![](\"\/wp-content\/uploads\/29a365e811a118c24368214182b4553f.png\")
<\/p>\n\nMexico er et land, som mange aldrig vil komme, n\u00e5r det kommer til vin, og is\u00e6r til den s\u00e5kaldte fine vine (bogstaveligt “god vin”, eller en anden vintage). S\u00e5 godt som, for eksempel, Kina eller Indien. I mellemtiden, Kina er blandt verdens f\u00f8rende inden for vinfremstilling (efter antal), med et areal af vinmarker, mere end 500 tusinde ha…\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nAt v\u00e6re bekendt med us\u00e6dvanlig vin regioner, herunder Brasilien, jeg var ikke alt for overrasket over, at der i Mexico, vin industri udvikler ganske aktivt. Langt mere overraskende med, hvor dybt han har historiske r\u00f8dder.\n<\/p>\n
\nKonsensus blandt forskere er enige om, 1530\u0445 \u00e5r, hvor de f\u00f8rste vinstokke blev plantet i Mexico af spanske bos\u00e6ttere. Der er en g\u00e5rd, hvis historie kan spores op til 1597. Selv efter Europ\u00e6iske standarder, med deres ch\u00e2teau, der i flere \u00e5rhundreder, 450 \u00e5r \u2013 en imponerende periode tilstedev\u00e6relse p\u00e5 vin kort. <\/p>\n
\nJeg formoder, at mange, der l\u00e6ser dette materiale er ikke meget af en chance til ansigt Mexicansk vin. I slutningen, dette land er mere ber\u00f8mt for sine v\u00e5de \u00f8l og tequila end sine vinmarker. Men situationen er langsomt ved at \u00e6ndre sig.\n<\/p>\n
\nVine fra omr\u00e5der, s\u00e5som Guadalupe Dal (Valle de Guadalupe) Baja California-Halv\u00f8en (Baja California) \u2013 et par timers k\u00f8rsel Syd for San Diego gjort deres vej i vin lister over restauranter og p\u00e5 hylderne i specialiserede butikker. Selv om det er meget f\u00e5. Enheder, der eksporteres til Europa, og finde dem der \u2013 ikke en let opgave.\n<\/p>\n
\nFor elsker af eventyr og for chancen for at smage den \u00e6ldste vin, der produceres p\u00e5 de Amerikanske kontinenter, besluttede jeg mig for at grave lidt dybere.
\nVinindustrien i Mexico er koncentreret omkring Dalen af Guadalupe. Selv om der er andre omr\u00e5der, hvor druerne dyrkes. For eksempel, Zacatecas (Zacatecas) og Parras Dal (Valle de Parras) med beplantninger af internationale sorter Cabernet Sauvignon og Chardonnay, og de er ganske popul\u00e6re sorter, Zinfandel og Tempranillo.\n<\/p>\n
\nDen \u00e6ldste ving\u00e5rd Casa Madero (Casa Madero) \u2013 som ligger p\u00e5 toppen af Parras Dal (Valle de Parras). If\u00f8lge John Worontschak (John Worontschak) \u2013 vinmager, ving\u00e5rd konsulent siden midten af 1990’erne \u2013 landskabet ligner m\u00e5nen, indtil du klatre op til Casa Madero, hvor kunstvanding mountain vand bidraget til at skabe en gr\u00f8n oase af vinmarker.\n<\/p>\n
\nLaver her en blanding af Chardonnay, Chenin Blanc og Cabernet-Merlot-Tempranillo. Begge versioner f\u00e5r en Moden, let at drikke og godt afbalanceret. Selv om disse vine har en salt eftersmag, som jeg har h\u00f8rt, er deres funktion, og til tider et problem.\n<\/p>\n
\nSom i tilf\u00e6ldet med Sydafrika, som ogs\u00e5 har en lang historie, vinfremstilling, der er nogle problemer med at bestemme det sted, som er Mexicansk vin. Det gamle Lys eller Nye?\n<\/p>\n
\nFor lang tid division var ganske kategorisk. Selv om at lave vin har historisk set startede i omr\u00e5der Syd for sortehavet, “forbedret” det og gjort det til et kommercielt produkt, Europ\u00e6erne begyndte derefter at eksportere det i den s\u00e5kaldte “Nye verden” \u2013 til Sydamerika, til Californien, til Australien.\n<\/p>\n
\nDet kan v\u00e6re fornuftigt at indf\u00f8re en form for s\u00e6rskilt kategori for lande med en \u00e5rhundrede lang historie, vinfremstilling, der baner nye spor p\u00e5 vinmarkedet.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/96fce0641c0a7ab20b92e237034b1fd7.png\")
<\/p>\n
Mexico er et land, som mange aldrig vil komme, n\u00e5r det kommer til vin, og is\u00e6r til den s\u00e5kaldte fine vine (bogstaveligt “god…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3250\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}