{"id":5129,"date":"2020-01-11T22:01:58","date_gmt":"2020-01-11T19:01:58","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/pignoletto\/"},"modified":"2020-01-11T22:01:58","modified_gmt":"2020-01-11T19:01:58","slug":"pignoletto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/pignoletto\/","title":{"rendered":"Pignoletto"},"content":{"rendered":"

\n Bis vor kurzem pignoletto (Pignoletto) war der name der wei\u00dfen Rebsorte, fest \u0430\u0441\u0441\u043e\u0446\u0438\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f mit den Weinen der Emilia-Romagna in Mittelitalien. Sehr geachtet in der Heimatregion.\n<\/p>\n

\nVor ein paar Jahren eine DNA-Analyse ergab, dass pignoletto genetisch identisch mit \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e<\/strong> (Grechetto) \u2013 mehr als die bekannte Sorte, der landl\u00e4ufigen meist in Umbrien.\n<\/p>\n

\nUm genau zu sein, pignoletto ist, dass \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e di Todi (Grechetto di Todi) aka \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e Gentile (Grechetto Gentile). <\/p>\n

\nSeit 2010 auff\u00e4lligste Ausgang pignoletto auf die B\u00fchne Stahl Wein Colli \u0411\u043e\u043b\u043e\u043d\u044c\u0435\u0437\u0438 Classico Pignoletto (Colli Bolognesi Pignoletto Classico DOCG) \u2013 \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 am westlichen Rand von Bologna, produziert j\u00e4hrlich etwa 5000 Kisten Wei\u00dfwein, in dem mindestens 95% Betrug pignoletto.
\nDar\u00fcber hinaus DOCG, noch f\u00fcnf DOC\u043e\u0432 Emilia-Romagna (Colli Bolognesi, Colli D ‚ Imola Colli di Rimini, Modena und Reno) und zwei IGP (Emilia und Rubicone) produziert \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 Wein aus der pignoletto.\n<\/p>\n

Jetzt wird alles anders<\/p>\n

\nWinzer der Emilia-Romagna entschieden, dass die Idee pignoletto am besten in Form von Wein aus \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e, hergestellt in der historischen Region, was als Synonym \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e, das kann von jedermann verwendet werden.\n<\/p>\n

\nGeschichte genau erinnert was fr\u00fcher mit Prosecco und \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430. Prosecco war der name der Sorte, die scheinen auf jedem Etikett. Und erschienen, auch weit au\u00dferhalb von Italien. Dann die Sorte umbenannt in \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430 und stifteten Prosecco DOC und damit die Begrenzung der Verwendung dieser Bezeichnung von einem bestimmten Territorium.\n<\/p>\n

\nIn der Emilia-Romagna in \u00e4hnlicher Weise beschlossen, nennen dem Namen Sorte pignoletto, ersetzt ihn mehr erkennbar \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e. Und pignoletto adressieren seiner historischen Heimat, aufrichtete passend Pignoletto DOC<\/strong>.\n<\/p>\n

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\nIn der Tat, Pignoletto, die den Namen der neuen Kategorie ist der name des Dorfes in der Gemeinde der Provinz Bologna Monteveglio \u2013 so klein, dass Sie selbst nicht auf Google Maps.\n<\/p>\n

\nMit der Einf\u00fchrung der neuen \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Verwendung des Wortes \u00abpignoletto\u00bb auf den Etiketten der Weine au\u00dferhalb davon wird illegal.\n<\/p>\n

\nNach einer der Importeure Lambrusco aus Modena, ist es nur eine Frage der Straffung der Wein Benennungen. Die Vereinigung aller regionalen Weinen aus \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e in einer einzigen Kategorie DOC einen gemeinsamen Satz von Regeln, nach seinen Worten, bringt mehr Klarheit und Definition in Umlauf Wein. In diesem Thema wird positiv f\u00fcr pignoletto, da eine logische Kennzeichnung verhindert Verwechslungen f\u00fcr den Verbraucher.\n<\/p>\n

\nBeginnend mit der Ernte 2014<\/strong>, alles mit dem Wort Wein Pignoletto auf dem Etikett muss entweder aus dem erweiterten und umbenannten Colli Bolognesi Pignoletto DOCG (brauchte das Wort Classico) oder aus dem neuen Pignoletto DOC.<\/p>\n

\nObwohl DOCG Zone erweitern musste, um zu decken das Gebiet der neuen Kategorie DOC, die bisherigen Grenzen weiter zu verwenden f\u00fcr die Definition der Subzonen Classico, die auf den Etiketten erscheinen:<\/p>\n

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\nKategorie Pignoletto DOC hat sich \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 Weine aus \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e anderen \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Emilia-Romagna, fr\u00fcher \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u0435\u0441\u044f wie Pignoletto und manchmal wie R\u00e9bola.\n<\/p>\n

\nWein Pignoletto kann sein, ruhig, Sekt, Sp\u00e4tlese, Passito \u2013 in jedem Fall mit einem Mindestgehalt von 85% \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e.\n<\/p>\n

\nDrei Subzonen mit den drei bereits vorhandenen \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c: Colli D ‚ Imola, Modena, und Reno. <\/p>\n

Forderungen nach einer minimalen Ber\u00fchrung nicht einmal f\u00fcr welchen dieser Weine.\n<\/p>\n

\nDie Ausgabe der Weine aller neuen \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 f\u00fcr 2014 bei etwa 90000 \u0433\u0435\u043a\u0442\u043e\u043b\u0438\u0442\u0440\u0432 (Millionen Kisten).\n<\/p>\n

\nIn Kraft der breiten Palette von Stilen, zul\u00e4ssig f\u00fcr dieses Weines, beschreiben Sie \u00abin der Regel\u00bb macht keinen Sinn. Und ja \u2013 Produktivit\u00e4t wieder in den Fokus der Aufmerksamkeit. Wenn Sie zu kontrollieren, es kann passieren traumhaft sch\u00f6ne Wei\u00dfwein mit einem blumigen Bukett, T\u00f6nen von Reifen Apfel und lebendiger S\u00e4ure.\n<\/p>\n

\nDiese S\u00e4ure erm\u00f6glicht die Herstellung und sch\u00f6ne funkelnde Version von Sorten, und im Falle der Sp\u00e4tlese \u2013 beeindruckende s\u00fc\u00dfe.\n<\/p>\n

Quelle: Portal italianwinecentral.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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