![](\"\/wp-content\/uploads\/abf65d143dc9fb0ab46ea9987556c895.jpg\")
<\/p>\n\nChile er misundt af vinproducenter i den Gamle verden lavpris-produktion af vin, svage lokale modtagelighed af vinstokke til sygdomme og angreb af skadedyr, og relativt t\u00f8rre og varme sommer perioden. Vinproducenter i ” den Nye verden, is\u00e6r i Australien, misundelse, er den overflod, og den formelle rigtighed af vandforsyningen Chilenske vinstokke med smeltende sne fra Andesbjergene.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nMen for den st\u00f8rre del af det 20 \u00e5rhundrede, den vinproducenter er ikke s\u00e6rligt ivrige efter at drage fordel af det faktum, at Chile er faktisk dannet vin vakuum. Hvad skete der i l\u00f8bet af de sidste par \u00e5rtier, kan kaldes en revolution i branchen.\n<\/p>\n
\nGyldne \u00e5r Chile opstod i slutningen af det 19. \u00e5rhundrede, da resten af vinens verden st\u00f8nnede og b\u00f8jede sig under angreb af meldug og phylloxera, og isolerede ham fra vinmarker i Chile kunne levere til n\u00e6sten ubegr\u00e6nsede m\u00e6ngder af sunde, dybt farvede vine fra de kendte sorter af vinifera familie af vinstokke, som blev bragt her i den f\u00f8rste halvdel af \u00e5rhundredet. De mest succesfulde vin industri i verden var s\u00e5 koncentreret i h\u00e6nderne p\u00e5 kun ti Chilenske familier, hvoraf mange fortsat er dominerende lokale spillere til denne dag.\n<\/p>\n
\nI de n\u00e6ste hundrede \u00e5r i vinmarker og vink\u00e6ldre i Chile, og lidt har \u00e6ndret sig. Men tilbage af demokratiet havde for\u00e5rsaget en betydelig stigning i aktivitetsniveauet i 1990’erne, og som gav anledning til st\u00e6rke intentioner om at bringe den Chilenske vinindustri p\u00e5 den internationale scene.\n<\/p>\n
\nDe store gamle t\u00f8nder rauli (raul\u00ed \u2013 Chilenske b\u00f8g, popul\u00e6re lokale tr\u00e6-arter), blev erstattet af eg barriques fra Frankrig og Usa.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/9d046c45879a9cbdbe50df24240ee31a.jpg\")
<\/p>\n
T\u00f8nder Chilenske rauli b\u00f8g<\/p>\n
\nGennemf\u00f8rt temperatur kontrol p\u00e5 de stadier af g\u00e6ring og modning af vin. Elendige teknik vanding ved blot at oversv\u00f8mme ving\u00e5rd i h\u00e5b om, at det er n\u00f8dvendigt, som vil blive absorberet, og det overskydende fjernes, erstattes med drypvanding og installation af overrislingsanl\u00e6g punkt.\n<\/p>\n
\nBegyndte at palletise snesevis af nye vinproducerende omr\u00e5der, ikke kun til Vesten, hvor det koldere og mere oceaniske p\u00e5virkninger end i de traditionelle omr\u00e5der, men meget l\u00e6ngere mod Syd og Nord i Elqui (Elqui) og Limari (Limar\u00ed), hvor havet hj\u00e6lper ogs\u00e5 med moderat temperatur.\n<\/p>\n
\nLandet er stadig trives bordvin. Tusindvis af hektar, beplantet med en r\u00e6kke Moscatel, en r\u00e5 materiale til den lokale \u00e5nd, Pisco (Pisco). Sure p\u00e5 grundlag af Pisco er en sand \u00e5benbaring for mange turister, der ankommer her.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/dd68336d1baa6e99cb29790a0a15e5c6.jpg\")
<\/p>\n
Flaske Chilensk Pisco destillat<\/p>\n
\nIndtil for nylig, vin i Chile var interesseret i et par. Dette er sandsynligvis temmelig ked af en h\u00e5ndfuld elite-entusiaster blandt de lokale avlere og vinproducenter, men ikke forhindre tilstr\u00f8mning af udl\u00e6ndinge, som blev tiltrukket af den voksende ry for Chile som leverand\u00f8r af gode og til tider meget gode vine. Blandt de nytilkomne: Rothschild i Bordeaux ch\u00e2teau Lafite (lokale. Los Vascos), Marnier Lapostol af Grand Marnier (lokale. Casa Lapostolle) og Miguel Torres (Miguel Torres fra Spanien, f\u00f8rste importeret til Chile egetr\u00e6sfade.\n<\/p>\n
\nTil dels takket v\u00e6re s\u00e5danne internationale interesse i Chile er nu betalt meget mere opm\u00e6rksom p\u00e5 at matche drue sorter af ving\u00e5rden steder og udvikling af mere kolde omr\u00e5der, som er under indflydelse af briser fra Stillehavet (Vest) eller klatre Andesbjergene (mod \u00d8st). Geografi og mesoclimate af den Chilenske omr\u00e5der bestemmes i h\u00f8j grad af n\u00e6rhed i bjergene og havet indflydelse end breddegrad. God vin er lavet, og i langt mod Nord (Elqui), og langt Syd (Malleco).\n<\/p>\n
\nFor Chile, for den st\u00f8rre del af det 20 \u00e5rhundrede hindring for udvikling, i till\u00e6g til manglende investeringer, blev kl\u00f8ften mellem vinavlere og vin producenter. N\u00e6sten alle de druer, der er dyrket af landm\u00e6nd, som har meget lidt forst\u00e5else for de fejl og n\u00e6sten ingen \u00f8nske om at forst\u00e5 det. I 1970’erne-80’erne, er den indenlandske eftersp\u00f8rgsel faldt, n\u00e6sten halvdelen af Chiles vinmarker fordrevet, og begyndte producenterne at se til udenlandske markeder. Ved midten af 1990’erne, mest eksportorienterede ving\u00e5rde er aktivt engageret i nye beplantninger eller pr\u00f8vet p\u00e5 lejlighed til at erhverve vinmarker til at blive mere selvforsynende med hensyn til tilg\u00e6ngeligheden af r\u00e5varer. Frugt kvalitet har drastisk forbedret.\n<\/p>\n
\nEt nyt niveau af kontrol over produktionen betydeligt hjulpet i kampen mod uforholdsm\u00e6ssigt store udbytter, som f\u00f8lge af vanding ukuelig. I et fors\u00f8g p\u00e5 at maksimere kvaliteten af afgr\u00f8den blev indf\u00f8rt mere komplekse systemer af gobeliner, vil udvide brugen af vinstokke egnet til placering af ving\u00e5rden. I kombination med investeringer i nyt udstyr, disse foranstaltninger hurtigt konsoliderede Chilenske vin p\u00e5 en st\u00e6rk position, is\u00e6r i Tyskland og STORBRITANNIEN, is\u00e6r i prisf\u00f8lsomme segmenter af supermarkeder.\n<\/p>\n
\nDe vigtigste udvalg i produktionen af r\u00f8de Chilenske vin i dag er Cabernet Sauvignon, som tegner sig for over en tredjedel af alle vinstokke i landet.\n<\/p>\n
\nPais (aka kriola Chica i Argentina og mission i USA), der vokser hovedsagelig uden kunstvanding i Syd, er produktionen af billig vin i bokse til lokalt forbrug. Men der er nogle interessante undtagelser:\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/6093244ec3852470c0bdd31aca6af117.jpg\")
<\/p>\n
Nysgerrighed: Chilenske mousserende vin fra 100% kvalitet Pais<\/p>\n
\nMerlot er stadig en god position, men svagere end f\u00f8r formel identifikation i 1994 af den gamle Bordeaux r\u00e6kke Carmenere. Mange \u00e5r i Chile ikke skelne mellem disse to sorter, og mange vinmarker blev plantet skiftevis. Vi nu kender som flagskib Carmenere er en r\u00f8d druesort i Chile, og en alvorlig vin, er stolt over at vise det p\u00e5 etiketten.\n<\/p>\n
\nAnst\u00e6ndig vin i Chile i dag er lavet af sorter, som Shiraz (Syrah), Malbec, Carignan fra gamle vinstokke, Maule (Maule), og, i stigende grad, forskellige r\u00f8de blandinger.\n<\/p>\n
\nBegyndelsen af Chilenske vine lidt af et overskud af umodne gr\u00f8nne tanniner og skarpe tone, men kontrol udbytter i vid udstr\u00e6kning lov til at besk\u00e6ftige sig med denne sv\u00f8be, og i dag forlader landet vine har frodige frugt bouquet, ikke hvis han sultede eg.\n<\/p>\n
\nNogle producenter fokuseret p\u00e5 Pinot Noir, is\u00e6r i den koldere del af den Bio Bio i Syd og i Lleida i Nord.\n<\/p>\n
\nDen korrekte identifikation af sorter, der var et vigtigt \u00f8jeblik for hvide vine. Det, der tidligere blev solgt som Sauvignon Blanc, viste sig at r\u00e6kke savignone (Sauvignonasse), ogs\u00e5 kendt under navnet Tokay Friulano (Tocai Friulano) og Sauvignon Vert (Sauvignon Vert).
\nNu, takket v\u00e6re en intensiv beplantning af denne Sauvignon, is\u00e6r i de koldere dale (Casablanca og Leyda), Chilenske vine har optjent et ry som en god inkarnation af denne “squeaky”, den levende sorter, og nogle bonus pr\u00f8ver af Chilensk Sauvignon, som fortjener s\u00e6rlig opm\u00e6rksomhed. <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/5a5de5c81edf505613e883cde8ce6b1d.jpg\")
<\/p>\n
Chilensk vin fra Sauvignon Blanc<\/p>\n
\nAndre aromatiske sorter som Riesling, Viognier og gew\u00fcrztraminer er ogs\u00e5 begyndt at vise gode resultater i de koldere dele af landet.\n<\/p>\n
\nSemillon i Chile er meget almindelig (der vokser ofte blandet med Sauvignon), men fordi den holdning, de er afvisende. Selv om der er fors\u00f8g p\u00e5 at rumme det i en s\u00f8d udgave og lad det st\u00e5 i eg.\n<\/p>\n
\nChilenerne er ros til fremme af deres unge, men forstod appellationer baseret p\u00e5 navne af dalene. Men for at g\u00f8re generaliseringer om de stilarter af hver af dem virker ikke, fordi selv i en dal, jord og klima kan variere betydeligt, p\u00e5 trods af det faktum, at landet er en smal stribe, der strakte sig langs kysten.\n<\/p>\n
\nSpecielt er det vanskeligt at karakterisere den “overordnede” stil med den st\u00f8rste dale: Maipo, Rapel og Maule, dels p\u00e5 grund af den forskel i forhold p\u00e5 bunden af dalen og p\u00e5 skr\u00e5ninger over. Producenter fors\u00f8ger gradvist at tildele en ny, mere specifikke omr\u00e5der i dalen. Nord for Santiago er beliggende i en bred Dal, Aconcagua (Aconcagua) f\u00f8dested Err\u00e1zuriz vine. Nye beplantninger er mere og mere tiltrukket af himlen eller t\u00e6ttere til kysten.\n<\/p>\n
\nNord og \u00d8st for Santiago dalen, hvor de sidste 10 \u00e5r har v\u00e6ret s\u00e6rlig god til Sauvignon Blanc, andre aromatiske hvide sorter og Pinot Noir, Casablanca, San Antonio, Limari, Leyda og meget North og meget smalle Elqui (Elqui), hvor de producerer meget god Shiraz. De er pr\u00e6get af k\u00f8lige havbriser og t\u00e5ge. De fandt attraktive, ambiti\u00f8se pionerer som Amayna, Casa Marin og Matetic. Giganter som Concha y Toro har ogs\u00e5 vinmarker. <\/p>\n
\n Maipo Valley (Maipo)<\/strong> er den mest ber\u00f8mte vinregion i Chile, men ikke den st\u00f8rste. I det mindste til dels, fordi det er t\u00e6ttest p\u00e5 den Chilenske hovedstad, og dermed fokus p\u00e5 velv\u00e6re.\n<\/p>\n \nNogle ber\u00f8mte vinmarker, som Cousi\u00f1o Macul, som er beliggende i den \u00d8stlige gr\u00e6nse til Santiago. Her vinen bliver mere delikat og elegant end i den Centrale del i n\u00e6rheden af Maipo Pirque (Pirque) og Buin (Buin), hvor de vigtigste winery giganter i branchen: Concha y Toro (i Santa Cruz) og Santa Rita (Buin). Men begge disse producent konventionelle brug for Chile praksis med at k\u00f8be druer fra Central Valley. Besiddelse af disse selskaber er s\u00e5 imponerende, at det eksempel p\u00e5 Concha y Toro kan erkl\u00e6re sig som en af verdens st\u00f8rste producent af Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nForskellene mellem \u00d8st og Vest af Central valley er mindre indlysende end at mellem Nord og Syd. Overnatninger p\u00e5 den \u00d8stlige kant af meget koldere end on the valley floor, p\u00e5 grund af den kolde luft fra Andesbjergene. I morgen det er meget koldt, s\u00e5 farven og syrlighed fra b\u00e6rrene er opn\u00e5et fremragende, med frost udg\u00f8r en reel trussel.\n<\/p>\n \nVestlige kant, igen, afk\u00f8let i midten af dagen konstant brise, den intensitet, som varierer afh\u00e6ngig af den lokale topografi. N\u00e6rheden af vinmarker og floder har ogs\u00e5 indflydelse p\u00e5 graden af fugtighed og temperatur i jorden.\n<\/p>\n \nDet er domineret af r\u00f8d. De bedste vine som Almavivas, Domus Aurea, Casa Real (Santa Rita), og Vi\u00f1edo Chadwick g\u00f8r i Alto Maipo (Alto Maipo) \u2013 h\u00f8jere foden af Andesbjergene, som tilsyneladende giver et lidt minty og eukalyptus skyggen af r\u00f8de vine.\n<\/p>\n \nR\u00f8de vine trives i dalene Syd for Maipo i Cachapoal (Cachapoal), hvilket giver anledning til stor Cabernet Sauvignon og Syrah (Shiraz), og is\u00e6r i Apalta sub-regioner (Apalta) og Colchagua (Colchagua) med deres fremragende vine fra Merlot.\n<\/p>\n Chilenske Cabernet Sauvignon fra Colchagua<\/p>\n \n Blandingen af disse to regioner, der normalt m\u00e6rkes som Rapel (Rapel)<\/strong> , men denne praksis er ved at forsvinde, s\u00e5 snart producenterne i stigende grad fokus p\u00e5 regionale forskelle og s\u00e6rheder en bestemt lokalitet.\n<\/p>\n \nL\u00e6ngere mod Syd \u2013 Curico (Curico)<\/strong>, hvor det er varmere og mere fugtigt, og hvor Torres har besluttet at bygge sin ving\u00e5rd i 1979. Der er en masse af jord til h\u00f8jt ydende vinstokke, men der er visse omr\u00e5der, hvor mesoclimate giver mulighed for du helt sikkert til at producere fremragende vine. <\/p>\n \nMaule (Maule)<\/strong> , den \u00e6ldste vinregion i Chile. Efter en periode med relativ fors\u00f8mmelse, der er en genoplivning, og i nogle omr\u00e5der med meget gamle vinstokke produceret en fyldig r\u00f8dvin med aldring potentiale af red blandinger baseret p\u00e5 Merlot og \/ eller Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nDe vinmarker i South Central-Chile bliver hurtigt tager p\u00e5 i v\u00e6gt. Det labels med navne som Maule, ITAT, Bio Bio og Malleco. Sm\u00e5 parceller med gamle vinstokke, ikke-vandede busk, repr\u00e6senteret hovedsagelig af kvaliteter af Pais og Moscatel, suppleret med Carignan i Maule og Senso i ITAT. I Maleko pioneer blev Vi\u00f1a Aquitania, der har udgivet en Chardonnay, Sol de Sol, men nu er en r\u00e6kke producenter, der er investeret i udviklingen af den sydlige vinmarkerne i Central Valley.\n<\/p>\n \nHans mest succesfulde Chilenske vinproducenter pr\u00f8ve flaske som Reserva.\n<\/p>\n \nDe fleste virksomheder i den store fire \u2013 Concha y Toro, Santa Rita, San Pedro og Santa Carolina \u2013 jeg ejer flere ving\u00e5rde og mange forskellige ving\u00e5rde. I dette tilf\u00e6lde, at den s\u00e6dvanlige praksis er ogs\u00e5 at k\u00f8be druer fra mange landm\u00e6nd.\n<\/p>\n \nI Chile er der flere virkelig fremragende vine, for eksempel, en top af linjen Alta\u00efr, fra Almavivas, Concha y Toro, Clos Apalta fra Lapostolle, Err\u00e1zuriz fra Don Maximiano og D\u00e5rskab fra Montes. Vi kan ikke ignorere det voksende antal af interessante vine i det midterste prissegment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chile er misundt af vinproducenter i den Gamle verden lavpris-produktion af vin, svage lokale modtagelighed af vinstokke til sygdomme og angreb af skadedyr,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3249\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/3acab45030b4e430e5f0fdeeb6eedb3f.jpg\")
<\/p>\n