{"id":3363,"date":"2020-01-09T17:08:39","date_gmt":"2020-01-09T14:08:39","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sicilien\/"},"modified":"2020-01-09T17:08:39","modified_gmt":"2020-01-09T14:08:39","slug":"sicilien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/sicilien\/","title":{"rendered":"Sicilien"},"content":{"rendered":"

\n Sicilia<\/strong> (Sicilien), der er det sydligste vin-regionen i Italien og er den st\u00f8rste \u00f8 i Middelhavet. <\/p>\n

<\/p>\n

\nMere end 2500 \u00e5r Sicilien forblev et vigtigt center for vinfremstilling i Middelhavet, selv om omd\u00f8mme og stil af de lokale vine, der har \u00e6ndret sig meget markant. N\u00e5r Sicilien var den ber\u00f8mte s\u00f8de vin fra Muscat (s\u00e5som Pantelleria), og senere bef\u00e6stet Marsala vin. Nu er de mest kendte repr\u00e6sentanter for denne \u00f8 blev t\u00f8r vin grundl\u00e6ggende niveau, der er tilg\u00e6ngelige i en bred regional kategori for Terre Siciliane IGT.\n<\/p>\n

P\u00e5 den bredeste del af Sicilien, str\u00e6kker 280 km fra \u00d8st til Vest og cirka en tredjedel af denne l\u00e6ngde fra Nord til Syd. Den n\u00e6sten trekantet form af \u00f8en gav ham et andet navn \u2013 Trinacria (alts\u00e5 en trekant), der anvendes i middelalderen, hvilket afspejles i v\u00e5benskjoldet af Sicilien, der skildrer en triskelion \u2013 en gammel pynt motiv af tre tal, der kommer fra center (p\u00e5 flaget for Sicilien, som er en tre b\u00f8jede ben).\n <\/p>\n

<\/p>\n

En klassisk Middelhavs-klima \u2013 masser af solskin og en stabil gennemsnitlige nedb\u00f8r \u2013 ideelle betingelser for vindyrkning og vinfremstilling. T\u00f8rre og varme omgivelser betyder mindre risiko for r\u00e5d og mug, is\u00e6r p\u00e5 godt skyllet kystn\u00e6re omr\u00e5der. Et k\u00e6mpe plus for dette \u2013 ikke behov for aktiv brug af kemikalier for at beskytte vinstokkene og muligheden for en stabil produktion af \u00f8kologiske vine.\n <\/p>\n

I till\u00e6g til druer og vin, Sicilianske eksport er baseret p\u00e5 korn, oliven og citrusfrugter, som regionens \u00f8konomi var baseret p\u00e5 i \u00e5rhundreder.\n <\/p>\n

Ironisk nok, t\u00e6t p\u00e5 de ideelle betingelser for dyrkning af vinstokke p\u00e5 Sicilien, som spillede en afg\u00f8rende rolle i nedgangen af den lokale vin i slutningen af det 20 \u00e5rhundrede. Masser af sol og en lav risiko for infektion fremkaldte den Sicilianske vinavlere til at \u00f8ge produktiviteten af vinmarker, is\u00e6r i forbindelse med offentligt tilskud for en s\u00e5dan praksis. Tusindvis af hektar busk plantning af vinstokke, aktivt flyttet til pergola og Guyot-systemet.\n <\/p>\n

Den hurtige v\u00e6kst i udbytte pr. ha uundg\u00e5eligt f\u00f8rt til produktion af ubalancerede vine med kedelig smag. Faldet i kvalitet har f\u00f8rt til et fald i forbrugernes interesse. Snart var markedet fyldt med billige base for Siciliansk vin. Heldigvis, denne lektion ser ud til at have l\u00e6rt, og i dag Sicilien er en af de mest lovende italienske vindistrikter.\n <\/p>\n

Den Sicilianske jord, og de bjerge, som de danner, er et interessant emne at studere vinfremstilling p\u00e5 \u00f8en. Stratovulkan Etna dominerer landskabet i det \u00d8stlige Sicilien. Det var ham, der er ansvarlig for m\u00f8rke, mineral-rige jord, hvor de ber\u00f8mte vinmarker af Etna DOC appellation. I dag vinstokkene er plantet over dens h\u00e6ldning, for at f\u00e5 det maksimale udbytte af k\u00f8ligere luft og rigere jordbund.\n <\/p>\n

80 km Syd bidrage Hyblaean bjerge (munti g\u00e6st omr\u00e5de; Ibblei), hvis mere blide skr\u00e5ninger og de tilst\u00f8dende kystn\u00e6re plains form landskabet af appellations Siracusa Noto, Eloro og Vittoria, der str\u00e6kker sig i form af en m\u00e5ned, fra \u00d8st til Vest.\n <\/p>\n

Omkring en femtedel af \u00d8erne i den Vestlige del af Sicilien er Marsala DOC appellation. Inden for gr\u00e6nserne af dette omr\u00e5de er ogs\u00e5 hjem til appellationer Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice og Sciacca.\n <\/p>\n

Vi b\u00f8r ogs\u00e5 n\u00e6vne den lille appellation i Sambuca di Sicilia, DOC, hvis vine har intet til f\u00e6lles med de kendte anis lik\u00f8r Sambuca. <\/p>\n

De vigtigste druesorter<\/h2>\n

Vigtigste druesorter i Siciliansk vin produktion er repr\u00e6senteret ved en kombination af “hjemmelavet” sorter historisk dyrket p\u00e5 \u00f8en og ud til den internationale tendens.\n <\/p>\n

Af de vigtigste indf\u00f8dte Nero d ‘ avola og kataratto, bes\u00e6tter 16% og 32% af det omr\u00e5de af \u00f8en af vinmarker (som i 2008).\n <\/p>\n

<\/p>\n

En imponerende m\u00e6ngde af vin fra kataratto giver dig mulighed for at sende den “hj\u00e6lp” til de Nordlige regioner, hvor det er inkluderet i sammens\u00e6tning af blandinger, for at kompensere for manglen af kroppen og over-surhedsgrad lokale b\u00e6r. En stor del af hvad der er tilbage, er produktionen af Marsala, i kombination med de hvide sorter Grillo og inzolia.\n <\/p>\n

Marsala er sammenlignelig med den v\u00e6rdi i den Sicilianske vinfremstilling har en mindre kendt s\u00f8d vin \u2013 Moscato di Pantelleria, som er baseret p\u00e5 Muscat of Alexandria. <\/p>\n

Blandt andre vigtige sorter: grecanico, og, Grenache, Perricone, Nocera, og frappato.<\/p>\n

Frappato er en vigtig kvalitet i kun Sicilianske vin niveau DOCG \u2013 Cerasuolo di Vittoria (Cerasuolo di Vittoria). Relaterede nerello mascalese og nerello capucci f\u00e5 er ikke signifikant i forhold til volumen, men vigtigt i forbindelse med sin rolle i de vine i omegn af vulkanen Etna.\n <\/p>\n

Syrah (Shiraz) kom her fra den Sydlige del af Frankrig, hvor terroir-baseret ogs\u00e5 er varme somre og stenede-sandet jord. Brutal red udvalg af Rh\u00f4ne-Dalen ser meget lovende ud i form af Sicilianske bagt, klart overstiger Chardonnay, ikke er i stand til at skabe en god balance. <\/p>\n

Trebbiano, den allestedsn\u00e6rv\u00e6rende h\u00f8jtydende hvid sort, f\u00e6lles for hele Italien og p\u00e5 Sicilien, men den s\u00e6rlige rolle, han ikke leger. <\/p>\n

Topografi af \u00f8en har p\u00e5virket ikke kun, hvordan du opretter en Siciliansk vin, men ogs\u00e5 til udvikling af det lokale erhvervsliv og dannede en handel told. I slutningen af middelalderen Palermo var en af de mest befolkede byer i Europa, med passende appetit i forbruget af vin. P\u00e5 trods af de store m\u00e6ngder af vin produktion i den \u00d8stlige del af Sicilien, i Palermo, blev han transporteret med den anden ende af \u00f8en, ikke mindre end fra Campania og Lazio, s\u00e5 det bjergrige terr\u00e6n omgiver havnebyen. <\/p>\n

I betragtning af intensiteten af kontakter Palermo p\u00e5 den Vestlige kyst af det Centrale Italien og n\u00e6rhed af Messina til den sydlige del af Halv\u00f8en mellem dem blot et par miles af Messina-Str\u00e6det), ikke overraskende, at de to Sicilianske byer har oplevet en st\u00f8rre indvirkning de vigtigste Italien end fra hinanden. Og hvis i Palermo vin bragt fra fastlandet Italien fra Messina den Sicilianske var i f\u00e6rd med vin til eksport til Afrika og den \u00d8stlige del af Middelhavet. <\/p>\n

Det nuv\u00e6rende niveau for udvikling af transport og kommunikation, som har reduceret effekten af geografiske faktorer p\u00e5 det sociale og \u00f8konomiske liv i Sicilien. Men fra det synspunkt af vinfremstilling, han forts\u00e6tter med at definere landskabet i regionen, at give de lokale vine, gode muligheder for lyse positionering i en r\u00e6kke af verdens vin marked. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sicilia (Sicilien), der er det sydligste vin-regionen i Italien og er den st\u00f8rste \u00f8 i Middelhavet. Mere end 2500 \u00e5r Sicilien forblev et…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}