{"id":5182,"date":"2020-01-11T22:25:01","date_gmt":"2020-01-11T19:25:01","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/merlot\/"},"modified":"2020-01-11T22:25:01","modified_gmt":"2020-01-11T19:25:01","slug":"merlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/merlot\/","title":{"rendered":"Merlot"},"content":{"rendered":"

\nMerlot<\/strong> (Merlot) ist einer von neun internationalen Rebsorten und die zweith\u00e4ufigste in der Welt das rote Rebsorte der Weinregion. Wein von ihm gibt es in jedem Land, \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439 \u00fcber seine Ambitionen in der Weinherstellung.\n <\/p>\n

\n Synonyme Rebsorte: Alicante noir (Alicante noir), \u041a\u0440\u0430\u0431\u0443\u0442\u0435 (Crabutet), Langon (Langon), Picard (Picard), Vidal (Vidal).\n <\/p>\n

\nMerlot stammt aus Bordeaux. Sein name \u00fcbersetzt aus dem okzitanischen (der alten Sprache S\u00fcdfrankreichs) als \u00abjunge Amsel\u00bb<\/b> \u2013 vielleicht wegen der sch\u00f6nen blau-schwarze Farbe Wein, sondern kann \u2013 aus Liebe diese V\u00f6gel Essen seine Beeren.\n <\/p>\n

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\nIn Frankreich Merlot geh\u00f6rt zu den drei roten Sorten mit der gr\u00f6\u00dften Fl\u00e4che der Weinberge (im Wettbewerb mit den Sorten Grenache und Carignan). Und in Ihrer Heimat in Bordeaux \u2013 zusammen mit den Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ist die sogenannte \u00abdie bordoski Verschnitt\u00bb \u2013 die klassische Mischung aus drei Sorten, die am h\u00e4ufigsten bei der Herstellung von \u00ab\u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u043e\u0432\u00bb roten trockenen Bordeaux-Weine (und Weine, die wiederholt werden, die Stilistik des klassischen Bordeaux: \u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u044b Spanien, Neuseeland, Deutschland). Der Begriff \u00abdie bordoski Verschnitt\u00bb \u2013 ausschlie\u00dflich literarische und Hilfe, auf den Etiketten der er nicht trifft.\n<\/p>\n

\nGenforschung Merlot sprechen von seiner nahen Verwandtschaft mit den Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Carmen\u00e8re, historisch ein Teil der \u00aberweiterten\u00bb Dogue de Bordeaux Mischung, auch Merlot ist ein enger verwandter und lange Zeit wurde daf\u00fcr von vielen Winzern chiles.\n<\/p>\n

\nMerlot erlebte einen Anstieg in der Popularit\u00e4t in den 1990er Jahren, wenn die Verbraucher pl\u00f6tzlich entdeckten f\u00fcr sich die M\u00f6glichkeit, einen Blumenstrau\u00df, nicht schlechter Cabernet, im Wein mit viel geringeren \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e und deutlich milder Geschmack.\n<\/p>\n

\nNach dem Interesse der Verbraucher folgte eine Welle von neuen Landungen Merlot, oft auf B\u00f6den und in Gegenden absolut nicht geeignet f\u00fcr diese Sorte. In der Folge, auf den Markt gegossen \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e\u0435 undeutliche Wein von Jungen Reben mit gro\u00dfen Ertr\u00e4gen und Weed-krautige Merlot aus \u043d\u0435\u0434\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e Trauben. Viele \u00e4hnliche Missverst\u00e4ndnisse reichlich \u0441\u0434\u0430\u0431\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c Auszug in Eiche zu verbergen vorstehenden Nachteile.\n<\/p>\n

\nZur gleichen Zeit, eine Reihe von Herstellern Wein wurde aus Cabernet Trauben sammeln im reiferen Form und mehr sorgf\u00e4ltig \u00fcberwachen w\u00e4hrend der Produktion von Tanninen und Auszug Ihrer Weine. Wie das Ergebnis \u2013 das wachsende Interesse f\u00fcr die weniger scharf, aber immer noch hell Jungen Weine aus Cabernet-and-Drop-\u00fcbereinkommende Interesse an Merlot. <\/p>\n

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\nErw\u00e4hnenswert und solche Wunder wie \u00ab\u041a\u0430\u0431\u0435\u0440\u043b\u043e<\/strong>\u00bb \u2013 offener italienischer Agronom Remigio \u0411\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0438 (Remigio Bordini) Hybrid Merlot und Cabernet. Das zweite Etikett f\u00fcr diesen Wein \u2013 \u041a\u0430\u0440\u043d\u0430\u0448\u0430\u043b\u0435 (Carnasciale), nach dem Namen des Weingutes. <\/p>\n

Diese \u043f\u043e\u043b\u0443\u043c\u0438\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 Hybrid gibt es in einem einzigen kleinen Anwesen in der Toskana und wird nur in \u043c\u0430\u0433\u043d\u0443\u043c\u0430\u0445 (1,5 L) mit Etikett \u00abIl Caberlot\u00bb.\n<\/p>\n

\n Seit seinem ersten Jahrgangs 1988, \u041a\u0430\u0431\u0435\u0440\u043b\u043e, aufgrund seiner Seltenheit und Qualit\u00e4t, hinein in die Reihen der einzigartigen Proben der Weinbereitung in Europa, indem er fast schon Kult in \u00fcbersee.\n<\/p>\n

Merkmale der Sorte Merlot<\/h2>\n

Die Beeren der Merlot-Trauben sind gro\u00df, mit einer relativ d\u00fcnnen Haut und weniger ges\u00e4ttigte Farbe, verglichen mit Cabernet. Deshalb Weine von ihm weniger \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435. Auch im Vergleich zu Cabernet hat der Merlot einen h\u00f6heren Gehalt an Zucker und mehr als ein niedriger Gehalt an Apfels\u00e4ure. <\/p>\n

Merlot \u2013 \u0440\u0430\u043d\u043e\u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Sorte, und manchmal rettet er Winzer in kalten Jahren oder wenn andere Sorten ernten gef\u00e4hrdet sind wegen dem Regen.\n<\/p>\n

Aromen von Merlot<\/h2>\n

\nIm Jungen Wein aus Merlot Dominieren Aromen von Beeren (Brombeeren, Kirschen, Himbeeren), veilchen und wilden Pflaumen oder Pflaumen-Konfit\u00fcre. Manche finden in ihm die Noten von Kakao und Kaffee.
\nMit dem Alter erscheinen Aromen von Feigen, Schokolade, Nuancen von Gew\u00fcrzen (schwarzer Pfeffer) und noch sp\u00e4ter Leder und Tr\u00fcffel (Pilz).\n<\/p>\n

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\nBeachten Sie den Unterschied im Geschmack Merlot aus Regionen mit unterschiedlichen Klimazonen.
\nIn hei\u00dfen L\u00e4ndern wird der Strau\u00df m\u00e4chtiger Duft \u2013 w\u00fcrzigen, st\u00e4rker sp\u00fcrbar sein werden Alkohol. In einem k\u00fchlen Klima im Geschmack wird mehr „gr\u00fcn“ und Blumen, und der Alkohol wird weniger.\n<\/p>\n

Wein aus Merlot<\/h2>\n

\nWein aus Merlot \u2013 ideal f\u00fcr Anf\u00e4nger entdecken ein trockener Rotwein. Diese Sorte ist nicht so w\u00e4hlerisch mit Ber\u00fchrung, als Positionslampe mit ihm Hand in Hand Cabernet Sauvignon. Merlot schneller Reife erreicht, so \u00f6ffnen Sie jung und er wird schon weich, abgerundete und \u00ab\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438\u043c\u00bb, auspr\u00e4gend die Sprache der Sommeliers.\n<\/p>\n

\u00dcberhaupt, Wein aus Merlot \u2013 es ist eher ein Wein mit einer bestimmten \u00abStruktur\u00bb als eine Art besonderen Geschmack. Die Eindr\u00fccke von ihm gespeichert in einem gr\u00f6\u00dferen Ausma\u00df \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439 als \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439: weich, rundlich, leicht-\u043f\u044c\u044e\u0449\u0435\u0435\u0441\u044f \u2013 das ist die charakteristische Beschreibung der Weine aus Merlot.\n<\/p>\n

Aufgrund der Gr\u00f6\u00dfe der Beeren und der kleinen relativen Masse der Schale und der Samen, der Wein aus Merlot enth\u00e4lt weniger Tannine (Substanzen, die stricken Mund), so dass es in Jungen Jahren nicht so ein rauer, aber, und hat eine traumhafte Farbe und Duft. Dadurch, ein Glas Merlot ist ein Beispiel f\u00fcr die Balance zwischen Strau\u00df und Verf\u00fcgbarkeit f\u00fcr das Verst\u00e4ndnis von unerfahrenen \u043f\u043e\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c, die jedoch bereits nach einem Rotwein eine Art \u00abGeschichte\u00bb. Aus den gleichen Gr\u00fcnden, Merlot nicht so beliebt bei den \u00abfortgeschrittenen\u00bb Genie\u00dfer.\n<\/p>\n

Aber Merlot ist sehr sch\u00f6n und manchmal unverzichtbar in Mischungen. Es wird zur Lockerung von Weinen aus mehr als \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 Rebsorten wie Cabernet Sauvignon (im M\u00e9doc) und Malbec (in Cahors). Es wird auch in \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430\u0445 k\u00e4ltere Jahre, um ein Gegengewicht Sch\u00e4rfe nicht ganz Reifen Trauben und Wein machen mehr geeignet ist zur Verwendung in einem Jungen Alter.\n<\/p>\n

\n\u00dcbrigens: wenn Sie den Film \u00abAn der Seitenlinie\u00bb (2004), dann sicherlich erinnern Sie sich die ver\u00e4chtliche Haltung gegen\u00fcber der Merlot des Helden \u2013 Verehrer Pinot noir \u2013 und seine kategorische Ablehnung dieses Weines. Der Film ernsthaft verw\u00f6hnt den Ruf Merlot, und v\u00f6llig unverdient. Will man zu seiner Verteidigung sagen, dass die wahren Kenner der Weine nie sagen schlechtes Wort \u00fcber diese Sorte, auch wenn Sie lieber etwas anderes. Und hier ist die Tatsache: das teuerste in der Welt der Rotwein \u2013 Petrus \u2013 machen fast ausschlie\u00dflich aus der Sorte Merlot!\n<\/p>\n

\nDank seiner glatten und ruhigen Charakter, Merlot wird oft \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430\u0445 f\u00fcr die Milderung mehr \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 Sorten sowie f\u00fcr Ordnungs-aggressiven Jungen Weine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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