{"id":5154,"date":"2020-01-11T22:13:22","date_gmt":"2020-01-11T19:13:22","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/chianti-mischungen\/"},"modified":"2020-01-11T22:13:22","modified_gmt":"2020-01-11T19:13:22","slug":"chianti-mischungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/chianti-mischungen\/","title":{"rendered":"Chianti Mischungen"},"content":{"rendered":"<p>\nMischungen Chianti ist bereits gegr\u00fcndet und der klassischen Mischungen (Gemisch) Rebsorten f\u00fcr die Herstellung von Weinen der Toskana, in Erster Linie nat\u00fcrlich, in der Zone des Chianti.\n <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/fbba68431f346834313acc90b0d0e344.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nEine dominierende Rolle in dieser Mischung verwendet spielt der Favorit der Toskana \u2013 Rebsorte Sangiovese. Ihn begleiten die weniger bekannten toskanischen Rebsorte Canaiolo (Canaiolo), Colorino (Colorino), \u0447\u0438\u043b\u044c\u0435\u0434\u0436\u043e\u043b\u043e (Ciliegiolo) und Mammolo (Mammolo).\n<\/p>\n<p>\n Ein typischer Wein aus dieser Mischung hat Aromen von roten Fr\u00fcchten, veilchen, getrockneten Kr\u00e4utern und bittere Kirschen.\n <\/p>\n<p>\nDer sortenbestand des Chianti ver\u00e4ndert hat im Laufe der Geschichte, Anpassung an die \u00e4nderungen in den Technologien der Weinbereitung und Pr\u00e4ferenzen der Verbraucher.\n<\/p>\n<p>\nErnsthafte Widerspr\u00fcche entstanden, als die Gesetze der Appellation wurde offiziell erlaubt die Verwendung von roten \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc in der Produktion von Chianti (bis zu 15% der Gegenlichtblende). Puristen nahmen dies mit bedauern, da in dieser Annahmen Bedrohung der Identit\u00e4t. Die anderen begr\u00fc\u00dften die M\u00f6glichkeit zu erg\u00e4nzen Chianti Aromen von dunklen Fr\u00fcchten und einer tiefen Farbe, die Schuld geben kann \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 Sorten.\n<\/p>\n<p>\nBis 2006 in der Zusammensetzung der Mischung des Chianti \u00fcberall verwendet und wei\u00dfe Sorten (haupts\u00e4chlich Trebbiano und Malvasia).\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nDer sortenbestand in einem historischen Rezept des Barons \u0411\u0435\u0442\u0442\u0438\u043d\u043e \u0420\u0438\u043a\u0430\u0441\u043e\u043b\u0438 (19 Jahrhundert) war: Sangiovese, Canaiolo und Malvasia prozentual 70\/15\/15.\n<\/p>\n<p class=\"caution\">\nAb dem Jahr 2015 die Verwendung von wei\u00dfen Trauben in den Weinen des Chianti verboten.\n<\/p>\n<p>\nHeute Chianti-Wein nach dem Gesetz muss aus mindestens 70% Sangiovese. F\u00fcr mehr renommierten Appellation Chianti Classico diese betr\u00e4gt mindestens 80%.\n<\/p>\n<p>\nEinige Hersteller machen Ihre Chianti ausschlie\u00dflich aus der Sorte Sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mischungen Chianti ist bereits gegr\u00fcndet und der klassischen Mischungen (Gemisch) Rebsorten f\u00fcr die Herstellung von Weinen der Toskana, in Erster Linie nat\u00fcrlich, in&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-5154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informationen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5154"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5154\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}