{"id":3369,"date":"2020-01-09T17:11:45","date_gmt":"2020-01-09T14:11:45","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/oltrepo-pavese\/"},"modified":"2020-01-09T17:11:45","modified_gmt":"2020-01-09T14:11:45","slug":"oltrepo-pavese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/oltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Oltrep\u00f2 Pavese"},"content":{"rendered":"

Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong> (Oltrepo Pavese) \u2013 m\u00e5ske den mest traditionelle omr\u00e5de p\u00e5 produktion af vin (DOC) i den Nordlige italienske region Lombardiet. Bogstaveligt talt “til Pavia”, dvs. den del af Pavia hinsides floden Po.\n <\/p>\n

\nBeliggende i n\u00e6rheden af Milano og er omgivet af vin-voksende omr\u00e5der i Emilia-Romagna og Piemonte.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Vinmarkerne I Oltrep\u00f2 Pavese<\/p>\n

\nVinmarkerne i Oltrep\u00f2 omr\u00e5det er beliggende ved foden af Alperne, mellem bjergene og floden Po. Det lokale mikroklima, der er meget gunstig for vinstokkene og veldr\u00e6net jord rig p\u00e5 ler og mergel. Generelt, terroir er ofte sammenlignet med Barolo.\n<\/p>\n

\nOltrep\u00f2 producerer mere end halvdelen af de vine fra Lombardiet, og der er ikke langt bagefter i forhold til Asti og Chianti.\n<\/p>\n

\nDette omr\u00e5de anses den italienske hovedstad Pinot Noir: det omr\u00e5de af sine vinmarker, her er n\u00e6sten 4000 hektar. Selv om den lokale klima kan f\u00f8re til en alt for tidlig modning af denne sort, der er meget velegnet til dyrkning af Pinot Noir for mousserende vine. Hvis du samler det i en tidlig fase af modenhed af b\u00e6r skind, Pinot Noir, som vil have en optimal balance af syre og sukker, som det kr\u00e6ves for denne type vin.\n<\/p>\n

Vinen Oltrepo<\/h2>\n

\nUnder Oltrepo Pavese appellation producerer 20 vine – b\u00e5de traditionelle og innovative stil.\n<\/p>\n

\nP\u00e5 den side af tradition<\/b>: rosso (r\u00f8d), rosato (pink), Buttafuoco (en lokal stil af r\u00f8de vin fra rene italienske sorter) og semi-s\u00f8d, perlende (frizzante, dvs mindre sprudlende end traditionelle mousserende) Blood di Guida (Blood di Guida, dvs, blod af Judas).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nTraditionelle r\u00f8de blanding for disse vine er bygget p\u00e5 grundlag af sorter, Barbera og croatina, ogs\u00e5 kendt under lokale navne af UVA Rara og bonarda. De vigtigste tegn blandt hvide er Malvasia og Muscat, der er tildelt den ledende rolle og s\u00f8de mousserende vine, og p\u00e5 sidelinjen st\u00e5r Cortese. Muscat stadig lave vin i passito style (passito fra t\u00f8rrede druer) og liquoroso (liquoroso, lik\u00f8r).\n<\/p>\n

\nP\u00e5 den side af innovation<\/b> \u2013 spumante mousserende vin (dvs, den traditionelle grader af “mere” som i champagne) og stadig vine fra lokale sorter. Blandt de r\u00f8de f\u00f8rer af Cabernet Sauvignon og Pinot Noir. Vinen er ofte lagret p\u00e5 nye barriques (225 liters franske egetr\u00e6sfade). Ledere i moderne hvid: Chardonnay, Sauvignon Blanc, italiensk, Riesling, Rhine Riesling og Pinot Noir. Pinot Noir er vinificeret “hvid”, med den tilladte tils\u00e6tning af op til 30% Pinot Blanc, Pinot Grigio og Chardonnay.\n <\/p>\n

\nSpumante mousserende vin at g\u00f8re den traditionelle champagne metode og autoklaven metode (Charme). I 2007 blev der oprettet et separat klasse for fyldig DOCG, en lokal mousserende Oltrepo Pavese Metodo Classico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltrep\u00f2 Pavese (Oltrepo Pavese) \u2013 m\u00e5ske den mest traditionelle omr\u00e5de p\u00e5 produktion af vin (DOC) i den Nordlige italienske region Lombardiet. Bogstaveligt talt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3369"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3369\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}