{"id":5016,"date":"2020-01-11T15:37:17","date_gmt":"2020-01-11T12:37:17","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/neuseeland-das-paradies-pinot-noir\/"},"modified":"2020-01-11T15:37:17","modified_gmt":"2020-01-11T12:37:17","slug":"neuseeland-das-paradies-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/neuseeland-das-paradies-pinot-noir\/","title":{"rendered":"Neuseeland: das Paradies Pinot noir"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/d1c0e9cbed0f6f23b7050d35493bdbec.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"cite\">\n In den letzten 30 Jahren Pinot noir in Neuseeland wurde stetig besser und heute bereits ein ernsthafter Akteur auf der B\u00fchne. In diesem Artikel Meister der Weine BOB \u041a\u043c\u043f\u0431\u044d\u043b\u043b markiert den Stil der f\u00fcnf wichtigsten Weinregionen Neuseelands und Landwirtschaft mit den Weinen, auf die Sie achten sollten.\n <\/p>\n<p>\nDas rasante und stetige Wachstum der Qualit\u00e4t der Pinot noir war das eine beeindruckende Leistung in 40 Jahren meiner Beteiligung an der Weinindustrie Neuseelands. Vor 30 Jahren Pinot noir hier war \u0434\u0438\u043a\u043e\u0432\u0438\u043d\u043e\u0439 \u2013 die seltsame Reihe von experimentellen Weine, zum gr\u00f6\u00dften Teil nicht sehr verst\u00e4ndlich, gr\u00fcnen und sauren.<\/p>\n<p>\nHeute ist die zweite nach der Anzahl der Landungen Rebsorte im Land, der zu einer globalen Marke und der Finder seinen Platz in der Wein-Karten von vielen ber\u00fchmten Restaurants in Europa, Amerika und Asien.<\/p>\n<p>\nZuerst Winzer nahmen Orientierungspunkt Burgund, um dann die Harmonie Frucht-Alkohol und Reife. Mit der Zeit, Sie tastete Ihre \u2013 regionale und sogar \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e Stilistik. Da die Zahl der Weing\u00e4rten mit Pinot noir, erschienen mehr davon zu verstehen, welche die Kombination des Bodens und der \u00f6rtlichen Bedingungen am g\u00fcnstigsten f\u00fcr die von diesem sich ver\u00e4ndernden Sorten.<\/p>\n<p>\nWinzer geworden einmal im Jahr veranstalten die \u00abWerkst\u00e4tten\u00bb f\u00fcr Pinot noir zu verkosten Weine einander und Produktionstechniken zu vergleichen. Diese j\u00e4hrliche Versammlung, vielleicht haben die einen gr\u00f6\u00dferen Beitrag zum Anstieg der Qualit\u00e4t der Weine von Pinot noir in Neuseeland, als einem bestimmten Faktor.<\/p>\n<p>\nHeute regionale Besonderheiten Allgemeingut geworden, trotz verwischen Ihre Wirkung verschiedener Arbeitspraktiken und Besonderheiten des Jahrgangs. F\u00fcr einen erfahrenen Sommelier wird ein guter Test versuchen Sie festzustellen, ob der Wein zu einem der wichtigsten f\u00fcnf Regionen.<\/p>\n<p>\nNach einer nicht sehr erfolgreichen Jahr 2008 das Wetter war g\u00fcnstig f\u00fcr die Weinberge mit <strong>Pinot noir in den wichtigsten Regionen<\/strong>:\n<\/p>\n<ul>\n<li>\u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430\/In Martinborough (Wairarapa\/ Martinborough)<\/li>\n<li>Nelson (Nelson)<\/li>\n<li>Marlborough (Marlborough)<\/li>\n<li>\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (Waipara)<\/li>\n<li>Central Otago (Central Otago)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n2010 und 2013 \u2013 w\u00e4hrend die besten Jahrg\u00e4nge aller Zeiten.<\/p>\n<p>\n2009 und 2012 erw\u00e4hnenswert ist separat f\u00fcr die Region Central Otago.<\/p>\n<p>\nUnter den neuesten Trends \u2013 breitere Verwendung ganzer Trauben verleihen den Weinen mehr \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, Vitalit\u00e4t und Komplexit\u00e4t der zusammenfassenden, wenn auch manchmal zum Preis einer beschleunigten Reifung.\n<\/p>\n<p>\nPino in Neuseeland zeigt jetzt das gleiche Vertrauen, wie die Winzer, die Sie produzieren.<\/p>\n<h2>Die Big Five Weinregionen<\/h2>\n<p>\nIn Martinborough (Martinborough) war die neuseel\u00e4ndische Hauptstadt des Pinot noir seit vielen Jahren, w\u00e4hrend verf\u00fchrerische Fruchtigkeit der Weine Central Otago, der s\u00fcdlichsten Weinregion des Planeten \u2013 nicht nahm ihm die Krone.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nNeuseeland-Central Otago ist die s\u00fcdlichste Weinregion des Planeten<\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 und Nelson haben gezeigt, dass auch in der Lage sind hervorragende Ergebnisse, aber noch nicht genug, um zu konkurrieren mit der F\u00fchrung der Region Central Otago besuchen.\n<\/p>\n<p>\nMarlboro startete sp\u00e4ter als die anderen wegen der Landung des ersten Reben der Rebsorte Pinot noir auf B\u00f6den, die zu leichte und einfache Weine. Umstellung auf eine schwere, Reich an Lehm des Bodens, manchmal auf den h\u00e4ngen der H\u00fcgel, bewiesen dass und in Marlborough k\u00f6nnen Sie einen sehr guten Wein.\n<\/p>\n<p>\nTestversionen der Landung am Boden mit Kalkstein-Einschl\u00fcssen in k\u00e4lteren Klimazonen Tal \u0412\u0430\u0439\u0442\u0430\u043a\u0438 (Waitaki Valley) und in Nord-Canterbury (Bell Hill und Valley Pyramiden) eine sehr vielversprechende Weine.\n<\/p>\n<p id=\"marlborough\" class=\"header\">Marlborough (2,367 ha)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/60bb6dddf062e84d048aa84263e40094.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nIn den ersten Jahren der Produktion in der Marlborough-Pinot noir-Weine ergaben sich ziemlich langweilig.\n<\/p>\n<p>\nZun\u00e4chst dachten, dass die Sache in der \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Ausbeute. Aber es ist nun klar, dass die ersten Weinberge gepflanzt wurden einfach auf zu leichten B\u00f6den mit freier Drainage, auf denen es unm\u00f6glich ist, sich interessante Weine.\n<\/p>\n<p>\n Die Weinberge sind auf H\u00fcgeln fromm \u2013 in der Landwirtschaft Clayvin \u2013 mit einem festen Sitz und wissenschaftliche F\u00fchrung der Reben, die zeigten, wie interessant Pinot noir kann in Marlborough. Und die reichen Ton s\u00fcdlichen H\u00e4nge des Tals \u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0443 \u2013 einige der besten Grundst\u00fccke in der Region. <\/p>\n<p>\nUnter den beliebtesten Herstellern habe ich hier: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield und Seresin.\n<\/p>\n<p>\nIhre Weine zeigen eine gut entwickelte \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443, mit einer Palette von roten Fr\u00fcchten, insbesondere Reifen S\u00fc\u00dfkirsche \u2013 sicher mit Tanninen, die das Potenzial zur Selbstbeherrschung.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nDiese Weine oft untersch\u00e4tzt und, meiner Meinung nach, sind einige der besten in Neuseeland Pinot noir nach dem Faktor Preis Qualit\u00e4t.\n<\/p>\n<p id=\"otago\" class=\"header\">\nCentral Otago (1,366 ha) <\/p>\n<p>\nDer Weinbau stammt hier noch aus der Zeit des Goldrausches 1860\u0445. Aber die moderne Industrie wirklich Entwicklung erst in den 1990er. Seitdem der lokale Pinot noir stark Fortgeschritten und in der Menge, und als.\n<\/p>\n<p>\nCentral Otago \u2013 das einzige Gebiet Neuseelands mit dem Einfluss des Kontinentalklimas. Diese Zone Extrema: mit kalten Wintern und kurzen hei\u00dfen Sommern.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nWeinproduktion im Zentralen \u041e\u043d\u0442\u0430\u0433\u043e beschreibt, wie \u00abWeingut am Rande des Abgrunds\u00bb.\n<\/p>\n<p>\nDie Region leidet nicht an der starken Unterschiede zwischen \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430\u043c\u0438. Aber der Frost hier \u2013 Faktor der st\u00e4ndigen Gefahr, und die Temperatur nicht so stark abweichen muss von der mittleren minima, um deutlich den Winzern das Leben schwer machen in solchen Gebieten, wie \u0413\u0438\u0431\u0431\u0441\u0442\u043e\u043d und Wanaka.\n<\/p>\n<p><u><br \/>\nW\u00e4rmere Teilbereiche: <\/u>\n<\/p>\n<p>\n\u0411\u0430\u043d\u043d\u043e\u043a\u0431\u0435\u0440\u043d In Bannockburn. Hersteller: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, Doctor &#8218; s Flat, Terra Sancta und Carrick)\n<\/p>\n<p>\n Bendigo Bendigo. Hersteller: Quartz Reef, Mud House, Misha&#8217;s Vineyard)\n <\/p>\n<p>\n Cromwell Cromwell Basin. Hersteller: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.<br \/>\nHier machen die Weine, die als \u00abklassische\u00bb Weine aus Central Otago: mit starken T\u00f6nen von s\u00fc\u00dfen Pflaumen und Reife Kirschen, frische Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze und oft \u2013 mit einem ausgepr\u00e4gten mineralischen Charakter.\n<\/p>\n<p>\nAlexandra Alexandra. Hersteller: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.<br \/>\nDiese Teilregion mit den hochsommerlichen Temperaturen. Hier machen ein dichter Wein mit mineralischen Untert\u00f6nen.\n<\/p>\n<p id=\"wairarapa\" class=\"header\">\n\u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430 und in Martinborough (478 ha)\n<\/p>\n<p>\nDry River (\u00abVerdorrte River\u00bb) war die erste der heute noch existierenden Hersteller, \u0432\u044b\u0441\u0430\u0434\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 Reben in Martinborough in, gr\u00fcndete das Weingut im Jahr 1979. Die kiesigen B\u00f6den des ehemaligen Flussbett des Flusses waren ideal f\u00fcr die Herstellung von dichten, ereignisreichen und oft komplexen Wein mit T\u00f6nen von dunklen Pflaumen und manchmal mit feinen s\u00fc\u00dfen Nuancen.\n<\/p>\n<p>\nIn der Subregion \u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0440\u0430\u043f\u0430 in der Regel erh\u00e4lt man leichtere, weichere Pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u044b mit Kirsch und Pflaume-T\u00f6nen.\n<\/p>\n<p>\nZu den lokalen Top-Produzenten geh\u00f6ren: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Vineyards und Shubert.\n<\/p>\n<p id=\"waipara\" class=\"header\">\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (267 ha)\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/debc6da6fbd9ef93e984c2711518a7a1.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (Waipara) ist eine Autostunde von Christchurch (Christchurch) \u2013 Zentrum von Canterbury.\n<\/p>\n<p>\nDie Kette der H\u00fcgel mit reichen Kalkstein h\u00e4ngen Brisen sch\u00fctzt es vor der K\u00fcste, wodurch ein trockenes Klima w\u00e4hrend der Reifung der Trauben.\n<\/p>\n<p>\n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 kann im Allgemeinen gliedert sich in zwei Zonen: der flache, bestehend aus leicht entw\u00e4sserbaren Kies und alluvialen Ablagerungen; und h\u00fcgelig, mit schwereren Lehm-Kalkstein-B\u00f6den.\n<\/p>\n<p>\nWeing\u00fcter mit H\u00fcgeln produzieren mehr konzentrierte Weine mit reicher \u00abtextur\u00bb, einem Bouquet aus dunklen Fr\u00fcchten und manchmal \u2013 mit den Kreidefelsen \/ mineralischen Untert\u00f6nen.\n<\/p>\n<p>\nPinot noir von den Ebenen in der Regel leichter und weicher, mit den T\u00f6nen, die geneigt zu der Palette von roten Fr\u00fcchten.\n<\/p>\n<p>\nZu den Top-Erzeugern \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 geh\u00f6ren: Black Estate, Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills und Pegasus Bay\n<\/p>\n<p id=\"nelson\" class=\"header\">\nNelson (185 ha)\n<\/p>\n<p>\nNelson, wie \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430, kann auch geteilt werden in zwei verschiedenen Subregion, produziert verschiedene Stile Pino.\n<\/p>\n<p>\nLockere, leicht entleerbare Ebenen Boden \u0412\u0430\u0438\u043c\u0435\u044f (Waimea) sind \u0430\u043b\u0435\u0432\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435, sandige oder steinige Lehmb\u00f6den auf einem kiesigen Untergrund.\n<\/p>\n<p>\nEs ist eine relativ gro\u00dfe Fl\u00e4che, auf der produziert eine Reihe von Stilen Pinot noir, charakterisiert in der Regel als ausgesprochen weicher Ton von roten Fr\u00fcchten. Es ist in der Regel die verf\u00fcgbaren Weine, H\u00e4ufig mit lebendiger S\u00e4ure.\n<\/p>\n<p>\nMeine Lieblings-Anbieter hier: Brightwater, Greenhough und Waimea.\n<\/p>\n<p>\nIn \u041c\u043e\u0443\u0442\u0435\u0440\u0435 Hills (Moutere Hills) Bodenoberfl\u00e4che sandiger, mit Ton und kiesigen \u043f\u043e\u0434\u043f\u043e\u0447\u0432\u0430\u043c\u0438 und fragmentierte Ablagerungen von Kalkstein. Die besten Weinberge befinden sich an den n\u00f6rdlichen h\u00e4ngen. Wein von hier reicher und konzentriert, als mit Ebenen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In den letzten 30 Jahren Pinot noir in Neuseeland wurde stetig besser und heute bereits ein ernsthafter Akteur auf der B\u00fchne. 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