![](\"\/wp-content\/uploads\/e303f1f3eaabcdaec8aac4faadafe54b.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\nPink vin (rose) ligger blot den vin pink farve, som er resultatet af en kort ber\u00f8ring af farvel\u00f8s druesaft (skal) med m\u00f8rke b\u00e6r af r\u00f8de druer, der indeholder pigment, og de fleste af de aromatiske forbindelser.\n<\/p>\n
\n Pink vin kan fremkalde en finurlig flaske med legende etiketter, efterf\u00f8lgende indtager i stedet for lysestage. En person kan godt huske den popularitet af Mateus Rose (Mateus rose), som den dag i dag stadig en af de bedst s\u00e6lgende ros\u00e9 vine i verden, med et volumen p\u00e5 over 2 millioner \u00e6sker er solgt…\n <\/p>\n
\nMen lad minderne og hurtigt frem til nutiden.<\/p>\n
\nRose vin var en af de f\u00f8rste produkter fra vinfremstilling, og for nylig at vinde sin andel af popularitet. Og selv om deres andel er stadig p\u00e5 hylderne, der ikke overstiger 5%, blandt dem helt sikkert har pr\u00f8ver, der er v\u00e6rd at betale opm\u00e6rksomhed til. K\u00f8let Rose \u2013 smuk f\u00f8lgesvend af de f\u00f8rste varme dage i for\u00e5ret. <\/p>\n
\nI Frankrig, pink vin hedder Rose, Rosato i Italien (ikke at forveksle med den Rosso \u2013 r\u00f8dvin), Rosado, i Spanien og i USA, og det kan have ordene “blush” (bogstaveligt “gl\u00f8d”).<\/p>\n
\nG\u00f8re det s\u00e5 specifikke sorter (for eksempel, den lokale portugisiske, i tilf\u00e6lde af Mateusz), og ganske velkendt p\u00e5 Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourvedre, Zinfandel (USA), Sangiovese (Italien), Syrah (Frankrig), Tempranillo (Spanien). Rose vin kan v\u00e6re monocortical, men ofte er det en blanding (mixture) af flere sorter. Hvis etiketten ikke tydeligt vises navnene p\u00e5 de sorter, du bare anden gang \u2013 l\u00e6s sorter sammens\u00e6tning p\u00e5 bagsiden af flasken.\n<\/p>\n
\nFor slik er alt for velkendte for os, at alle muligheder \u2013 fra meget t\u00f8rre til m\u00e6rkbart s\u00f8d, svarende til Muscat Asti (Moscato d ‘ asti). Og, selvf\u00f8lgelig, hvor undv\u00e6re den mousserende Rose!\n<\/p>\n
\nLad os tage en kort tur til den ber\u00f8mte ros\u00e9 vine i verden.<\/p>\n
\nFrankrig er ber\u00f8mt for sin rige red blandinger af Bordeaux og Rh\u00f4ne-Dalen og monosortovymi vine p\u00e5 Pinot Noir og Chardonnay i Bourgogne.
\nMen uden for Frankrig kun f\u00e5 mennesker ved om pink vine, der produceres i de fleste af disse regioner, og ogs\u00e5 i champagne og Provence. I mellemtiden er to-tredjedele af Provence vine ros\u00e9vine!\n<\/p>\n
De kystn\u00e6re by af Bandol, som gav den eponyme navn til appellation (AOC Bandol), den ber\u00f8mte (i sn\u00e6vre cirkler) for sin lyser\u00f8de vine, baseret p\u00e5 Mourvedre sorter. Til Provence i Almindelighed (hvoraf en del er af Bandol), karakteristiske lyser\u00f8de, baseret p\u00e5 Grenache, svarende til 60% af blandingen i disse vine.\n<\/p>\n
\nVejen Nordp\u00e5 fra Provence vil f\u00f8re os til Mekka steg Frankrig en lille appellation Tavel (Tavel) i den sydlige del af Rh\u00f4ne-Dalen (store vin-regionen).\n<\/p>\n
\nTavel ligger omkring 10 km fra den ber\u00f8mte Chateauneuf-du-Pape, med hvem han deler rh\u00f4ne-floden. Reglerne for de Tavel appellation tillader kun ros\u00e9 vine.\n<\/p>\n
\n Vinstokken kendt her fra det 5. \u00e5rhundrede F.KR. Og det 14 \u00e5rhundrede e.kr. af den lokale vinproducenter s\u00e6tte deres rose vin til retten af Pave innocens VI. Selv den Amerikanske forfatter Ernest Hemingway siges at have kaldt rose vin Tavel med din favorit vin. De vigtigste sorter for disse vine er Grenache, tilbeh\u00f8r, Syrah, Cinsault, Mourvedre, burbulenk, claret og hals. andre.\n<\/p>\n
\nForts\u00e6tter Nordp\u00e5, vi befinder os i Loire-Dalen, hvor pink vine er lavet p\u00e5 grundlag af karakterer Groll (Grolleau) \u2013 sort, meget syre lokale sorter, som er fremstillet af den simple lav alkohol rose vin, er det rart at drikke i en ung alder.\n<\/p>\n
\nDen mest ber\u00f8mte vin fra Loire er en naturlig semi-t\u00f8r og semi-s\u00f8d Anjou rose: rose d ‘anjou (Ros\u00e9 d’ anjou) og Cabernet d ‘anjou (Cabernet d’ anjou) \u2013 fra en blanding af forskellige sorter, med aroma af jordb\u00e6r og citrus. Sukker indhold i dem, varierer fra 10 til mere end 20 g \/ L. Cabernet d ‘ anjou er en blanding af Cabernet Sauvignon og Cabernet franc.\n<\/p>\n
\nMen den vin, steg de Loire (Ros\u00e9 de Loire), der er forsynet med passende inskription p\u00e5 etiketten \u2013 det er en t\u00f8r steg, med indhold af sukker p\u00e5 ikke mere end 3Gl Sorter sammens\u00e6tning er ogs\u00e5 blandede: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Groll, Pinot Noir og hals. osv.<\/p>\n
\nItaliens st\u00f8rste region for produktion af ros\u00e9vin \u2013 Puglia. Der er han produceret et stort antal meget forskellige \u2013 b\u00e5de i kvalitet og karakter. Desv\u00e6rre, en stor antallet af middelm\u00e5dige og svage pr\u00f8ver blakkede ry for denne type vin \u2013 undskyld for den del af de pr\u00f8ver, der er v\u00e6rd opm\u00e6rksomhed og respekt, og der er ogs\u00e5 mange.<\/p>\n
\nDet omr\u00e5de, der er mest rig p\u00e5 traditioner for produktion af rose er Salento. Selv om Rosato er nu ikke l\u00e6ngere den foretrukne vin, som i gamle dage, at en r\u00e6kke af de tilh\u00e6ngere af den gamle stil trodser aktuelle tendenser til at “relief” vin med bl\u00f8d presning og kold g\u00e6ring \u2013 og forts\u00e6tte med at g\u00f8re fuld udbygget, sofistikeret lyser\u00f8d vin.\n<\/p>\n
\nEtiketten skal se ud, henholdsvis, Salento IGT, eller mere strengt reguleret Salice Salentino DOC.
\nSorter, der anvendes, er de samme som i produktionen af de traditionelle lokale r\u00f8d \u2013 Negroamaro med den tilf\u00f8jelse (i tilf\u00e6lde af Salice Salentino) Malvasia Nero, til formidling af bl\u00f8dhed og mere komplekse aromatiske forbindelser.\n<\/p>\n
\nDisse vine kan overraske: Gamle, t\u00f8rre, med en klar og genkendelig i naturen \u2013 de kan endda virke h\u00e5rd til dem, der er vant til moderne useri\u00f8st pink vine.\n <\/p>\n
Selv om Portugal som helhed er der ikke tale om en stor “pink” vin region, historie ville v\u00e6re ufuldst\u00e6ndig uden en s\u00e5dan forklaring af 1970’erne, som Mateus Rose.<\/p>\n
I 1942 den portugisiske vinproducent Fernando van Zeller Gedes besluttede at tage en chance og “Americanize” deres “gr\u00f8nne” vine, der produceres i den traditionelle Vinho Verde regionen, hvilket g\u00f8r dem mere s\u00f8de til fordel for de nye markeder i Nordamerika og Nordeuropa. Vinen blev givet navnet p\u00e5 det n\u00e6rliggende slot Mateus.<\/p>\n
I dag, denne vin er fortsat et flagskib for Sogrape Vinhos, der blev den st\u00f8rste vinproducent i Portugal.<\/p>\n
I Amerika lighteye, s\u00f8d pink vin, der blev ber\u00f8mt i 1970’erne som “blush” (“blush”, bogstaveligt talt “rosenr\u00f8dt”) og har sin egen kreds af beundrere blandt en ny generation af forbrugere.<\/p>\n
\nWhite Zinfandel (udt\u00e6nkt af Sutter Home), vin k\u00f8lere (udarbejdet alkoholiske cocktails, der er baseret p\u00e5 vin), hvid Merlot og mange private m\u00e6rker (private labels) ros\u00e9vin, som tegnede sig for n\u00e6sten en fjerdedel af den vin, der forbruges i Usa i midten af 1990’erne.
\nI de seneste \u00e5r, pr\u00e6ference for forbrugerne begyndte at skifte til den traditionelle rose vine fra den Gamle verden stil. Men vinen “blush” stadig i spidsen i form af salg blandt pink. Producenter som Franzia, Sutter Home, Beringer, Almad\u00e9n, Canyon Oaks, Gallo, Carlo Rossi og Robert Mondavi h\u00e6ldes i markedet millioner af liter alle forskellige \u2013 fra en 5-liters kasser op en halv-liters Tetrapak for fans af lettere, s\u00f8dere, mindre alkoholiske og mere overkommelige ros\u00e9 vine.<\/p>\n
\nSom du kan se, ros\u00e9 er ikke s\u00e5 simpelt, som det kan synes. Han har en masse stilarter. Dens farve kan variere fra lys laksefarve, at piercing tyk \u2013 afh\u00e6ngigt af kontakt skal med skind af druer.
\nNormalt duften er domineret af aromaer af jordb\u00e6r, kirseb\u00e6rkirseb\u00e6r, hindb\u00e6r. Men den aromatiske profil, vil naturligvis variere meget i vine p\u00e5 Merlot og, for eksempel, den lyser\u00f8de vine fra Cahors (Cahors) baseret p\u00e5 Malbec druen.\n<\/p>\n
\nBrug af materialer p\u00e5 hjemmesiden for magasinet Decanter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pink vin (rose) ligger blot den vin pink farve, som er resultatet af en kort ber\u00f8ring af farvel\u00f8s druesaft (skal) med m\u00f8rke b\u00e6r…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}