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\nRos\u00e9-Wein (Ros\u00e9) \u2013 es ist einfach ein rosa Wein, das ist das Ergebnis einer kurzen Kontakt farblosen Traubensaft (most) mit der dunklen Haut der Beeren der roten Rebsorten, enthaltend ein Pigment und einen gro\u00dfen Teil der aromatischen verbindungen.\n<\/p>\n
\n Ros\u00e9wein verursachen im Speicher bizarren Flaschen mit verspielten Etiketten, bekleidete sp\u00e4ter die Stelle des Leuchters. Jemand kann sich gut erinnern Popularit\u00e4t Mateus Rose (Mateusz Rose), die bis heute eines der meistverkauften Ros\u00e9weine der Welt, mit einem Volumen von mehr als 2 Millionen verkauften Kisten…\n <\/p>\n
\nAber lassen wir die Erinnerungen und schneller Vorlauf bis in die Gegenwart.<\/p>\n
\nRos\u00e9-Weine geh\u00f6rten zu den fr\u00fchesten Produkten der Weinbereitung und in letzter Zeit zur\u00fcck zu gewinnen seinen Anteil an der Popularit\u00e4t. Und obwohl Ihr Anteil in den Regalen immer noch nicht mehr als 5%, darunter auf jeden Fall gibt es Proben, auf die Sie achten sollten. Gek\u00fchlt Rose ist ein wunderbarer Begleiter der ersten warmen Tage des Fr\u00fchlings. <\/p>\n
\nIn Frankreich Ros\u00e9wein Rose genannt, in Italien Rosato (nicht zu verwechseln mit Rosso \u2013 Rotweine), in Spanien Rosado, w\u00e4hrend es in den USA tragen die Inschrift \u00abblush\u00bb (w\u00f6rtlich \u00abR\u00f6te\u00bb).<\/p>\n
\nMachen es wie der spezifischen Sorten (Z. B. regionale portugiesischen, im Fall Mateusz), und durchaus die \u00fcblichen Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440, Zinfandel (USA), Sangiovese (Italien), Syrah (Frankreich), Tempranillo (Spanien). Ros\u00e9wein kann \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c, aber meistens ist der Mischungen (Mischung) von mehreren Sorten. Wenn das Etikett nicht an prominenter Stelle den Namen der Sorte, bevor Sie das zweite mal, \u2013 Lesen der sortenbestand auf der R\u00fcckseite der Flasche.\n<\/p>\n
\nAuf S\u00fc\u00dfigkeiten ist auch m\u00f6glich, alle uns bekannten Varianten \u2013 von sehr trockenen bis deutlich zuckerhaltige, vergleichbar mit \u043c\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 Asti (Moscato D ‚ Asti). Nun, nat\u00fcrlich, wo ohne Schaumwein Rose!\n<\/p>\n
\nLasst uns uns eine kleine Tour zu den ber\u00fchmtesten rosa Weine der Welt.<\/p>\n
\nFrankreich ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine reichen roten \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c\u0438 Bordeaux-und Rhone-Tal und \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 Weine aus Pinot noir und Chardonnay in Burgund.
\nJedoch au\u00dferhalb Frankreichs die Menschen wissen wenig \u00fcber Ros\u00e9weine werden in den meisten dieser Regionen, sowie in der Champagne und der Provence. Inzwischen, zwei Drittel olivgr\u00fcnen Weine ist Ros\u00e9weine!\n<\/p>\n
Den K\u00fcstenort Bandol, gab Namen dem gleichnamigen \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443 (AOC Bandol), ber\u00fchmt (in engen Kreisen) Ihre rosa Weinen auf der Basis von \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440. F\u00fcr die Provence im Allgemeinen (deren Bestandteil Bandol), gekennzeichnet durch rosa basierend auf der Rebsorte Grenache von bis zu 60% der Gegenlichtblende in diesen Weinen.\n<\/p>\n
\nDer Weg nach Norden f\u00fchrt uns von der Provence nach Mekka rosa Frankreich \u2013 kleine \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Tavel (Tavel) im s\u00fcdlichen Rhone-Tal (gro\u00dfen Weinregion).\n<\/p>\n
\nTavel liegt keine 10 Meilen von der ber\u00fchmten Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, mit dem er teilt den Fluss Rh\u00f4ne. Die Regeln der Appellation Tavel erlauben nicht nur die Produktion der Ros\u00e9weine.\n<\/p>\n
\n Der Weinbau hier bekannt mit dem 5ten Jahrhundert v. Chr. Und im 14th Jahrhundert N. Chr. die lokalen Winzer haben Ihren Ros\u00e9-Wein an den Hof von Papst Innozenz VI. Auch der amerikanische Schriftsteller Ernest Hemingway, wie Sie sagen, nannte Ros\u00e9 Tavel Ihre Lieblings-Wein. Die wichtigste Rebsorte f\u00fcr diese Weine dient Grenache, Hilfs \u2013 Syrah, \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e, \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440, \u0431\u0443\u0440\u0431\u0443\u043b\u0435\u043d\u043a, \u043a\u043b\u0435\u0440\u0435\u0442 und nek. andere.\n<\/p>\n
\nWeiterfahrt in Richtung Norden gelangen wir in das Tal der Loire, wo die Ros\u00e9-Weine machen auf der Basis von \u0433\u0440\u043e\u043b\u043b\u043e (Grolleau) \u2013 einen schwarzen, sehr saurem lokalen Sorten, aus denen ergeben sich unpr\u00e4tenti\u00f6s \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 Ros\u00e9weine angenehm \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f in Jungen Jahren.\n<\/p>\n
\nDie bekanntesten Weine aus der Loire \u2013 das Nat\u00fcrliche halbtrockene und halbs\u00fc\u00dfe rosa \u0430\u043d\u0436\u0443\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435: Ros\u00e9 D ‚Anjou (Ros\u00e9 D‘ Anjou) und Cabernet D ‚Anjou (Cabernet D‘ Anjou) \u2013 aus einer Mischung von verschiedenen Sorten, mit Aromen von Erdbeere und Zitrus. Zuckergehalt in Ihnen reicht von 10 bis mehr als 20 GL. Cabernet D ‚ Anjou ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.\n<\/p>\n
\nAber Wein Ros\u00e9 de Loire (Ros\u00e9 de Loire), tr\u00e4gt die entsprechende Aufschrift auf dem Etikett ist bereits trocken Ros\u00e9, mit einem Zuckergehalt von mehr als 3GL. ist auch der sortenbestand kombiniert: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, \u0433\u0440\u043e\u043b\u043b\u043e, Pinot noir und nek. et Al.<\/p>\n
\nDer f\u00fchrende italienische Region zur Herstellung von Ros\u00e9 \u2013 Apulien. Dort produzieren riesige Mengen an und ist sehr unterschiedlich \u2013 sowohl in Qualit\u00e4t als auch im Charakter. Leider, eine gro\u00dfe Anzahl von mittelm\u00e4\u00dfigen und schwachen offen Proben die Qual der Ruf dieser Art von Weinen \u2013 leider f\u00fcr den Teil der Proben, die verdienen Aufmerksamkeit und Respekt, und solcher ist auch nicht wenig.<\/p>\n
\nDas Gebiet, das die traditionsreiche Produktion von rosa ist Salento. Obwohl Rosato jetzt schon ist nicht so der Favorit bei Winzern, wie in alten Zeiten, eine Reihe von alten Stil Anh\u00e4nger trotzt dem Trend zur \u00abErleichterung\u00bb der Weine mittels weichem Pressen und kalte G\u00e4rung \u2013 vollwertiges und weiter zu machen, anspruchsvolle Ros\u00e9weine.\n<\/p>\n
\nAuf dem Etikett zu suchen beziehungsweise Salento IGT oder mehr streng einstellbare Salice Salentino DOC.
\nSorten verwendet werden, sind dieselben wie bei der Herstellung von traditionellen lokalen rot \u2013 Negroamaro mit dem Zusatz (im Falle von Salice Salentino) Malvasia Nero, FR das verleihen der Weichheit und komplexer Aromaten.\n<\/p>\n
\nDiese Weine \u00fcberraschen k\u00f6nnen: Reife, trockene, mit einem hellen Charakter erkennbar, \u2013 Sie scheinen auch hart diejenigen, die gewohnt sind zu modernen frivolen rosa Weine.\n <\/p>\n
Obwohl Portugal im Allgemeinen nicht als der gro\u00dfe \u00abrosa\u00bb Weinregion, die Geschichte w\u00e4re unvollst\u00e4ndig ohne eine solche Legende 1970ern, wie Mateus Rose.<\/p>\n
Im Jahr 1942 Portugiesisch Winzer Fernando Van Zeller \u0413\u0435\u0434\u0435\u0441 beschlossen, das Risiko einzugehen und \u00ab\u0430\u043c\u0435\u0440\u0438\u043a\u0430\u043d\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u00bb Ihre \u00abgr\u00fcne\u00bb Weine aus der Region im traditionellen Vinho Verde, so dass Sie mehr s\u00fc\u00dfen zuliebe neuen M\u00e4rkten Nordamerikas und Nordeuropas. Der Wein erhielt den Namen des benachbarten Schlosses Mateusz.<\/p>\n
Heute ist der Wein bleibt Flaggschiff f\u00fcr Sogrape Vinhos, der gr\u00f6\u00dfte Produzent von Wein in Portugal.<\/p>\n
In Amerika \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435, s\u00fc\u00dfe Ros\u00e9weine bekannt geworden in den 1970er Jahren als \u00abblush\u00bb (\u00ab\u0431\u043b\u0430\u0448\u00bb, w\u00f6rtlich \u00abrot\u00bb) und haben Sie Ihren Kreis von Fans unter der neuen Generation der Verbraucher.<\/p>\n
\nWhite Zinfandel (die Idee der Firma Sutter Home), Weink\u00fchler (ready-alkoholischen Cocktails auf Basis von Wein), \u00abwei\u00dfe\u00bb Merlot und zahlreiche Eigenmarken (private labels) Ros\u00e9weine bildeten fast ein Viertel des konsumierten Weins in Amerika Mitte der 1990er Jahre.
\nIn den letzten Jahren die Pr\u00e4ferenz der Verbraucher hat sich deutlich verschoben zu den traditionellen rosa Weine im Stil der Alten Welt. Aber Wein \u00ab\u0431\u043b\u0430\u0448\u00bb immer noch f\u00fchrend in Bezug auf Umsatz unter rosa. Solche Hersteller wie Franzia, Sutter Home, Beringer, Airport bietet beeindruckende G\u00e4stezimmer, Canyon Oaks, Gallo, Carlo Rossi und Robert Mondavi Gie\u00dfen Millionen Liter auf den Markt an alle anderen \u2013 vom 5-Liter-Boxen, bis \u043f\u043e\u043b\u043b\u0438\u0442\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0442\u0435\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432 f\u00fcr Fans von leichteren, mehr s\u00fc\u00dfe, weniger Alkohol-und mehr verf\u00fcgbaren Ros\u00e9weine.<\/p>\n
\nWie Sie sehen, Ros\u00e9wein nicht so einfach, wie es scheinen mag. Er hat viele Stile. Seine Farbe kann variieren von hell-lachsfarben bis schrill dicken rosa \u2013 in Abh\u00e4ngigkeit von der Kontaktzeit des Mostes mit den Schalen der Trauben.
\nIn einem Strau\u00df in der Regel Dominieren die Aromen von Erdbeeren, KirschenS\u00fc\u00dfkirschen, Himbeeren. Aber aromatisches Profil, nat\u00fcrlich, wird stark variieren in Weine aus Merlot und, zum Beispiel, Ros\u00e9weine Cahors (Cahors) auf der Basis der Rebsorte Malbec.\n<\/p>\n
\nC unter Verwendung von Materialien von der Website der Zeitschrift Decanter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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