{"id":3490,"date":"2020-01-09T18:10:29","date_gmt":"2020-01-09T15:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/ligurien\/"},"modified":"2020-01-09T18:10:29","modified_gmt":"2020-01-09T15:10:29","slug":"ligurien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/ligurien\/","title":{"rendered":"Ligurien"},"content":{"rendered":"

\n Liguria<\/strong> (Ligurien) \u2013 en lille kystn\u00e6re omr\u00e5de i den Nordlige del af Italien, strakte sig ud i form af en boomerang langs Middelhavets kyst i Toscana, forbi Piemonte-regionen p\u00e5 gr\u00e6nsen til Frankrig. Ligurien er kendt som den italienske Riviera, den ber\u00f8mte c\u00f4te d ‘ azur.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nKun i Ligurien under vinmarker besk\u00e6ftiger 6000 hektar, hvoraf kun omkring 500 h\u00f8rer til den kategori, DOC. Produktionskapaciteten er 280’000 hektoliter per \u00e5r, hvoraf 75% er hvide vin og omkring 13’000 hl \u2013 DOC kategori. C s\u00e5danne parametre Ligurien indtager den n\u00e6stsidste plads i form af fremstilling af vin blandt alle regioner i Italien.\n<\/p>\n

\nKlimaet i Ligurien til Middelhavet, jorden er for det meste fattige og rocky. Landskabet er domineret af bakker, p\u00e5 kysten for at tage et billede af sten, dykker stejlt ned til havet. Denne topografi skaber \u00e5benlyse problemer for vindyrkning. De fleste vinmarker er spredt rundt omkring den lille smule af de tilg\u00e6ngelige sektioner, og i nogle tilf\u00e6lde at f\u00e5 dem vil kun v\u00e6re i stand til at sv\u00f8mme, og behandlingen er kun muligt manuelt.\n<\/p>\n

\nL\u00e6ngere fra kysten, situationen er lidt bedre: pisterne er lidt mindre stejl, men vinstokkene er stadig kr\u00f8b stramme klynger p\u00e5 den programrettelse, der er egnet til dyrkning. Og vinavl i till\u00e6g til vin, spiller en afg\u00f8rende rolle i at forhindre erosion og jordskred.\n<\/p>\n

\nP\u00e5 trods af disse barske forhold, vinstokke dyrkes her i over 25 \u00e5rhundreder, lige siden du blev bragt hertil af Etruskerne og Gr\u00e6kerne. Senere, under Romerne, p\u00e5 den \u00d8stlige udkant af det omr\u00e5de, der dannes det ber\u00f8mte omr\u00e5de Cinque Terre (bogstaveligt “fem lande”), som nu er den appellation (Cinque Terre DOC).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nDe fleste Liguriske vine er et produkt af sm\u00e5 (som vi ville sige “crafting”) ving\u00e5rde, der er n\u00f8dt til at dyrke druer p\u00e5 den stejle klippe terrasser. Men dette arrangement af vinstokke, foruden frygtelig ulempe, men den har en betydelig bonus: havet klipper beskytte druer fra meget kolde vinde, der bl\u00e6ser fra Alperne. Den h\u00f8je kalksten indholdet i jorden er is\u00e6r en fordel, n\u00e5r der producerer hvide vine, fordi det giver dem den eftertragtede “mineral” karakter.\n<\/p>\n

\nDesv\u00e6rre, for at finde en vin fra Ligurien er n\u00e6sten lige s\u00e5 sv\u00e6rt som et sted i ving\u00e5rden for at producere det. Meget f\u00e5 lokale vine forlader Italien.\n<\/p>\n

Sorter<\/h2>\n

\nI Ligurien dyrkede hundredvis af sorter af druer, men det er ber\u00f8mt prim\u00e6rt hvide vine fra Vermentino, der er kendt under navn af pigato (Pigato) \u2013 for den rustne farve pletter (pighe), der er d\u00e6kket med modne b\u00e6r i denne klasse.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nI lang tid var der debatter, uanset om det er en enkelt r\u00e6kke eller endnu anderledes. De seneste DNA-test bevise deres identitet. Anyway, Liguriske hvidvin fra Pigato har en bred vifte af varianter, der er iboende i Ligurien: salt, hav og bjerg n\u00e5letr\u00e6er fra den tidligere n\u00e6vnte “minerality”.\n<\/p>\n

\nDen mest ber\u00f8mte R\u00f8dvine i regionen lavet af sorter af Rossese (Rossese), hvilket giver en diskret frugtagtig, let krydret vin, og ormeasco (Ormeasco), kendt som Piemonte, Dolcetto (Dolcetto).\n<\/p>\n

Appellations<\/h2>\n

\nI fortiden, var der kun \u00e9n DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), der producerer en bl\u00f8d, duftende r\u00f8de vine. Nu er antallet n\u00e5et op p\u00e5 otte DOC\u043e\u0432.\n<\/p>\n

\nColline di Levanto (Colline di Levanto DOC) i hvid udgave ligner vin Cinque Terre DOC, men med en mere langvarig buket. R\u00f8d version (rosso) denne appellation er baseret p\u00e5 Sangiovese (Sangiovese) og chiledzholo (Ciliegiolo).\n<\/p>\n

\nGolfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), hvis omr\u00e5de ligger mellem Genova og La Spezia, der er modtaget DOC status i 1997. N\u00e6sten ukendt appellation producerer en fremragende vin, som passito (fra t\u00f8rrede druer) og sorter af ren Liguriske oprindelse, s\u00e5som bianchetta Genovese (Bianchetta Genovese).\n<\/p>\n

\nColli di luni (Colli di Luni) \u2013 BOB, hvis navn kan overs\u00e6ttes til “moon hills”, producerer r\u00f8de og hvide vine, stil og sorter, som er en krydsning mellem en typisk Ligurien og Toscana.\n<\/p>\n

\nVal Polcevera (Val Polcevera) \u2013 dalen af floden Polcevera at blive tildelt anerkendelse som en appellation i 1999. Producerer en meget bred vifte af stilarter: rolig, hvid, r\u00f8d og pink, mousserende Spumante og frizzante, s\u00f8d passito style (passito).\n<\/p>\n

\nOrmeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), som navnet antyder, er afsat til de forskellige ormeasco. S\u00e5 i Ligurien er navnet p\u00e5 den sort, Dolcetto, der er kendt for os ved de vine fra Piemonte. Men, indbegrebet af den Liguriske udvalg er markant forskellig fra den Piemontesiske pr\u00f8ver: tanniner er glattere, farverne mere levende og mere parfumeret bouquet.\n<\/p>\n

\nRiviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) er den sidste i denne liste, men ikke p\u00e5 v\u00e6rdien af appellationen er den st\u00f8rste i Ligurien. Kendt hvide vine fra pigato (Vermentino) og red fra ormeasco og Rossese. I denne DOCe valgte sub-zoner, der er specialiseret i hver af disse sorter.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVi b\u00f8r bem\u00e6rke Liguriske autoktone lumassina (Lumassina), han bozzetto (Buzzetto). Denne fair-fl\u00e5et aboriginals g\u00f8re stadig og mousserende vine og medium fyldig med en livlig bouquet af citrus med noter af gule \u00e6bler og stenfrugter. Navnet lumassina er afledt af lumachina, dvs snegl. Dette er grunden til, etiketter med denne vin, undertiden dekoreret med billeder af disse dejlige skabninger. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Liguria (Ligurien) \u2013 en lille kystn\u00e6re omr\u00e5de i den Nordlige del af Italien, strakte sig ud i form af en boomerang langs Middelhavets…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3490"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3490\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}