{"id":3427,"date":"2020-01-09T17:38:52","date_gmt":"2020-01-09T14:38:52","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mencia\/"},"modified":"2020-01-09T17:38:52","modified_gmt":"2020-01-09T14:38:52","slug":"mencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/mencia\/","title":{"rendered":"Mencia"},"content":{"rendered":"

\nMencia<\/strong> (Mencia) er en sort druesort der er hjemmeh\u00f8rende i det Nordvestlige Spanien. Bedst kendt for r\u00f8de vine fra Bierzo, som tidligere var flydende og strik i munden, men med udviklingen af gamle vinstokke, plantet p\u00e5 d\u00e5rlige jorder h\u00f8jt p\u00e5 bakkerne, blev t\u00e6ttere og t\u00e6ttere, og tiltrak sig opm\u00e6rksomhed af vin elskere fra andre lande.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVin lavet p\u00e5 Mencia er kendetegnet ved en jordn\u00e6r karakter med blomsteragtige noter, antydninger af b\u00e6r og en udtalt minerality.\n<\/p>\n

\nTykhudet Mencia bl\u00e6k-lilla b\u00e6r, der bruges til at blive betragtet som en sl\u00e6gtning af Cabernet franc. Moderne DNA-test har modbevist denne teori, men afsl\u00f8rede sin identitet til den portugisiske Jaen (Ja\u00e9n)<\/b>, f\u00e6lles i regionen Tao (D\u00e3o). Dette genoplivet sp\u00f8rgsm\u00e5l til oprindelsen af de arter, men som s\u00e5dan anses for at v\u00e6re spansk Bierzo.\n<\/p>\n

\nDen rolle af Mensa som mustacciuolo udvalg, der anvendes i bordvine, der i de seneste \u00e5r er blevet revideret p\u00e5 grund af den opm\u00e6rksomhed, spansk vin p\u00e5 en ny b\u00f8lge, i s\u00e6rdeleshed, Alvaro Palacios, en af pionererne inden for den catalanske region Priorat. Gamle vinstokke, markant h\u00f8jtliggende terroir i Bierzo, kombineret med avancerede metoder, vinavl og delikatesse p\u00e5 ving\u00e5rden, som har gjort vin fra dette udvalg.\n<\/p>\n

\nI dag er eksempler p\u00e5 Mensa har en rig kompleksitet, levende dyb farve, frisk syrlighed, behersket tanniner og en l\u00e6kker bouquet af m\u00f8rke frugter og urter med antydninger af timian og mynte.\n<\/p>\n

\nMencia er en besv\u00e6rlig udvalg i ving\u00e5rden: er let modtagelige for Botrytis og meldug (logomachist Rosa), hurtigt mister sin surhedsgrad, hvis ikke i gang med at plukke b\u00e6r. Men er tilb\u00f8jelig til at s\u00e6nke renterne, hvilket g\u00f8r det en interessant udfordring for den vinmager, lovende et v\u00e6rdifuldt resultat. N\u00e5r du arbejder med det og har n\u00f8je at overv\u00e5ge niveauet af alkohol og syre til at holde balancen i vinen. Eg er ikke ofte anvendt, fordi det kan blokere de skr\u00f8belige aromater af sorten. Nogle producenter eksperimenterer med carbonitesm udbl\u00f8dning for at forst\u00e6rke frugt del af buketten og reducere tanniner.\n<\/p>\n

\nUden for Bierzo Mencia kan findes i flere Nord-Vestlige spanske G\u00d8R, s\u00e5som Valdeorras, Monterrey og Ribeira Sacra. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mencia (Mencia) er en sort druesort der er hjemmeh\u00f8rende i det Nordvestlige Spanien. Bedst kendt for r\u00f8de vine fra Bierzo, som tidligere var…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3427"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3427\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}