{"id":5118,"date":"2020-01-11T21:48:54","date_gmt":"2020-01-11T18:48:54","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/magma-ohne-schwefel\/"},"modified":"2020-01-11T21:48:54","modified_gmt":"2020-01-11T18:48:54","slug":"magma-ohne-schwefel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/magma-ohne-schwefel\/","title":{"rendered":"&#8222;Magma&#8220; ohne Schwefel"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/ab57f4e5e579ef689132523df0f0834a.gif\" \/><\/p>\n<p>\n Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 der Belgier, der das Weingut an den h\u00e4ngen des Vulkans \u00e4tna in Sizilien.<br \/>\nSein Wein \u2013 neugierig Probe ideologischen Weinbereitung.<\/p>\n<p>Und die Idee ist wie folgt. <\/p>\n<p>\nNachdem er einige Zeit im Bereich des Handels, Frank beschloss, Weine zu produzieren in \u00abextrem nat\u00fcrlichen\u00bb Stil: ohne den Eingriff in den Prozess der Geburt Weine weder im Weinberg, noch im Prozess der Weinbereitung, bei der \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.\n<\/p>\n<p>\nNach Meinung der \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430, den n\u00f6rdlichen h\u00e4ngen des \u00e4tna \u2013 der Ort, wo diese Idee umgesetzt werden kann.\n<\/p>\n<p>2,5 Hektar in seiner Wirtschaft durchgef\u00fchrt, unter nicht geimpften Wein angebaut in der klassischen, frei stehenden Art und Weise \u2013 nach dem sogenannten System \u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e (it. alberello, \u00abBank\u00bb) oder \u0433\u043e\u0431\u043b\u0435 (FR. gobelet, d.h. \u00abGlas\u00bb). Die restlichen 2,5 Hektar verschenkt unter Oliven-und Obstb\u00e4ume und verschiedene Str\u00e4ucher.\n<\/p>\n<p>\n\u00abIch versuche nicht um alles zur monokultur zu vermeiden, f\u00fcr solche F\u00e4lle \u00fcblichen Krankheiten\u00bb, sagt er, \u00abdeshalb mischte der Pflanzung der Reben mit verschiedenen B\u00e4umen und anderer Vegetation\u00bb.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f3bf6b7034a12e5e5f38b8e3a324875a.gif\" \/><\/p>\n<p>A Top Wein Landwirtschaft genannt <strong>\u00abMagma\u00bb<\/strong>.<\/p>\n<p>Er wird aus Trauben \u041d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u041c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 (Nerello Mascalese). Das Alter der Reben \u2013 50-80 Jahre, und Sie befinden sich auf der oberen rechten Seite des Weinbergs.<\/p>\n<p>Neben dieser Wein wird noch wei\u00dfes Magma, Basis-Wein (wei\u00dfer MunJebel Bianco und rote MunJebel Rosso), sowie eine funkelnde rote Campagne nach der Methode, \u00e4hnliches mit dem traditionellen \u00abalten Methode\u00bb der franz\u00f6sischen Gemeinde LIMOUX.<\/p>\n<p>Nirgendwo in der Herstellung von Weinen der Azienda Agricola <strong>nicht verwendet Schwefeldioxid<\/strong>, und das wirklich herausragende Feature (kann und kontroverses aus Sicht des Managements der Qualit\u00e4t, aber auf jeden Fall hervorragend.\n<\/p>\n<ul>\n<li>Cm. den Artikel &#8222;Sch\u00e4dlich ob Wein mit Schwefeldioxid?&#8220;.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alle Weine der Wirtschaft geboren sind streng unabh\u00e4ngig: keine St\u00f6rung. Fermentation und Auszug \u2013 nach alten Traditionen \u2013 in Terrakotta-Amphoren, \u0432\u043a\u043e\u043f\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 in die Erde im Keller (\u00e4hnlich \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c Methode in Georgien).\n<\/p>\n<p>Frank bem\u00fcht sich zu vermeiden spezielle Techniken, die typisch f\u00fcr die moderne Weinbereitung. Aber zum Beispiel, wenn er im Jahre 2001 ist es durchaus gelungen, das im Jahre 2002 nicht ohne kleinen Mengen von \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0439 Mischung (allgemein verwendeten traditionellen Fungizid \u2013 Gemisch von Kupfersulfat und Kalk).<\/p>\n<p>\nMazeration wird verl\u00e4ngert, \u2013 Mezga, wird nicht vor dem Ende der \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f Fermentation.<\/p>\n<p>\nDie Verwendung von t\u00f6nernen Amphoren \u2013 auch helle Element der Produktion. Amphora gibt die Schuld atmen, aber nicht bringt ihn holzigen Tanninen und \u00e4ndert nicht die Farbe des Weines.\n<\/p>\n<p>\n\u00abDer Anteil der Engel\u00bb (Verlust von Verdunstung) in 400-Liter-\u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0435 ungef\u00e4hr gleich Verlust von 2000-3000 Liter-Tanks, und 100-Liter-Amphore vergleichbar in diesem Sinne mit traditionellen \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u043e\u043c (Eichenholz-Fass 225 Liter).\n<\/p>\n<p>Preise:<\/p>\n<ul>\n<li>Magma Rosso S. Preis in Online-Shops 7000r verladen. (0,75)<\/li>\n<li>Munjebel Rosso S. Preis in Online-Shops 1800R. (0,75)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n\u00abVielleicht \u00fcberrascht Sie die Preisbildung auf meine Weine und ein gro\u00dfer Unterschied zwischen Wein &#8222;Magma&#8220; und der Basis rot &#8222;Mongibello&#8220; (Munjebel). Lassen Sie mich erkl\u00e4ren. Wann fand ich heraus, das Magma, der Preis war wirklich hoch wegen der enormen Kosten f\u00fcr seine Herstellung: Selektion und re-B\u00fcste Trauben und Beeren, die Selektion der W\u00fcrze usw. habe Ich verstanden, dass nach der Auswahl der Trauben immer noch etwas, und ich beschlossen, \u00absammeln\u00bb nicht ganz so teuren Wein, aber mit der gleichen Philosophie \u2013 Rosso del Mongibello.\n<\/p>\n<p>\nMagma \u2013 a Top dieses teure Wein, verf\u00fcgbar nur f\u00fcr verm\u00f6gende Kunden. Aber mein zweiter Rosso ergab sich auch nicht Billig. Und ich wollte nicht nur die Herstellung von Wein f\u00fcr den materiell reichen Menschen, also erh\u00f6ht den Preis auf Wein Magma und senkte Sie auf Rosso, um die Balance auszugleichen und um die Kosten zu decken. Im Endeffekt habe ich einen Wein, spiegelt das Gebiet gibt es eine kosteng\u00fcnstige und fast jeder Fan von Wein, der \u00abgesponsert\u00bb Verehrer der Magma. Soziale Preisgestaltung, wenn Sie wollen\u00bb. <\/p>\n<p class=\"remark\">Frank Cornelissen<\/p>\n<h3>Was sind auf den Geschmack des Weines Frank Cornelissen?<\/h3>\n<p>Jamie Goody (Jamie Goode, ein bekannter Forscher Wein) beschreibt Sie als \u00abFantastisch. Ungew\u00f6hnliche, aber spannende\u00bb.<\/p>\n<p class=\"cite\"><i>\u00abIch denke, Weinwelt braucht in solchen \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u0445, wie Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d, \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 die Grenzen der Vorstellungen \u00fcber die m\u00f6gliche. Ich erwarte nicht, dass viele Winzer aufgeben werden SO2 und andere Praktiken der modernen \u00f6nologie, Nein. Aber was \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d zeigt seine Magma, hilft vielen zum nachdenken \u00fcber Ihre Weine und deren M\u00f6glichkeiten. Und das ist ein eindeutiges Plus.\u00bb \/Jamie Goode<\/i><\/p>\n<p>Es wird gesagt, dass Hazienda Agricola Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430 \u2013 nicht der einzige seiner Art. Solche Ans\u00e4tze praktiziert und in Frankreich und in anderen L\u00e4ndern.\n<\/p>\n<p>\nWenn Sie interessiert an dem Thema <strong>Wein ohne Schwefeldioxid<\/strong>, studieren k\u00f6nnen Sie eine Liste der Hersteller zusammengestellt, zum Beispiel hier dieser Organisation. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 der Belgier, der das Weingut an den h\u00e4ngen des Vulkans \u00e4tna in Sizilien. 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