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<\/p>\n\n Gef\u00e4hrlich ist Schwefeldioxid f\u00fcr die menschliche Gesundheit?
\nKurz gesagt, nicht zu 100% unsch\u00e4dlich.\n<\/p>\n
\nIst es gesundheitssch\u00e4dlich, Wein mit Schwefeldioxid?
\nIn Zeiten \u0431\u0435\u0437\u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439, als eine T\u00fcte Trockenobst.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nSO2 kann negative Auswirkungen auf die Asthmatiker auch bei diesen geringen Dosen wie 1 mgL. aus diesem Grund einige Doktoren auf jeden Fall empfehlen Asthmatikern, den Ausstieg aus dem Konsum von Wein.\n<\/p>\n
\nF\u00fcr die meisten Menschen sicher Schwefeldioxid \u2013 in Dosierungen, welche gelten in der Weinbereitung. Ja, diejenigen, die konsumieren regelm\u00e4\u00dfig Wein, k\u00f6nnen und \u00fcberschreiten der empfohlenen \u00e4rzten Norm. Allerdings gibt es Grund zu der Annahme, dass diese Norm Understatement \u2013 auf denselben \u00abFall der F\u00e4lle\u00bb.\n<\/p>\n
\nDer Inhalt des dioxyds des Schwefels im Wein unterliegt einer ganzen Reihe von Beh\u00f6rden der verschiedenen L\u00e4nder. In Russland Gr\u00fcnden wir es GOST 32030-2013:\n<\/p>\n
\nDie Massenkonzentration gemeinsame Schwefeldioxid in der Russischen trockenen Weine und Gastst\u00e4tten trockenen Kantinen \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430\u0445 sollte nicht mehr als 200 mg\/dm3; in halbtrockenen, halbs\u00fc\u00dfen und s\u00fc\u00dfen – nicht mehr als 300 mg\/dm3.\n<\/p>\n
\nIn der europ\u00e4ischen Union installiert sind die maximal zul\u00e4ssigen Konzentrationen f\u00fcr SO2 an Weinen unterschiedlicher Art: von 160 mgL f\u00fcr trockene Wei\u00dfweine bis 300 mgL f\u00fcr s\u00fc\u00dfe Wei\u00dfweine und 400 mgL f\u00fcr \u0431\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 Weinen.
\nIn Australien l\u00e4sst das Gesetz 250 mgL in trockenen Weinen und 350 mgL in Weinen mit einem Gehalt an Restzucker von \u00fcber 35 G \/ L.\n<\/p>\n
\nIn den USA maximal zul\u00e4ssige Niveau der SO2 die gleiche wie in Australien. Bei diesem Wein, bei denen es mehr als 10 mgL, muss die Aufschrift \u00abenth\u00e4lt Schwefeldioxid\u00bb.\n<\/p>\n
\n\u00dcbrigens: Schwefeldioxid enth\u00e4lt in jedem Verschulden, auch wenn es gar nicht w\u00e4hrend der Produktion zugesetzt. Die Tatsache, dass die SO2 \u2013 Nebenprodukt der G\u00e4rung. Hefe im Laufe Ihrer Arbeit produzieren etwa 5-15 mgL in ganz nat\u00fcrlicher Weise. Deshalb Weine mit null Gehalt an SO2 nicht passieren.\n<\/p>\n
\nIn der EU ist die Rede, zu verpflichten Weinproduzenten hinweisen auf den Etiketten alle m\u00f6glichen Allergene und deren Konzentrationen aber nicht nur die sprichw\u00f6rtliche Schwefeldioxid.\n<\/p>\n
\nAuf der Grundlage von Tierversuchen, die Weltgesundheitsorganisation hat festgestellt RDA (die empfohlene t\u00e4gliche Einnahme) SO2 in H\u00f6he von 0,7 mg pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht.\n<\/p>\n
\nEinige einfache Berechnungen geben Sie die empfohlene Grenze von 49 mg SO2 pro Tag f\u00fcr eine Person mit einem Gewicht von 70 kg.
\nEine halbe Flasche Wein mit einem Gehalt an Schwefeldioxid 150 mgL ist 56 mg SO2, dass bereits mehr als die empfohlene who-Maximum.\n<\/p>\n
\nViele Menschen, denen die unangenehmen Auswirkungen von Wein \u2013 wie Kopfschmerzen, R\u00f6tung \u2013 die Schuld in diesem Schwefeldioxid. Zum Teil, weil es scheint der erste Kandidat, wobei der Chemische Zusatz, dass f\u00fcr die meisten ist automatisch b\u00f6se.\n<\/p>\n
\nAber die Auswirkungen von Wein auf den Organismus, einschlie\u00dflich negative \u2013 es ist wirklich ein komplexer Mechanismus, dessen einzelne Faktoren noch nicht vollst\u00e4ndig untersucht.\n<\/p>\n
\nZur gleichen Zeit, viele Lebensmittel enthalten h\u00f6here SO2 als Wein. Insbesondere in Trockenfr\u00fcchten es etwa 10 mal mehr.\n <\/p>\n
Quelle: Jamie Goode „The science of wine“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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