u041a\u043e\u043b\u043b\u0438\u043d\u0435 di Levanto (Colline di Levanto DOC) in der wei\u00dfen Version ist \u00e4hnlich wie die Weine der Cinque Terre DOC, aber mit mehr anhaltende Bouquet. Rote Version (rosso) dieser Appellation st\u00fctzen sich auf die Rebsorte Sangiovese (Sangiovese) und \u0447\u0438\u043b\u044c\u0435\u0434\u0436\u043e\u043b\u043e (Ciliegiolo).\n<\/p>\n

\nGolfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), dessen Gebiet befindet sich zwischen Genua und Gew\u00fcrz, erhielt den Status einer DOC im Jahr 1997. Fast niemandem bekannt \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d produziert sch\u00f6ne Art Wein Passito (aus \u043f\u043e\u0434\u0432\u044f\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e Trauben) und Sorten des reinen Ligurischen Ursprungs, wie \u0431\u044c\u044f\u043d\u043a\u0435\u0442\u0442\u0430 Genovese (Bianchetta Genovese).\n<\/p>\n

\nColli di Luni (Colli di Luni) \u2013 \u0430\u043f\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d, dessen name \u00fcbersetzt \u00abMond-H\u00fcgel\u00bb, produziert rot-und Wei\u00dfweine, Stil und der sortenbestand ist die Kreuzung zwischen der charakteristischen Ligurien und der Toskana.\n<\/p>\n

\nVal \u041f\u043e\u043b\u044c\u0447\u0435\u0432\u0435\u0440\u0430 (Val Polcevera) \u2013 Tal des Flusses \u041f\u043e\u043b\u044c\u0447\u0435\u0432\u0435\u0440\u0430, vergab die Anerkennung als Appellation im Jahr 1999. Produziert eine sehr Breite Palette an Stilen: ruhige wei\u00dfe, rote und Ros\u00e9, Sekt Spumante und \u0444\u0440\u0438\u0437\u0437\u0430\u043d\u0442\u0435, s\u00fc\u00df im Stil der Passito (passito).\n<\/p>\n

\nOrmeasco di \u041f\u043e\u0440\u043d\u0430\u0441\u0441\u0438\u043e (Ormeasco di Pornassio), wie der name andeutet, widmet sich der ormeasco Rebsorte. So in Ligurien hei\u00dft die Sorte Dolcetto, bekannt uns nach den Weinen des Piemont. Doch das Ligurische Verk\u00f6rperung Sorten unterscheidet sich deutlich von der piemontesischen Proben: Tannine glatter, heller Farbe und Bouquet mehr parf\u00fcmierte.\n<\/p>\n

\nRiviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) \u2013 die Letzte in dieser Liste, aber nicht nach dem Wert \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u2013 der gr\u00f6\u00dfte in Ligurien. Bekannte Wei\u00dfweine aus pigato (Vermentino) und Rotweine aus ormeasco und dem Rossese. In diesem DOC\u0435 hervorgehoben Subzonen, die sich auf jeder dieser Sorten.\n<\/p>\n

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\nSeparat k\u00f6nnen Sie erw\u00e4hnen, ligurisches \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 Sorte \u043b\u0443\u043c\u0430\u0441\u0441\u0438\u043d\u0430 (Lumassina), er \u0431\u0443\u0446\u0446\u0435\u0442\u0442\u043e (Buzzetto). Aus diesem \u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u043e\u043a\u043e\u0436\u0435\u0433\u043e Aborigines machen still und prickelnd \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 Wein mit lebendigen Zitrus-Bukett mit T\u00f6nen von gelben \u00e4pfeln und steinobst abgeben. Der name lumassina ist ein Derivat von lumachina, d.h. \u0443\u043b\u0438\u0442\u043e\u0447\u043a\u0430. Das ist, warum Etiketten mit diesem Wein manchmal verziert die Bilder mit diesen sch\u00f6nen Gesch\u00f6pfen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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