![](\"\/wp-content\/uploads\/9146b3afa654996d561adb8149145ca0.jpg\")
<\/p>\n\nHvorfor g\u00f8r det kun, hvid, champagne og pink, mens to af de tre vigtigste sorter af druer \u2013 r\u00f8d?<\/p>\n
<\/p>\n
\nR\u00f8dvin mindre egnet grundlag for mousserende grund af sin st\u00f8rre t\u00e6thed, alkoholtest og tanniner, det passer ikke med den stil og m\u00f8nster af forbrug af mousserende vin. <\/p>\n
\nDet faktum, at der ikke er nogen r\u00f8d champagne er en konsekvens af den historiske pr\u00e6ference. I slutningen af 17 \u2013 tidlig 18th \u00e5rhundreder, n\u00e5r champagne begyndte meningsfuld produktion af mousserende vine, de er v\u00e6rdsat ikke for str\u00f8mmen, og underfundighed, lyshed og renhed i smagen. For at opn\u00e5 dette, vinproducenter har gjort en enorm indsats. Is\u00e6r den legendariske Dom Pierre Perignon — absolut ikke opfinde champagne \u2013 han har ydet et v\u00e6sentligt bidrag til at forbedre produktionen af hvide vine fra bl\u00e5 druer, i str\u00e6ber efter at opn\u00e5 den elegance af vine fra regionen.<\/p>\n
\nDet ironiske er, at Dom Perignon, som andre, s\u00f8gte produktion af kvalitets stadig vine og i et k\u00f8ligt klima som i champagne \u2013 hvide druer er mere tilb\u00f8jelige til at “hristoski”, der f\u00f8rer til tab af brister i k\u00e6ldre flasker. Derfor, af rent praktiske \u00e5rsager, i alt udf\u00f8rt eksperimenter med produktion af lette hvide vine fra red-fl\u00e5et b\u00e6r (se champagne Blanc de Noir).\n<\/p>\n
\nMousserende vin fra champagne med tiden viste sig at v\u00e6re popul\u00e6r takket v\u00e6re sin festlige natur og forfriskende smag. Ud over, at mange syntes det at foretr\u00e6kke, at r\u00f8d som en aperitif, og i alt, er deres effekt p\u00e5 kroppen. I disse tider var der legenden om muligheden af r\u00f8dvin for\u00e5rsage gigt, som ogs\u00e5 spillede til fordel for hvid.\n<\/p>\n
Selv om champagne g\u00f8r ikke en funklende r\u00f8d, en “champagne-metoden” i Bourgogne. Cm. Bourgogne Musso\n<\/p>\n
\nS\u00e5 champagne var en st\u00e6rk trumf p\u00e5 sit \u00e5relange rivalisering med Bordeaux som sin egen stil vin. Og den dag i dag er domineret af tanken om champagne som et levende, elegant og relativt let at drikke. Og Bourgogne har udgivet det modsatte af lys mousserende fra champagne i form af t\u00e6rte med r\u00f8d, mousserende champagne teknologi”.\n<\/p>\n
\nSelvom nogle pr\u00f8ver af lyser\u00f8d champagne, som Larmandier-Bernier, Leclerc-Briant eller Piper-Heidsieck, har s\u00e5 rig farve, der vil n\u00e6sten g\u00e5 for r\u00f8dt, det er stadig en undtagelse. Og selv producenter fors\u00f8ger at f\u00e5 maksimal farve med et minimum af garvesyre og holde den dominerende stil af champagne. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvorfor g\u00f8r det kun, hvid, champagne og pink, mens to af de tre vigtigste sorter af druer \u2013 r\u00f8d? R\u00f8dvin mindre egnet grundlag…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}