{"id":3426,"date":"2020-01-09T17:38:26","date_gmt":"2020-01-09T14:38:26","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/merlot\/"},"modified":"2020-01-09T17:38:26","modified_gmt":"2020-01-09T14:38:26","slug":"merlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/merlot\/","title":{"rendered":"Merlot"},"content":{"rendered":"

\nMerlot<\/strong> (Merlot) er en af ni internationale sorter, og den anden mest almindelige i verden r\u00f8de druesort. Vin fra det i hvert land, for at f\u00e5 deres ambitioner i vinindustrien.\n <\/p>\n

\n Synonymer sorter: Alicante Noir (Alicante noir), Hyldest (Crabutet), Langon (Langon), Picard (Picard), Vidal (Vidal).\n <\/p>\n

\nMerlot er oprindeligt fra Bordeaux. Dens navn er oversat fra Occitansk (det gamle sprog i det sydlige Frankrig) som en “unge Solsort”<\/b> , m\u00e5ske p\u00e5 grund af den smukke bl\u00e5-sort farve af vin, og m\u00e5ske \u2013 for k\u00e6rlighed af disse fugle til at \u00e6de sine b\u00e6r.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nI Frankrig, Merlot er en af de tre \u00f8verste r\u00f8de sorter med det st\u00f8rste omr\u00e5de af vinmarker (konkurrerende med Grenache og Carignan). Og i sit hjemland i Bordeaux sammen med Cabernet Sauvignon og Cabernet franc er en s\u00e5kaldt “Bordeaux blend” er en klassisk blanding af tre varianter, de mest almindeligt i produktionen af “the clarets” \u2013 t\u00f8rre r\u00f8de Bordeaux vine (og vine, der afspejler den stil af klassiske Bordeaux: the clarets Spanien, New Zealand, Tyskland). Udtrykket “Bordeaux blend” er udelukkende litter\u00e6re og oplysende, p\u00e5 de etiketter, det er ikke fundet.\n<\/p>\n

\nUnders\u00f8gelser af genetik af Merlot taler om hans n\u00e6re forhold med Cabernet franc og Cabernet Sauvignon. Carmenere, er historisk set en del af den “udvidede” Bordeaux-blanding, ogs\u00e5 er en n\u00e6r sl\u00e6gtning af Merlot og i lang tid blev taget til ham ved mange vinproducenter i Chile.\n<\/p>\n

\nMerlot oplevet en stigning i popularitet i 1990’erne, som forbrugerne pludselig opdagede, evnen til at nyde buketten, at rivaler Cabernet, vin, med mindre tanniner og en meget mere mild smag.\n<\/p>\n

\nEfter interesse fra forbrugerne blev efterfulgt af en b\u00f8lge af nye beplantninger af Merlot, ofte p\u00e5 jorde, og i omr\u00e5der, som absolut ikke er egnet til denne klasse. Som et resultat, markedet er sparsom utydelig h\u00e6ldte vin fra unge vinstokke med h\u00f8jt udbytte og ukrudt-urteagtige Merlot fra umodne druer. Mange af disse misforst\u00e5elser rigeligt cabriales lagret p\u00e5 egetr\u00e6 i et fors\u00f8g p\u00e5 at skjule de mangler, der stikker ud.\n<\/p>\n

\nP\u00e5 samme tid, en r\u00e6kke producenter af vin fra Cabernet begyndte at indsamle druerne mere Moden og mere omhyggeligt overv\u00e5ge niveauet af tanniner under produktion og \u00e6ldning af deres vine. Som et resultat, stigende interesse er blevet mindre dramatiske, men stadig sl\u00e5ende unge vine fra Cabernet og faldende interesse kompromitteret Merlot. <\/p>\n

<\/p>\n

\nDet er v\u00e6rd at n\u00e6vne s\u00e5dan en nysgerrighed, som “Kaberle<\/strong>” \u2013 \u00e5bne italienske agronom Remigio Bordin (Remigio Bordini) en hybrid af Merlot og Cabernet. Den anden etiketten til denne vin \u2013 Carnesale (Carnasciale), navnet p\u00e5 den ving\u00e5rd. <\/p>\n

Denne mytiske hybrid eksisterer i en lille ejendom i Toscana og er kun produceret i magnums (1,5 l) med etiketten “Il Caberlot”.\n<\/p>\n

\n Siden sin f\u00f8rste \u00e5rgang i 1988, Kaberle p\u00e5 grund af sin sj\u00e6ldenhed og kvalitet, ind i r\u00e6kken af unikke pr\u00f8ver af vin i Europa, der n\u00e6sten blevet kult i havet.\n<\/p>\n

Funktioner Merlot<\/h2>\n

Merlot b\u00e6rrene er store, med forholdsvis tynd hud og en mindre intens farve i forhold til Cabernet. S\u00e5 vinen mindre garvesyre. Ogs\u00e5 i forhold til Cabernet, Merlot, har et h\u00f8jere indhold af sukker og et lavere indhold af \u00e6blesyre. <\/p>\n

Merlot tidligt modnende sort, og nogle gange, han gemmer vinmager i et koldt \u00e5r, eller hvis m\u00e6ngden af andre sorter, der er truet p\u00e5 grund af regn.\n<\/p>\n

De varianter af Merlot<\/h2>\n

\nI unge vin fra Merlot er domineret af aromaer af b\u00e6r (Bromb\u00e6r, kirseb\u00e6r, hindb\u00e6r), violer, og vilde blommer eller syltet\u00f8j. Nogle finder i det noter af kakao og kaffe.
\nMed alder, smag af Figen, chokolade, antydninger af krydderi (sort peber), og senere l\u00e6der og tr\u00f8fler (svampe).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nDer er en forskel i duft af Merlot fra regioner med et anderledes klima.
\nI de varme lande duften er kraftfuld, aroma er mere krydret, mere vil f\u00f8le alkohol. I k\u00f8lige klimaer den aroma vil v\u00e6re mere “gr\u00f8nne” og blomster, og alkohol, vil blive mindre.\n<\/p>\n

Vin fra Merlot<\/h2>\n

\nVin fra Merlot er den bedste l\u00f8sning for begyndere, er at opdage, r\u00f8de vin. Denne sort er ikke s\u00e5 kr\u00e6vende, udholdenhed som at g\u00e5 med ham h\u00e5nd i h\u00e5nd Cabernet Sauvignon. Merlot Modner hurtigere, s\u00e5 du kan \u00e5bne den unge, og den er bl\u00f8d, rund og “drik”, i det sprog, en sommelier.\n<\/p>\n

Generelt, r\u00f8dvin, Merlot er nok den vin med en vis “struktur” end en slags speciel smag. Den erfaring, der huskes mere organoleptical end smag: bl\u00f8d, rund, let at drikke, er det mest karakteristiske beskrivelse af vine fra Merlot.\n<\/p>\n

P\u00e5 grund af den store st\u00f8rrelse af b\u00e6r og sm\u00e5 relative v\u00e6gt af sv\u00e6ren og fr\u00f8, vin af Merlot har mindre garvesyre (stoffer, der strik munden), s\u00e5 i en ung alder, det er ikke s\u00e5 syrlig, selv om, og har en ganske rig p\u00e5 farve og smag. P\u00e5 grund af dette, et glas Merlot er et eksempel p\u00e5 den balance af buket, og forst\u00e5eligt usofistikeret porebiteley, som, dog, er allerede p\u00e5 udkig efter r\u00f8dvin nogle “historie”. Af samme grund, Merlot er ikke s\u00e5 popul\u00e6re blandt de “avancerede” eksperter.\n<\/p>\n

Men, Merlot er dejlige og til tider n\u00f8dvendigt i blandinger. Det bruges til at bl\u00f8dg\u00f8re vine fra mere tanninrig sorter som Cabernet Sauvignon (i Medoc) og Malbec (i Cahors). Det g\u00e6lder ogs\u00e5 \u00e5rgange af kolde \u00e5r til balance skarpheden er ikke helt modne druer og lave vin mere anvendelige i en ung alder.\n<\/p>\n

\nAf den m\u00e5de: hvis du har set filmen “sideways” (2004), kan du sikkert huske, foragtede Merlot hero, en fan af Pinot Noir \u2013 og dens kategoriske afvisning af denne vin. Filmen er alvorligt sk\u00e6mmet det ry af Merlot, og fuldst\u00e6ndig malplaceret. Jeg vil sige til hans forsvar, at den sande vin kendere ville aldrig sige et ondt ord om denne r\u00e6kke, selv hvis du foretr\u00e6kker noget andet. Og her er en kendsgerning: verdens dyreste r\u00f8dvin \u2013 P\u00e9trus \u2013 g\u00f8re n\u00e6sten udelukkende fra Merlot!\n<\/p>\n

\nTakket v\u00e6re sin j\u00e6vne og rolige karakter, Merlot er ofte brugt i blandinger for at bl\u00f8dg\u00f8re mere tanninrig sorter, og ogs\u00e5 til at balancere den aggressive unge vine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Merlot (Merlot) er en af ni internationale sorter, og den anden mest almindelige i verden r\u00f8de druesort. Vin fra det i hvert land,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3426"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3426\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}