![](\"\/wp-content\/uploads\/b0e103b8e4e1db31bbbd9760103f940b.jpg\")
<\/p>\n\nChile Neid Winzer der Alten Welt zu niedrigen Kosten f\u00fcr die Produktion von Wein, mildem Anf\u00e4lligkeit der einheimischen Reben gegen Krankheiten und Sch\u00e4dlingen angegriffen, und auch relativ trocken und warm j\u00e4hrigen Zeitraum. Bei den Winzern der Neuen Welt, vor allem Australien, Grund f\u00fcr Neid ist die f\u00fclle und Regelm\u00e4\u00dfigkeit der Wasserversorgung Chilenischen Reben \u0442\u0430\u044f\u0449\u0438\u043c\u0438 Schnee von den Gipfeln der Anden.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nAber w\u00e4hrend des gr\u00f6\u00dften Teils des 20th Jahrhunderts Winzer nicht besonders bem\u00fcht sich die Tatsache zunutze, dass in Chile in der Tat bildete die Wein-Vakuum. Was geschah in den letzten paar Jahrzehnten, kann man getrost als eine Revolution in der Branche.\n<\/p>\n
\nDie Goldenen Jahre Chile sind auf Ende des 19 Jahrhunderts, als der Rest der Weinwelt und st\u00f6hnte \u0437\u0430\u0433\u0438\u0431\u0430\u043b\u0441\u044f unter dem Druck \u043c\u0438\u043b\u0434\u044c\u044e und Reblaus, isoliert und von ihm die Weinberge von Chile liefern k\u00f6nnten fast unbegrenzte Anzahl von gesunden, tief gef\u00e4rbte Weine aus bekannten alle Sorten der vinifera Familie, die Reben wurden hier angeliefert noch in der ersten H\u00e4lfte des Jahrhunderts. Die der florierende Weinindustrie der Welt hat sich damals in den H\u00e4nden von nur zehn Chilenischen Familien, viele von denen bleiben die dominierenden einheimischen Spielern bis zum heutigen Tag.\n<\/p>\n
\nF\u00fcr die n\u00e4chsten hundert Jahre in den Weinbergen und in den Kellern von Chile hat sich wenig ge\u00e4ndert. Aber die R\u00fcckkehr eines demokratischen Systems verursachte einen erheblichen Anstieg der Gesch\u00e4ftst\u00e4tigkeit in den 1990er Jahren und f\u00fchrte zu einer entschlossenen Absichten bringen \u0447\u0438\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u0443\u044e Wein-Industrie auf der Weltb\u00fchne.\n<\/p>\n
\nGro\u00dfe alte F\u00e4sser aus \u0440\u0430\u0443\u043b\u0438 (raul\u00ed \u2013 Chilenische Buche, popul\u00e4re lokale Holzart) auf Eiche Stahl ersetzen \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u0438 aus Frankreich und den USA.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/f8da578c5ddbcdef037c4414f2d63c5e.jpg\")
<\/p>\n
F\u00e4sser aus der Chilenischen Buche \u0440\u0430\u0443\u043b\u0438<\/p>\n
\nUmsetzung die Kontrolle der Temperatur in den Phasen der G\u00e4rung und Reifung der Weine. Elende Technik der Bew\u00e4sserung, indem Sie einfach die \u00fcberflutung des Weinbergs in der Hoffnung, dass die gew\u00fcnschte aufgesogen, aber zu viel ausgelaufen, Stahl ersetzen Tropfbew\u00e4sserung und der Installation der Systeme punktgenaue Bew\u00e4sserung.\n<\/p>\n
\nStahl \u043f\u043e\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f Dutzende von neuen Weinproduktion: nicht nur im Westen, wo k\u00e4lter und st\u00e4rker der Einfluss des Ozeans, als in den traditionellen Bereichen, sondern auch viel weiter s\u00fcdlich und weiter n\u00f6rdlich: im Elqui (verf\u00fcgen \u00fcber Elqui) und \u041b\u0438\u043c\u0430\u0440\u0438 (Limar\u00ed), wo das Meer auch hilft erweichen Temperatur.\n<\/p>\n
\nIm Land nach wie vor boomt Tischw\u00e4sche Weinbau. Tausende von Hektar bepflanzt mit der Sorte Moscatel \u2013 Rohstoff f\u00fcr die lokalen Destillat Pisco (Pisco). \u0421\u0430\u0443\u044d\u0440\u044b auf der Grundlage von Pisco sind eine echte Offenbarung f\u00fcr viele der anreisenden Touristen.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/822869babc35ae6fe323689156d6db6d.jpg\")
<\/p>\n
Flaschen Chilenischen Pisco das Destillat<\/p>\n
\nBis vor kurzem Wein in Chile interessiert wenigen. Dies ist wahrscheinlich sehr aufgeregt Handvoll Auserw\u00e4hlten Enthusiasten unter den lokalen Weinbauern und Winzer, aber \u00fcberhaupt nicht gest\u00f6rt, Zustrom von Ausl\u00e4ndern, die zunehmend \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f Ruf chiles als Anbieter von guten und sogar sehr gute Weine. Unter den Aliens: die Rothschilds von Dogue de Bordeaux Ch\u00e2teau Lafite (sitzig Los Vascos), Marnier \u041b\u0430\u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u043b\u044c von Gran Marnier (sitzig Casa Lapostolle) und Miguel Torres (Miguel Torres) aus Spanien, zum ersten mal \u0438\u043c\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439 in Chile Eichenf\u00e4ssern.\n<\/p>\n
\nZum Teil Dank dieser internationalen Interesse in Chile ist es, die bezahlt jetzt viel mehr Aufmerksamkeit Zufriedenheit Rebsorten Standorte Weinberg und die Entwicklung der k\u00e4lteren Gebiete, die unter dem Einfluss von Brisen vom Pazifik (Westen) oder heben den Anden (im Osten). Geographie und \u043c\u0435\u0437\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442 Chilenischen Gebiete sind in gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfe die N\u00e4he der Berge und dem Einfluss des Ozeans, als der geographischen Breite. Guten Wein zu produzieren und weit im Norden (verf\u00fcgen \u00fcber Elqui), und weit im S\u00fcden (Malleco).\n<\/p>\n
\nF\u00fcr Chile w\u00e4hrend des gr\u00f6\u00dften Teils des 20. Jahrhunderts Bremse in der Entwicklung, zus\u00e4tzlich zu den Mangel an Investitionen, wurde die Kluft zwischen den Weing\u00e4rtnern tun und Weinproduzenten. Fast alle Trauben von den Landwirten angebaut, die wenig Ahnung von Wein und fast keinen Wunsch, es zu verstehen. In den 1970er-80er Inlandsnachfrage fiel, fast die H\u00e4lfte der Chilenischen Weinberge ausgerissen, und die Hersteller haben Blick auf externe M\u00e4rkte. Bis Mitte der 1990er Jahre die meisten exportorientierten Weing\u00fctern Besch\u00e4ftigten sich mit neuen Pflanzungen oder bem\u00fchte sich, Sie anl\u00e4sslich der Weinberge erwerben, um mehr autark in Bezug auf die Sicherheit der Rohstoffe. Die Qualit\u00e4t der Beeren radikal verbessert.\n<\/p>\n
\nNeue Ebene der Kontrolle der Produktion deutlich geholfen im Kampf gegen \u00fcberm\u00e4\u00dfige nachgiebigkeit, die Folge der unb\u00e4ndigen Bew\u00e4sserung. In dem bem\u00fchen maximieren die Qualit\u00e4t der Ernte eingef\u00fchrt wurden komplexere Systeme Wandteppichen, die es erlaubten zu erweitern die Verwendung von Reben, genauer die Lage des Weinbergs. In Kombination mit Investitionen in neue Ausr\u00fcstung, diese Ma\u00dfnahmen rasch konsolidiert Chilenischer Wein auf dauerhafte Positionen, insbesondere in Deutschland und Gro\u00dfbritannien, besonders im kursrelevante Segmenten Superm\u00e4rkte.\n<\/p>\n
\nDie wichtigste Rebsorte in der Produktion von roten Chilenischen Wein heute ist der Cabernet Sauvignon, die mehr als ein Drittel aller Reben im Land.\n<\/p>\n
\nPais (er \u043a\u0440\u0438\u043e\u043b\u0430 Chica in Argentinien und der Mission in die USA), w\u00e4chst meist ohne Bew\u00e4sserung im S\u00fcden, geht auf die Produktion von Billigen Wein-Boxen f\u00fcr den lokalen Verbrauch. Aber es gibt auch einige interessante Ausnahmen:\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/115060e6822ca9d12ea40404eed5641b.jpg\")
<\/p>\n
Seltsamkeit: Chilenischer Sekt aus 100% Rebsorte Pais<\/p>\n
\nMerlot noch immer gut aufgestellt, aber bereits \u0441\u043b\u0430\u0431\u0435\u0439 als vor der formellen Identifizierung 1994 alten Dogue de Bordeaux Rebsorte carmen\u00e8re. Viele Jahre in Chile nicht zu unterscheiden diese beiden Sorten und auf vielen Weinbergen gepflanzt gemischt. Jetzt wissen wir carmen\u00e8re-Flaggschiff rote Rebsorte chiles, und viele ernsthafte Weine mit stolz zeigen ihn auf dem Etikett.\n<\/p>\n
\nAnst\u00e4ndige Weine in Chile heute machen solche Sorten wie Shiraz (Syrah), Malbec, Carignan von alten Reben Maule (Maule) und zunehmend \u2013 verschiedene rote blendov.\n<\/p>\n
\nFr\u00fcher Chilenischen Weine litten \u00fcberschuss an gr\u00fcnen und unreifen Tanninen scharfe T\u00f6ne, aber die Kontrolle der Produktivit\u00e4t in vielerlei Hinsicht erlaubt, mit dieser Gei\u00dfel zu bew\u00e4ltigen, und heute das Land verlassen Weine besitzen einen \u00fcppigen fruchtigen Duft, wenn es nur nicht \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0438\u043b\u0438 Eiche.\n<\/p>\n
\nEin Teil der Hersteller konzentrierte sich auf die Sorte Pinot noir, vor allem in der k\u00e4lteren Teil der Bio-Bio im S\u00fcden und in Lleida im Norden.\n<\/p>\n
\nDie korrekte Identifizierung der Sorten ist ein wichtiger Moment f\u00fcr die Wei\u00dfweine. Was fr\u00fcher verkauft wurde, wie Sauvignon Blanc, in der wirklichen Tatsache ist es geschienen Sorte \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0435\u0441 (Sauvignonasse), bekannt auch unter dem Namen Tokaj \u0444\u0440\u0438\u0443\u043b\u0430\u043d\u043e (Tocai Friulano) und Sauvignon vert (Sauvignon Vert).
\nNun, Dank der intensiven Landungen dieser Sauvignon produziert, vor allem in den k\u00e4lteren T\u00e4lern (Casablanca und Lleida), Chilenischen Wein verdient guten Ruf von der Verwirklichung dieser \u00ab\u0441\u043a\u0440\u0438\u043f\u0443\u0447\u0435\u0433\u043e\u00bb, Live-Sorten, und einige Premium-Proben Chilenischen Sauvignon produziert die Besondere Aufmerksamkeit verdienen. <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/29d6ba6f908caab4e47622a85633292e.jpg\")
<\/p>\n
Chilenischer Wein aus der Sorte Sauvignon Blanc<\/p>\n
\nAndere aromatische Rebsorten wie Riesling, Viognier und Gew\u00fcrztraminer, ebenfalls nach und nach zeigen gute Ergebnisse in den kalten Gebieten des Landes.\n<\/p>\n
\n\u0421\u0435\u043c\u0438\u0439\u043e\u043d in Chile sehr verbreitet (w\u00e4chst oft gemischt mit \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c), sondern weil die ablehnende Haltung. Zwar gibt es versuche zu erkennen, es in einer s\u00fc\u00dfen Version und standhalten in Eiche.\n<\/p>\n
\nChilenen sind zu loben f\u00fcr die F\u00f6rderung seiner Jungen, aber verst\u00e4ndlichen System \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432, basierend auf dem Namen der T\u00e4ler. Dies wird jedoch verallgemeinern zu jedem der Stile gelingt Ihnen nicht, da auch im Bereich von einem Tal des Bodens und das Klima erheblich variieren k\u00f6nnen, trotz der Tatsache, dass das Land ein schmales Band, eine gestreckte entlang der K\u00fcste.\n<\/p>\n
\nBesonders schwierig ist die Charakterisierung von \u00abin der Regel\u00bb Stilistik Hauptt\u00e4ler: \u041c\u0430\u0439\u043f\u043e, \u0420\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c und Maule, teilweise aufgrund der Differenz der Bedingungen am Talboden und oben auf der Piste. Die Hersteller versuchen allm\u00e4hlich auszuscheiden neue, spezifischere Teilbereiche innerhalb der T\u00e4ler. N\u00f6rdlich von Santiago liegt das Breite Tal des Aconcagua (Aconcagua) \u2013 Geburtsort Err\u00e1zuriz-Weine. Neuanpflanzungen immer mehr in die H\u00f6he gezogen oder n\u00e4her an der K\u00fcste.\n<\/p>\n
\nN\u00f6rdlich und \u00f6stlich von Santiago liegen die T\u00e4ler, in denen die letzten 10 Jahre waren besonders erfolgreich Sauvignon Blanc, andere duftende wei\u00dfe Sorten und Pinot noir: Casablanca, San Antonio, \u041b\u0438\u043c\u0430\u0440\u0438, Lleida und ganz Nord-und sehr schmal Elqui (verf\u00fcgen \u00fcber Elqui), wo die produzieren sehr gute Shiraz. Sie alle sind unter dem Einfluss der kalten ozeanischen Brise und der Nebel. Sie dachten attraktiv diese ehrgeizigen Pionieren wie Amayna, Casa Marin und Matetic. Bei den Riesen wie Concha y Toro sind auch hier die Weinberge. <\/p>\n
\n Das Tal \u041c\u0430\u0439\u043f\u043e (Maipo)<\/strong> \u2013 die bekannteste Weinregion chiles, auch wenn das bei weitem nicht der gr\u00f6\u00dfte. Zumindest teilweise \u2013 weil er am n\u00e4chsten an der Hauptstadt von Chile, so \u2013 zum Mittelpunkt des Wohlbefindens.\n<\/p>\n \nEinige der ber\u00fchmten Weinberge, wie Cousi\u00f1o Macul, befinden sich direkt an der \u00f6stlichen Grenze von Santiago. Hier Wein wird zarter und eleganter als im zentralen Teil der \u041c\u0430\u0439\u043f\u043e in der Umgebung von pirok (Pirque) und Bu\u00edn (Buin), wo befinden sich die wichtigsten Weing\u00fcter Riesen der Branche: Concha und Toro (in pirok) und Santa Rita (Bu\u00edn). Jedoch sind diese beiden Hersteller verwenden die \u00fcbliche Praxis f\u00fcr Chile den Kauf von Trauben aus dem ganzen zentralen Tal. Der Besitz dieser Unternehmen so beeindruckend, dass zum Beispiel Concha und Toro erkl\u00e4ren kann man sich \u00fcber die wichtigsten globalen \u043f\u043b\u0430\u043d\u0442\u0430\u0442\u043e\u0440\u0435 Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nDie Unterschiede zwischen Ost und West Central Valley ist nicht weniger offensichtlich, als die zwischen dem Norden und dem S\u00fcden. Nacht am \u00f6stlichen Rand deutlich k\u00e4lter als am Talboden, wegen der kalten Luft der Anden. In den Morgenstunden sehr kalt, so dass die Farbe und S\u00e4uregehalt der Beeren sind hervorragend, dabei der Frost eine echte Bedrohung.\n<\/p>\n \nWest RIM, die wiederum k\u00fchlt sich in der Mitte des Tages die st\u00e4ndigen Brisen, deren Intensit\u00e4t variiert in Abh\u00e4ngigkeit von der lokalen Topographie. Die N\u00e4he der Weinberge zu den Fl\u00fcssen wirkt sich auch auf den Grad der Feuchtigkeit und Temperatur des Bodens.\n<\/p>\n \nHier Dominieren die roten. Die besten Weine wie Almaviva, Domus Aurea, Casa Real (Santa Rita) und Vi\u00f1edo Chadwick machen in \u041c\u0430\u0439\u043f\u043e Alto (Alto Maipo) \u2013 oben zum Fu\u00df der Anden, das, offenbar, verleiht Minze und leicht Eucalyptus Farbton rot Weine.\n<\/p>\n \nRotweine gedeihen und in den T\u00e4lern s\u00fcdlich von \u041c\u0430\u0439\u043f\u043e \u2013 in \u041a\u0430\u0447\u0430\u043f\u043e\u0430\u043b\u044c (Cachapoal), bei der Geburt zu einer sch\u00f6nen Cabernet Sauvignon und Syrah (Shiraz), und vor allem in den Subregionen \u0410\u043f\u0430\u043b\u044c\u0442\u0430 (Apalta) und Colchagua (Colchagua) mit Ihren ausgezeichneten Weine aus Merlot.\n<\/p>\n Chilenischer Cabernet Sauvignon aus Colchagua<\/p>\n \n Mischungen aus diesen beiden Regionen in der Regel markiert wie \u0420\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c (Rapel)<\/strong> , aber diese Praxis in der Vergangenheit verwurzelt in dem Ma\u00dfe, wie immer mehr Hersteller konzentrieren sich auf die regionalen Unterschiede und die Besonderheiten eines bestimmten Ortes.\n<\/p>\n \nWeiter im S\u00fcden \u2013 Curic\u00f3 (Curico)<\/strong>, wo w\u00e4rmer und mehr feucht, und wo Torres beschlossen, bauen Sie Ihr Weingut in 1979\u043c. Hier viel Land unter \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u044b\u043c\u0438 Reben, aber es gibt einige Bereiche, wo \u043c\u0435\u0437\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442 auf jeden Fall erm\u00f6glicht die Herstellung von ausgezeichneten Wein. <\/p>\n \nMaule (Maule)<\/strong> \u2013 die \u00e4lteste Weinregion von Chile. Nach einer Zeit relativer Vernachl\u00e4ssigung hier gibt es eine Belebung, und in einigen Bereichen mit sehr alten Reben produziert ein vollmundiger Rotwein mit dem Potenzial zu einer Verschlusszeit von roten blendov auf der Grundlage von Merlot und \/ oder Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nDie Weinberge im S\u00fcden von zentral-Chile schnell an Gewicht. Diese Etiketten mit solchen Namen wie Maule, \u0418\u0442\u0430\u0442\u0430, Bio Bio und \u041c\u0430\u043b\u044c\u0435\u043a\u043e. Kleine Parzellen mit alten \u043d\u0435\u043e\u0440\u043e\u0448\u0430\u0435\u043c\u044b\u043c\u0438 \u043a\u0443\u0441\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 Reben sind vor allem Sorten von Pais und Moscatel, erg\u00e4nzt \u043a\u0430\u0440\u0438\u043d\u044c\u044f\u043d\u043e\u043c in Maule und \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e in \u0418\u0442\u0430\u0442\u0430. In \u041c\u0430\u043b\u044c\u0435\u043a\u043e Pionier hat sich Vi\u00f1a Aquitania, die Chardonnay Sol de Sol, aber jetzt bereits eine ganze Reihe von Herstellern von Embedded Entwicklung in den s\u00fcdlichen Weinbergen des zentralen Tals.\n<\/p>\n \nSeine erfolgreichsten Weine Chilenische Hersteller versuchen \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c als Reserva.\n<\/p>\n \nDie meisten Unternehmen der Big Four \u2013 Concha y Toro, Santa Rita, San Pedro und Santa Carolina \u2013 sprechen mehrere Weing\u00fcter und eine Vielzahl von verschiedenen Weinbergen. Dabei ist die g\u00e4ngige Praxis ist auch der Aufkauf der Trauben bei den zahlreichen Bauernh\u00f6fen.\n<\/p>\n \nIn Chile gibt es immer mehr wirklich herausragende Weine nach dem Vorbild der Top-Lineale Alta\u00efr, von Almaviva Concha y Toro, Clos Apalta von Lapostolle, Don Maximiano von Err\u00e1zuriz und Folly von Montes. Nicht zu \u00fcbersehen und eine wachsende Anzahl von interessanten Weinen im mittleren Preissegment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chile Neid Winzer der Alten Welt zu niedrigen Kosten f\u00fcr die Produktion von Wein, mildem Anf\u00e4lligkeit der einheimischen Reben gegen Krankheiten und Sch\u00e4dlingen…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-5018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informationen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5018"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5018\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/4e5929f978f7c7ef05cfef05ea45c31e.jpg\")
<\/p>\n