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<\/p>\n\n Ob das mischen von Wein mit Wasser oder Eis hinzuf\u00fcgen? F\u00fcr die Verst\u00e4rkung der Aromen und D\u00fcfte der Nahrung greifen in der Regel zu den Gew\u00fcrzen: Gew\u00fcrze, Kr\u00e4uter, \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 Saft usw. das Wasser, im Gegensatz zu den Gew\u00fcrzen, hat keinen Geschmack, sondern weil m\u00fcssen nichts \u00e4ndern. Allerdings ist in der Tat anders. Aufl\u00f6sende Zutaten, das Wasser \u00e4ndert sich Ihr Verh\u00e4ltnis und dadurch Einfluss auf den Geschmack. Und was werden diese \u00e4nderungen, abh\u00e4ngig von der jeweiligen Situation.\n<\/p>\n
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\nAlkohol erh\u00f6ht die subjektive s\u00fc\u00dfe Getr\u00e4nk und wirkt sich auf die Intensit\u00e4t der Verdunstung tragenden Duft-Molek\u00fcle. Das sp\u00fcrt man besonders in der stark alkoholhaltigen Getr\u00e4nke: Wodka, Whisky usw. Aber wenn Whisky in zwei H\u00e4lften zu verd\u00fcnnen mit Wasser, \u00e4ndert sich nicht nur die St\u00e4rke des Getr\u00e4nks. Gleichzeitig betr\u00e4chtlich sein Aroma zu intensivieren. Barkeeper wissen: schwach Cocktail immer mehr aromatisch als kr\u00e4ftig.\n<\/p>\n
\nDie Molek\u00fcle des Alkohols, chemisch nah an aromatischen Molek\u00fclen, „binden“ Sie, ohne dass Sie selbst verlassen Getr\u00e4nk. Bei Zugabe von Wasser bildet sich mehr „Stand-alone“ aromatische Molek\u00fcle, die kollidieren mit den Wassermolek\u00fclen, k\u00f6nnen verdunsten in Form eines eigenen Blumenstrau\u00dfes, ohne Beimischung von Alkohol.\n<\/p>\n
\nDiese Eigenschaft wird manchmal verwendet, w\u00e4hrend das Dekantieren (Transfusion) von feinen Weinen. Vor dem Gie\u00dfen in der Karaffe Wein, f\u00fcgt einen L\u00f6ffel Wasser. Aus dem gleichen Grund, f\u00fcgen Sie ein paar Tropfen klarem Wasser zum Wein im Glas.\n<\/p>\n
\nAn einem hei\u00dfen Tag verd\u00fcnnten Wein ist angenehmer. Dar\u00fcber hinaus schmecken einige Weine verbessert sich von \u043f\u043e\u0434\u0442\u0430\u044f\u0432\u0448\u0435\u0439 Wasser. Deshalb Gie\u00dfen Sie in ein Glas, in dem sich bereits das Eis. In einem gr\u00f6\u00dferen Ausma\u00df gilt dies f\u00fcr einfache Weine mit einem niedrigen Alkoholgehalt und S\u00e4uregehalt.\n<\/p>\n
\nAllerdings ist bei dieser Methode der Verbrauch von Wein viele Gegner. Sie glauben, dass der Wein muss ausgetrunken genau so, wie Sie erstellt wurde Winzer.\n<\/p>\n
\nTradition verd\u00fcnnen Wein mit Wasser schon seit Jahrhunderten. Einst Wein entstanden mit Hilfe der nat\u00fcrlichen Hefen und Alkohol in Ihnen gab es wenig. So sind Sie schnell verwandelten sich in Essig. Es blieben nur Weine mit einem hohen Gehalt an Traubenzucker oder \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435, in denen viel Alkohol. Aber Sie wollte mit Wasser verd\u00fcnnt wegen der starken s\u00fc\u00dfe oder allzu intensiven Geschmack.\n<\/p>\n
\nDie Tatsache, dass das Wasser verd\u00fcnnt die alten Griechen<\/strong>, war ein wenig wie auf moderne Wein. Vielmehr war es ein konzentrierter Wermut: der Wein mit der Zugabe von Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen, aus dem \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c einen fairen Anteil an Feuchtigkeit. Ist der Wein konnte lange gehalten werden, aber trinken Sie es unverd\u00fcnnt war… die Sache umstritten. Deshalb verwenden \u043d\u0435\u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 Wein galt in Griechenland Los S\u00e4ufer.\n<\/p>\n \nDie Griechen oft zugesetzt, um den Wein und Meerwasser. Es wurde gekocht mit Gew\u00fcrzen zur Reduzierung der Anzahl der 3-fache und \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438. Dieses Wasser lie\u00df die Lagerung und gemischt mit Wein erst nach einigen Jahren. Meerwasser hat der Wein weniger s\u00fc\u00df und erh\u00f6hte seine S\u00e4ure. Einige Weine wurden so lange, dass \u0437\u0430\u0433\u0443\u0441\u0442\u0435\u0432\u0430\u043b\u0438 wie Honig.\n<\/p>\n \nHeute popul\u00e4r hinzuf\u00fcgen zum Wein Mineralwasser (\u0448\u043f\u0440\u0438\u0446\u0435\u0440). Ist der Wein einfach zubereitet, sehr leicht und wird wie ein Sekt.\n<\/p>\n \nIn vielerlei Hinsicht ist die Zugabe von Wasser zum Wein \u2013 eine Frage des Geschmacks. Beachtet Folgendes: auch kleine Menge Wasser verst\u00e4rkt die Nachteile der schlechten Weine. Guter Wein, im Gegenteil, speichert alle Ihre besten Qualit\u00e4ten und bei der bedeutenden Verd\u00fcnnung.\n<\/p>\n Und nat\u00fcrlich sollte nicht die Experimente, wenn es um teure Weine.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ob das mischen von Wein mit Wasser oder Eis hinzuf\u00fcgen? F\u00fcr die Verst\u00e4rkung der Aromen und D\u00fcfte der Nahrung greifen in der Regel…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-4977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informationen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4977"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4977\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}