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<\/p>\n\nAlle Brunello stammt aus der Umgebung der Stadt Montalcino, aber es gibt keinen einzigen Stil Brunello. Und der beste Weg zu verstehen, ist eine interessante Wein \u2013 untersuchen die Stile der einzelnen Weinberge.\n<\/p>\n
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\nWein Brunello di Montalcino<\/strong> Verbraucher verst\u00e4ndlich, weil das geschehen nur aus einer einzigen Rebsorte \u2013 Sangiovese, oder \u00abBrunello\u00bb, wie es genannt wird, in dieser h\u00fcgeligen Landschaft im S\u00fcdwesten der Toskana.\n<\/p>\n \nAber beschreiben typische Wein aus der Brunello ist nicht m\u00f6glich. Denn etwa 30-35% machen aus dem Brunello Trauben aus k\u00fchleren Parzellen n\u00f6rdlich der Stadt, w\u00e4hrend 65-70% von den s\u00fcdlichen, wo in der Regel viel w\u00e4rmer. Trauben aus dem Norden, in der Regel gibt zuversichtliche, appetitlich, dabei mehr als einen blassen Wein. Die s\u00fcdlichen Wein ist ein Wein mit einer sehr intensiven Farbe und der offenherzigen \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, nicht frei von Gew\u00fcrzen.\n<\/p>\n Verkompliziert die Sache und die Tatsache, dass die Hersteller mischen die Trauben von beiden Seiten zu richten, die Stilistik und bekommen mehr als der Durchschnittliche Geschmack.<\/p>\n \nDie laute Streitigkeiten in Montalcino im Gange um eine Frage: muss ich das teilen die Region in der sub-Zone, um eine klare Unterscheidung zwischen unterschiedlichen Brunello f\u00fcr den Verbraucher? Zoning wahrscheinlich bestanden h\u00e4tte, \u00fcber die Grenzen der D\u00f6rfer, die in der Region Montalcino.\n<\/p>\n \nTraditionalisten bef\u00fcrchten, dass die Weinberge auf den weniger wertvollen Gebieten \u2013 sprich die niedrig gelegenen, mit \u00fcber tonreichen B\u00f6den \u2013 wie Torrenieri, erhalten die Negativit\u00e4t der Presse, und dann vom Markt.\n<\/p>\n \nAndere \u2013 wie Francesco Marone Cinzano von Col D ‚ Orcia \u2013 wohlgemerkt: \u00abdie F\u00e4higkeit, klar zu trennen den Bereich Montalcino ist ein gro\u00dfer Pluspunkt f\u00fcr den K\u00e4ufer \u2013 ein Blick auf Burgund\u00bb.\n<\/p>\n \nOder zumindest auf den gr\u00f6\u00dften Produzenten in Montalcino Val di Suga. Er ist schon \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 seine 55 Hektar Brunello als drei separate Weinberg: Vigna del Lago \u2013 Weingut im Nordosten der Stadt, das haltbarste von drei Weinen; die feinere Vigna Spuntali \u2013 16 km s\u00fcdwestlich; und das glatte drei \u2013 Poggio al Granchio \u2013 in den gleichen 16 km s\u00fcd\u00f6stlich. Alle drei \u2013 durchaus ein erkennbares Brunello, dabei sehr voneinander abweichenden. Es kann sein argument, dass die Unterschiede \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 Brunello vereinen eher die Region als \u0440\u0430\u0437\u043e\u0431\u0449\u0430\u044e\u0442 sein.\n<\/p>\n \nIch nehme an, dass die Einteilung in Zone so oder so passiert, da gibt es den Wunsch hinzuf\u00fcgen Weine Brunello Kundennutzen, sozusagen, um ihn in \u00abBlue Chips\u00bb, durch die Positionierung der Region und in der Qualit\u00e4t des gastronomischen Zentrums mit wei\u00dfen Tr\u00fcffeln, Rehe, Wildschweine, Oliven\u00f6l, kontrastierenden \u00e4rmeln K\u00e4se, Honig und anderen lokalen Spezialit\u00e4ten aus.\n<\/p>\n \nUnd solange, die eine logische Weg in der Erkenntnis der Vielfalt der Weine von Montalcino, wie mir scheint, besteht in der Begegnung mit dem Brunello der einzelnen Betriebe der Region.\n<\/p>\n \nEtwa 14% (260-320 ha) Brunello irgendwie \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f mit Angabe des Weinbergs: entweder von der offiziellen Liste der einzelnen Weing\u00fcter (vigna<\/b>), oder geografisch \u2013 erkennbaren historischen Gel\u00e4nde (toponimo<\/b>). <\/p>\n Weder f\u00fcr jene, noch f\u00fcr andere keine gesetzlichen Beschr\u00e4nkungen in der Gr\u00f6\u00dfe. Aber die Weine mit der Bezeichnung „vigna“ stattfinden, mit Weinbergen aus der Liste, genehmigt durch das Konsortium der Produzenten von Weinen des Brunello.\n <\/p>\n \n Die erste dieser Wein erschien in der Mitte der 1970er. Es wurden Montosoli von caparzo (Caparzo) und Vigna La Casa von \u0410\u043b\u044c\u0442\u0435\u0437\u0438\u043d\u043e (Altesino). Beide \u2013 L\u00e4nder mit den besten von Montalcino, aus einem kleinen H\u00fcgel \u041c\u043e\u043d\u0442\u043e\u0441\u043e\u043b\u0438 (Montosoli) im Norden von Montalcino.\n <\/p>\n \nAllerdings Caparzo und Altesino nicht geschafft haben, schneiden Sie die besten Bereiche \u041c\u043e\u043d\u0442\u043e\u0441\u043e\u043b\u0438, bekam die Familie Nello Baricci in 1955\u043c. \u0411\u0430\u0440\u0438\u0447\u0447\u0438 \u2013 der einzige Bauernhof in Montalcino mit einem Weinberg, die sich ganz auf dem Gebiet \u041c\u043e\u043d\u0442\u043e\u0441\u043e\u043b\u0438.\n<\/p>\n \nBei Reben \u0411\u0430\u0440\u0438\u0447\u0447\u0438 (Baricci) die perfekte S\u00fcd-Ost-Exposition und H\u00f6he (270\u043c) \u2013 \u00abHeiliger Ort\u00bb f\u00fcr Brunello, der hier reif, blumig, aromatisch und hervorragend \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f. \u0411\u0430\u0440\u0438\u0447\u0447\u0438 ruft seinen Brunello ‚Colombaio Montosoli‘, nach dem Namen der Farm mitarbeitet, die ihm einst zusammen mit einem Weinberg. Dieser Wein \u2013 ein guter Ausgangspunkt f\u00fcr den Vergleich \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445 Brunello.\n<\/p>\n \nAndere Bemerkenswerte Proben Brunello mit bestimmten Weinbergen erschienen im Jahr 1980, mit steigendem ausbau der Weine von Montalcino. Unter Ihnen Vigna del Fiore von Fattoria dei Barbi in 1981, und Poggio al Vento von Col D ‚ Orcia in ’82\u043c.\n<\/p>\n \nBeide sind mit w\u00e4rmeren s\u00fcdlichen Rand Montalcino, aber mit den k\u00fchlen Parzellen auf einer H\u00f6he von 350m. Sie nicht der Versuchung erliegen bringen elegante die Laufzeit geopfert modischen Stil der Weine aus \u043f\u0435\u0440\u0435\u0437\u0440\u0435\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e Trauben, der Trend in Montalcino, wie \u00fcberall, etwa seit den 1990er-Jahren gegr\u00fcndet.\n<\/p>\n \nWenn Sie m\u00f6chten, zu verfolgen die Geschichte der \u00abklassischen Brunello durch das Jahr\u00bb \u2013 so Vigna del Fiore und Poggio al Vento f\u00fcr einen Benchmark unter den Weinen mit bestimmten Weinbergen.\n <\/p>\n \n Sicher der Aufstieg der neuen Weine Brunello mit einzelnen Weinbergen fortgesetzt und w\u00e4hrend des Booms der 1990er Jahre. Der auff\u00e4lligsten: das Deb\u00fct von Mastrojanni in 1993\u043c mit Wein Schiena D ‚Asino, sowie Weine aus Brunello mit \u0432\u0435\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e Plateau oberhalb des Dorfs Castelnuovo del Abate (Castelnuovo Dell‘ Abate) im S\u00fcden von Montalcino.\n <\/p>\n \nCastelnuovo Dell ‚ Abate \u2013 das geilste sub-Zone von Montalcino. Einerseits ist es geschlossen von den kalten ostwinden und der erloschene Vulkan Monte Amiata, und auf der anderen durchstr\u00f6mt bzw. \u00fcberstr\u00f6mt hei\u00dfen herzhaften mediterranen Winde.\n <\/p>\n \nDies bedeutet, dass der Wein aus Castelnuovo k\u00f6nnte mehr dunkel, vollmundig und ungew\u00f6hnlich berauschend, im Vergleich mit den Weinen aus dem Norden von Montalcino.\n <\/p>\n \nCastelnuovo Dell ‚ Abate leistete einen wichtigen Beitrag zum Boom Neuanpflanzungen 1996-2007, wenn die Fl\u00e4che der Weinberge des Brunello fast verdoppelt. Hersteller Brunello aus dem Osten besonders gern kaufte hier Land und ersetzt die Olivenhaine und die lokalen Getreide Anpflanzen auf Reben. Ihr Ziel war es, zu mildern, Ihre hart-\u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435 Wein etwas mehr akzeptabel und machen Sie attraktiver f\u00fcr die Verbraucher.\n <\/p>\n \nW\u00e4hrend einige Winzer begeistert von der Produktion von Comic-100 Kopien-Ballroom Obst \u00abBlockbuster\u00bb, andere haben versucht, ein Gleichgewicht im Weinberg und vermeiden eine \u00fcberhitzung der Beeren, wie es Manager Mastrojanni, vor allem \u00abdurch Landungen im richtigen Winkel sonnenstiche zu vermeiden\u00bb.\n <\/p>\n \nGrundst\u00fccke Schiena D ‚ Asino und Vigna Loreto (Hersteller Mastrojanni), Ugolaia (Lisini), Manachiara (Silvio Nardi), Fornace (Le Ragnaie), Franci (Fabio Tass) und Pietranera (Centolani) \u2013 sind Beispiele f\u00fcr einen Ansatz, bei dem \u00abWein nicht, sondern wachsen\u00bb <\/p>\n \nFrancesco \u0418\u043b\u043b\u0438 (Francesco Illy) von Podere Le Ripi, absetzend deinen Weinberg ‚Bonsai‘ darlegen, um zu verwirklichen, die die Dichte der Pflanzung in der Welt (62500 Rebenha).\n <\/p>\n \n\u00abDas h\u00e4lt die Produktivit\u00e4t der Rebe auf einem niedrigen Niveau und macht die Wurzel gehen tiefer\u00bb, sagt er. Die Reben sind so dicht gepflanzt, dass sich zwischen Ihnen nur m\u00f6glich, tiefem Bauch. \u00abEs ist verr\u00fcckt, stimmt \u0418\u043b\u043b\u0438 \u2013 aber so kann man Stress vermeiden Reben unter den Bedingungen der Hitze\u00bb. Die ersten Jahrg\u00e4nge mit Weinberg Bonsai (Bonsai) \u0418\u043b\u043b\u0438 ertrug in neuen Eichenf\u00e4ssern. Aber zum Gl\u00fcck dann beschlossen, das ist ein Unfug zu beenden und geben die M\u00f6glichkeit zu er\u00f6ffnen subtilen Aromen von Beeren.\n <\/p>\n \nDie Preise f\u00fcr Wein von Brunello mit einzelnen Weinbergen auf 10-20% h\u00f6her als die normalen Brunello.<\/p>\n Aber zahlen diese Pr\u00e4mie hat den Sinn, meiner Meinung nach, nur wenn in der Wirtschaft versuchen, enth\u00fcllen die Besonderheiten des Terroirs, aber nicht mit ihm streiten. Als Beispiele dieses Ansatzes kann man Salicutti, Pian Dell ‚ Orino und Le Ragnaie \u2013 einige der meine Lieblings-Brunello, weil das \u00abGef\u00fchl des Ortes\u00bb (das Terroir) in diesen Weinen sehr deutlich, zum Teil Dank Bio-und im biodynamischen Ansatz.\n <\/p>\n \nMan k\u00f6nnte denken, dass ich meinte, dass der Bebauungsplan ist im Allgemeinen nur sinnvoll, wenn die Weinberge biologisch-dynamische oder organisch, \u2013 Nein, schlechte Bio-Landwirtschaft und Weinbau (die m\u00f6glich und in Montalcino, leider) erzielt das Terroir ist so einfach wie die Anwendung der Haufen Chemikalien.\n <\/p>\n \nDa die offiziellen Karten der einzelnen Weine Weing\u00e4rten gibt es nicht, die optimale M\u00f6glichkeit, solche Weine zu vergleichen und zu finden, w\u00fcrdig ist das \u00f6ffnen von Flaschen, u.a. mit neuen Namen.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alle Brunello stammt aus der Umgebung der Stadt Montalcino, aber es gibt keinen einzigen Stil Brunello. 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