{"id":3385,"date":"2020-01-09T17:19:48","date_gmt":"2020-01-09T14:19:48","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/barolo\/"},"modified":"2020-01-09T17:19:48","modified_gmt":"2020-01-09T14:19:48","slug":"barolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/barolo\/","title":{"rendered":"Barolo"},"content":{"rendered":"

Barolo<\/strong> (Barolo) \u2013 r\u00f8dvin af navnet p\u00e5 en by og kommune i det Nordlige Italien i Piemonte-regionen.\n<\/p>\n

Drue: Nebbiolo 100% <\/p>\n

\nDet skal bem\u00e6rkes, at Barolo er den f\u00f8rste italienske vin til at modtage den prestigefyldte DOCG status.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVin markedet dikterer reglerne. I stil med tidlig modning fyldig frugtagtig vin, der er i eftersp\u00f8rgslen. Og hvis der er en eftersp\u00f8rgsel, der skal v\u00e6re et tilbud. I jagten p\u00e5 profit moderne producenter fors\u00f8ger med hj\u00e6lp af teknologiske metoder til at producere denne vin.\n<\/p>\n

\nForbrugerne er ikke klar til at vente til \u00e5r og \u00e5rtier frem til den vin, der vil v\u00e6re p\u00e5 toppen af modenhed. Samt en god Barolo er traditionelt formodes at Modnes i flasken i \u00e5rtier, har mange vinproducenter str\u00e6ber efter at skabe vine p\u00e5 at behage forbrugeren, ved hj\u00e6lp af kommercielt succesfulde brand af Barolo. <\/p>\n

Hvordan Barolo<\/h2>\n

Mellem den klassiske produktions-teknologi og moderne Barolo er en enorm kl\u00f8ft. For traditionalister postfermentation kendetegnet ved lange maceration, n\u00e5r vinen er m\u00e6ttet med tanniner, anthocyaniner, phenoler og andre forbindelser, som er kendt i de r\u00f8de vine. Ogs\u00e5 praktiseres lange aldring i store egetr\u00e6sfade (typisk anvendes Slavonian egetr\u00e6) til at bl\u00f8dg\u00f8re h\u00e5rdt aggressive tanniner, som er resultatet af lange maceration.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVed lov, Barolo vine skal v\u00e6re fyldt mindst to \u00e5r p\u00e5 egetr\u00e6sfade og et \u00e5r p\u00e5 flasker, men i dette tilf\u00e6lde, den vin, der er fremstillet af de traditionelle producenter vil ikke have tid til at bl\u00f8dg\u00f8re sin barske tanniner. Derfor den lange aldring i t\u00f8nder er mere en n\u00f8dvendighed end en fiks id\u00e9. Hertil kommer, at l\u00e6ngere tids lagring i t\u00f8nder, den vin kan v\u00e6re over-oxideret. Producenter er urentable, og de begyndte at lede efter en ny formel for vellykket Barolo.\n<\/p>\n

\nI 1980’erne en gruppe af entusiaster perfektioneret processen i produktionen af Barolo. Ved hj\u00e6lp af teknikker, som de har skabt en vin med en frugtagtig dominerende, som blev elsket af den almindelige forbruger. Modernister, der anvendes mindre udbl\u00f8dning tid (og dermed mindre udtr\u00e6k af tannin), g\u00e6ret ved lav temperatur (som et resultat, vin, er domineret af en frugtagtig aroma), aldring i sm\u00e5 franske t\u00f8nder \u2013 barriques (jo hurtigere de er modne tanniner, det bliver bl\u00f8dt og ikke-aggressiv), den h\u00f8je temperatur i k\u00e6lderen i slutningen af g\u00e6ringen (det f\u00e5r m\u00e6lkesyre g\u00e6ring for at reducere surhedsgraden af vin). Hertil kommer, at der er mistanke om, at nogle producenter tilf\u00f8je en vis m\u00e6ngde af tykhudet druer (s\u00e5som Cabernet Sauvignon eller Merlot) for en dybere farve. Resultatet af tidligt modnende frugt vin med en dyb farve, der er s\u00e5 elsket af forbrugerne. <\/p>\n

Traditionalisterne ford\u00f8mme en s\u00e5dan tilgang til produktionen af Barolo. De h\u00e6vder, at duften af vanilje fra fransk t\u00f8nder f\u00e5et karakteristiske aroma af terroir og druesorter. <\/p>\n

I alle tilf\u00e6lde, fra denne konfrontation kun en fordel for forbrugerne, blandt det enorme udvalg af producenter og vine, der alle kan hente en vin til at smage.<\/p>\n

\nOg husk, at Italien er et meget varieret land, og hvis, efter at have smagt en vin, du er skuffet, s\u00e5 pr\u00f8v igen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Barolo (Barolo) \u2013 r\u00f8dvin af navnet p\u00e5 en by og kommune i det Nordlige Italien i Piemonte-regionen. Drue: Nebbiolo 100% Det skal bem\u00e6rkes,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3385\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}