![](\"\/wp-content\/uploads\/987fb4d51bc8888594859dfdabf4cf54.jpg\")
<\/p>\n\n I vin, tanniner er en del af den s\u00e5kaldte “struktur” af smag. Det er p\u00e5 grund af dem, vinen virker t\u00f8r.\n <\/p>\n
\nTannin er en polyfenol af naturlig oprindelse, der findes i planter, fr\u00f8, bark, tr\u00e6, blade og skaller af frugt. I blade af planter, de kan udg\u00f8re op til 50% t\u00f8rstof.\n<\/p>\n
\nVin tanniner er hovedsagelig findes i de r\u00f8de vine. I hvide, de kan vises som et resultat af befolkningens aldring i t\u00f8nder.\n<\/p>\n
\nP\u00e5 ganen er vinen tanniner giver en bitter og sammensnerpende fornemmelse i munden. St\u00e6rk sort te uden sukker er n\u00e6sten ren smag af tannin, opl\u00f8st i vand.<\/p>\n
\nP\u00e5 samme tid, tanniner giver r\u00f8dvin sin kompleksitet.\n<\/p>\n
\nDe f\u00f8lte, at stort set den midterste del af tungen, og den forreste del af munden.\n<\/p>\n
\nTo mulige kilder af tanniner i vin, druer og tr\u00e6 (t\u00f8nder).\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nDrue tanniner er til stede i huden af b\u00e6r, fr\u00f8, kamme (“kvaster”, som b\u00e6r klamre sig til den gren).\n<\/p>\n
\nDette er grunden til, at r\u00f8de vine tanniner og meget mere: i processen med at g\u00f8re wort for lang tid i kontakt med skind b\u00e6r (og nogle gange med kamme), og de tanniner har tid til at opl\u00f8se i vand og alkohol. (se udbl\u00f8dning)\n<\/p>\n
\nNogle sorter og typer af vine, der er mere garvesyre) end andre (for eksempel, Nebbiolo, der anvendes til at g\u00f8re den ber\u00f8mte italienske Barolo er vysokotochnye klasse).\n<\/p>\n
Andre eksempler:<\/p>\n
\n Tanniner fra t\u00f8nde passere ind i den vin, som f\u00f8lge af direkte kontakt med tr\u00e6 under g\u00e6ringen og aldring. Som regel egetr\u00e6sfade, fordi de bringer i vin interessant smag (fx, vanille).\n <\/p>\n
\nMen det kan ikke v\u00e6re en hel t\u00f8nde. I stigende grad, at den vin, der anvendes eg chips, bestyrelser fra t\u00f8nder og andre tr\u00e6-materialer og endda tannin pulver, da det er meget billigere. Hele t\u00f8nde kan bruges ved fremstilling af vin op til 70 \u00e5r.\n <\/p>\n
Sundhed \u2013 god\n <\/p>\n
\nDer er unders\u00f8gelser p\u00e5 effekten af vin og te tannin p\u00e5 oxidative processer i kroppen. Tests har vist, at tanniner forhindre vin til dem, og te \u2013 nr. Dvs vin tanniner \u2013 dette er meget nyttigt.\n <\/p>\n
\nOg p\u00e5 hovedet, de er ikke syg? Der er ingen afg\u00f8rende beviser, der forbinder tanniner med en hovedpine (migr\u00e6ne). I Almindelighed, til at fjerne tanniner fra din kost, vil du n\u00f8dt til at opgive s\u00e5danne f\u00f8devarer med h\u00f8jt i deres indhold, som chokolade, n\u00f8dder, frisk \u00c6ble juice, te, granat\u00e6ble og selvf\u00f8lgelig vin.\n <\/p>\n
\nFor udviklingen af vin \u2013 godt <\/p>\n
\nR\u00f8de vine i stand til lange aldring, tanniner var et centralt element i denne evne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I vin, tanniner er en del af den s\u00e5kaldte “struktur” af smag. Det er p\u00e5 grund af dem, vinen virker t\u00f8r. Tannin er…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3463"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}