![](\"\/wp-content\/uploads\/4bbd2f67330b92e0b78bc9a27acf7673.jpg\")
<\/p>\nWeil strickt Mund, ein Gef\u00fchl der Trockenheit, „wie Sand im Mund“<\/p>\n
<\/p>\n
\n\u00abTrocken\u00bb<\/strong> Wein genannt, in dem sehr wenig Zucker. Das Gef\u00fchl der Mundtrockenheit in der Abwesenheit von Zucker schaffen die Tannine sind Polyphenole nat\u00fcrlichen Ursprungs, die adstringierende Empfindung (wie von \u043d\u0435\u0441\u043f\u0435\u043b\u043e\u0439 persimmon). In den Wein fallen Sie aus den festen Bestandteilen der weintraube: Haut, Knochen, Graten, sowie aus dem Holz der F\u00e4sser.\n<\/p>\n \nTrockener Rotwein mehr Tannin, d.h. nach den Empfindungen, die eher \u00abtrocken\u00bb (st\u00e4rker strickt Mund), als wei\u00dfe, weil bei seiner Herstellung Kontakt von Wein mit den Schalen der Trauben deutlich l\u00e4nger. \nZucker gl\u00e4ttet ein rauer Gef\u00fchl von Trockenheit im Mund, die Tannine, also je s\u00fc\u00dfer der Wein, desto weniger „trocken“ es scheint.\n<\/p>\n \nDer Begriff „trockene“ Weine im Wert adstringierend Mund \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u2013 historische, aber heute wird nicht gebraucht. In der modernen Wein-Terminologie „Trockenheit“ = „keine S\u00fc\u00dfigkeiten“ <\/p>\n In diesem Sinne ist trockener \u2013 d.h. weniger s\u00fc\u00df \u2013 Wein mag und aufgrund anderer Faktoren, die in keiner Beziehung zu \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u0430\u043c. Wobei die tats\u00e4chliche Verf\u00fcgbarkeit von Zucker (oder eher einer ganzen Reihe von Zucker) ist der wichtigste, aber nicht der einzige Faktor. Zum Beispiel wird angenommen, dass Alkohol erh\u00f6ht die subjektive s\u00fc\u00dfe Wein und die S\u00e4ure \u2013 senkt. <\/p>\n Also, insbesondere f\u00fcr Champagner \u2013 sehr saurem Wein von Natur aus \u2013 selbst gesetzgebend ist, werden verschiedene Ebenen der TrockenheitS\u00fc\u00dfigkeiten: trockener Champagner nach dem Gesetz kann enthalten mehr Zucker als einfachen ruhigen Wei\u00dfweine Frankreichs.<\/p>\n \n In den meisten L\u00e4ndern zu \u00abtrocken\u00bb stehen rote und wei\u00dfe Weine ruhig mit einem Gehalt an Zuckern maximal 4 G\/L. <\/b> <\/p>\n \nAuf den Etiketten ist der Wein mit dem Wort \u00abtrocken\u00bb, ohne seine Bedeutung in der w\u00f6rtlichen \u00fcbersetzung in der Sprache des Etiketts: dry (engl.), sec (frz.), secco (ital.), trocken (es.) usw.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Weil strickt Mund, ein Gef\u00fchl der Trockenheit, „wie Sand im Mund“ \u00abTrocken\u00bb Wein genannt, in dem sehr wenig Zucker. Das Gef\u00fchl der Mundtrockenheit…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-5226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informationen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5226\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nBei diesem Tannine \u2013 ein wichtiges Element der Komplexit\u00e4t von Rotwein und seine F\u00e4higkeiten f\u00fcr die Langzeitlagerung.\n <\/p>\n