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<\/p>\n\nWarum Champagner machen nur wei\u00df und rosa, obwohl zwei der drei f\u00fcr ihn wichtigsten Rebsorten \u2013 rote?<\/p>\n
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\nRotwein \u2013 weniger geeignete Grundlage f\u00fcr funkelnde aufgrund Ihrer gr\u00f6\u00dferen Dichte, \u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 und \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, schlecht kombiniert mit dem Stil und dem Charakter des Konsums von Sekt. <\/p>\n
\nDie Tatsache, dass es keine roten Champagner, ist eine Folge der historisch Vorlieben. In den sp\u00e4ten 17th \u2013 fr\u00fchen 18th Jahrhundert, als in der Champagne begann sinnvolle Produktion von Schaumweinen, gesch\u00e4tzt zu sein nicht f\u00fcr Kraft, sondern f\u00fcr Feinheit, Leichtigkeit und Reinheit des Geschmacks. Um dies zu erreichen, Winzer unternahmen gro\u00dfe Anstrengungen. Insbesondere das legend\u00e4re Haus Pierre perinon \u2013 definitiv nicht \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439 Champagner \u2013 und einen bedeutenden Beitrag zur Verbesserung der Produktion von wei\u00dfen Weinen aus schwarzen Trauben, im Streben nach Eleganz der Weine der Region.<\/p>\n
\nDie Ironie ist, dass perinon, wie der Rest, suchte f\u00fcr die Herstellung von hochwertigen Pazifischen Wein, und in einem k\u00fchlen Klima wie in der Champagne \u2013 Wein aus wei\u00dfen Trauben mehr geneigt, zu \u00ab\u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u0438\u00bb, die zu Verlusten von gescheiterten Flaschen in den Kellern. Also, aus rein praktischen Gr\u00fcnden, in der alle Experimente wurden mit der Produktion des leichten Wei\u00dfwein aus roten Beeren (siehe Champagne Blanc-de-noir).\n<\/p>\n
\nSekt aus der Champagne im Laufe der Zeit zeigte sich die Nachfrage Dank seiner festlichen Charakter und erfrischenden Geschmack. Au\u00dferdem viele schien es vorzuziehen rot als Aperitif und als ganzes in Ihrer Wirkung auf den K\u00f6rper. In jenen Tagen kam auch die \u00fcberzeugung \u00fcber die F\u00e4higkeit Rotwein Gicht verursachen, was auch spielte zugunsten der wei\u00dfen.\n<\/p>\n
Obwohl in der Champagne nicht machen die rote-Sekt, Sie machen nach der „Champagner-Methode“ in Burgund. Cm. \u0411\u0443\u0440\u0433\u043e\u043d\u044c Musso\n<\/p>\n
\nAlso bei Champagne erschien eine starke Trumpfkarte in Ihrer langj\u00e4hrigen Rivalit\u00e4t mit dem Burgund eigenen Stil in Form von Wein. Bis heute dominiert die Vorstellung von Champagner wie \u00fcber den lebendigen, eleganten und vergleichsweise einfachen Getr\u00e4nk. Und Burgund ver\u00f6ffentlicht Antipode leichten Schaumwein aus Champagne in Form von s\u00e4uerlicher Roter Schaumwein nach der „\u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 Technologie“.\n<\/p>\n
\nUnd obwohl die Proben einige rosa Champagner, wie Larmandier-Bernier, Leclerc-Briant oder Piper-Heidsieck, haben eine so Intensive Farbe, dass fast steigen f\u00fcr die roten, es ist immer noch die Ausnahme. Und sogar in Ihnen die Hersteller versuchen, das Maximum Farbe mit einem Minimum an Tanninen und speichern dominanten Stil Champagner. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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