{"id":5025,"date":"2020-01-11T15:41:44","date_gmt":"2020-01-11T12:41:44","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/wein-oesterreich\/"},"modified":"2020-01-11T15:41:44","modified_gmt":"2020-01-11T12:41:44","slug":"wein-oesterreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wein-oesterreich\/","title":{"rendered":"Wein \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"

\u00d6sterreich \u2013 gebirgig, nicht ein Binnenstaat in Mitteleuropa, befindet sich eine echte Renaissance des nationalen Weinbaus.\n <\/p>\n

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\n Nach einen langen Weg von den langen Jahrzehnten der Widerspr\u00fcche und der Verw\u00fcstung in der Branche bis tats\u00e4chlich der Schneide des europ\u00e4ischen Weinbaus \u2013 Marktf\u00fchrer in Qualit\u00e4t und Innovation, \u00f6sterreich hat es geschafft, eine Balance zwischen Tradition eine Art s\u00fc\u00dfen Weines \u0410\u0443\u0441\u0431\u0440\u0443\u0445 (Ausbruch), \u00abstrohig\u00bb \u0428\u0442\u0440\u043e\u0432\u0430\u0439\u043d (Strohwein) und die Schaffung des modernen Weine wie erkennbar Proben aus der Sorte gr\u00fcner Veltliner \u2013 friedliche, frischen, freundlichen.\n <\/p>\n

Rebsorten<\/h2>\n

\nOffiziell in der Herstellung von hochwertigen \u00f6sterreichischen Weinen erlaubt 35 Rebsorten, von denen fast zwei Drittel wei\u00df. Unter Ihnen an Erster Stelle nach dem Umfang der Produktion gr\u00fcner Veltliner, auf dem zweiten \u2013 Riesling.
\nDie besten Weine aus diesen Sorten zu machen in den Regionen Kamptal, Wachau und \u041a\u0440\u0435\u043c\u0448\u0442\u0430\u043b\u044c.\n<\/p>\n

\nAndere wei\u00dfe Sorten, die wichtig f\u00fcr die Weinherstellung \u00f6sterreich: Chardonnay, Sauvignon Blanc, \u0432\u0435\u043b\u044c\u0448\u0440\u0438\u0441\u043b\u0438\u043d\u0433 und Pinot Blanc (\u0430\u0432\u0441\u0442\u0440. Wei\u00dfburgunder Weissburgunder).\n<\/p>\n

\nDie \u00f6sterreichischen roten machen vor allem aus den Sorten \u0431\u043b\u0430\u0443\u0444\u0440\u0430\u043d\u043a\u0438\u0448, \u0446\u0432\u0430\u0439\u0433\u0435\u043b\u044c\u0442, Saint-Laurent (oder Sankt \u043b\u0430\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442 Deutsch), Pinot noir (auch \u0431\u043b\u0430\u0443\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 Blauburgunder).\n<\/p>\n

Geographie der Weinbereitung<\/h2>\n

\n\u00d6sterreich liegt im Herzen Europas, zwischen 46 und 48 n\u00f6rdlichen Breitengraden \u2013 auf einer Ebene mit dem zentralen Frankreich und s\u00fcdlich von Deutschland. Logisch, dass hier ein wenig w\u00e4rmer als in Deutschland, was spiegelt sich im Charakter der Weinbereitung: \u00f6sterreich zahlt viel mehr Aufmerksamkeit auf dem roten Weine, als Ihr n\u00f6rdlicher Nachbar.\n<\/p>\n

\nAber f\u00fcr die Weinbereitung ist wichtig, nicht nur die Breite. Eine Schl\u00fcsselrolle bei der Geburt von \u00f6sterreichischen Weinen spielt die Topographie. In der Landschaft der gro\u00dfen des Landes, besonders im westlichen Teil Dominieren die kalten Ostalpen. Und im Osten erstreckt sich eine warme \u041f\u0430\u043d\u043d\u043e\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f (\u0421\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0434\u0443\u043d\u0430\u0439\u0441\u043a\u0430\u044f) Ebene.\n<\/p>\n

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Weinregionen \u00f6sterreichs konzentrierte sich haupts\u00e4chlich auf den Nordosten des Landes, in den Grenzen des Bundeslandes Nieder\u00f6sterreich (Niederosterreich), an der Grenze mit Ungarn, der Tschechischen Republik, der Slowakei und Slowenien.\n <\/p>\n

Vom mediterranen Einfluss \u00f6sterreich Alpen eingez\u00e4unt, deshalb ist das Klima hier ist kontinental, mit erheblichen t\u00e4glichen und jahreszeitlichen Schwankungen der Temperaturen. Nat\u00fcrlich, zwischen den lokalen klimatischen \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0435\u043c\u0443\u043c\u0430\u043c\u0438 liegt eine Breite Palette von lokalen \u043c\u0435\u0437\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u043e\u0432, stellenweise angeglichenen gro\u00dfen Gew\u00e4ssern, wie der Fluss Donau (in den s\u00fcdlichen Regionen) und See Neusiedl.\n <\/p>\n

Weingut \u00f6sterreichs f\u00fchrt seine Geschichte von der Zeit des r\u00f6mischen Reiches. Die Spuren des Weinbaus 2000 Jahren wurden in der Umgebung von \u041a\u0430\u0440\u043d\u0443\u043d\u0442\u0443\u043c\u0430 (Carnuntum) und \u0422\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430 (Thermenregion). Die steilen Terrassen entlang der Donau und Ihren Nebenfl\u00fcssen in der Wachau und \u041a\u0430\u043c\u043f\u0442\u0430\u043b\u0435 eingeordnet wurden von den M\u00f6nchen aus den Kl\u00f6stern von Bayern und Salzburg. <\/p>\n

Die Weinberge von Wien aktiv unterst\u00fctzt Tradition \u00ab\u0445\u043e\u0439\u0440\u0438\u0433\u0435\u043d\u00bb (heurigen) \u2013 nationalen Restaurants und Tavernen, in denen angelegt wurde, die junge Weine. <\/p>\n

Den gr\u00f6\u00dften Teil des 20 \u00f6sterreich zauberte mit massenhaft s\u00fc\u00dfen Weine aus den Sorten M\u00fcller Thurgau und gr\u00fcner Veltliner. Aber heute sind die Hersteller konzentrieren sich auf die frischen und trockenen Wei\u00dfweinen, von denen einige in der Lage, gut zu entwickeln. <\/p>\n

Dazu hat beigetragen, Skandal und 1985, als in einigen Weinen der Massenproduktion Diethylenglykol entdeckt \u2013 eine Schl\u00fcsselkomponente industrieller Frostschutzmittel, die skrupellose Hersteller aufgenommen, in Wein f\u00fcr das verleihen ihm mehr S\u00fc\u00dfigkeiten und Dichte. <\/p>\n

Dieser Skandal war ein desaster f\u00fcr die Weinbranche \u00f6sterreich, sowohl in Bezug auf den Ruf, und in Bezug auf den Export. Dann wurden strenge Gesetze und Wein-Industrie gelungen, Sie wiederzubeleben.\n<\/p>\n

Regionen und Klassifizierung<\/h2>\n

\n Weinkarte \u00f6sterreich vorgestellt 13 die wichtigsten Regionen, die zum Teil deckungsgleich mit Verwaltungseinheiten, Teil wird durch Reine Weinkeller Kategorien \u2013 kontrollierten Bezeichnungen der Herkunft des Weins (\u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438, siehe unten). <\/p>\n

Die wichtigsten Weinregionen \u00f6sterreichs:<\/strong><\/p>\n