![](\"\/wp-content\/uploads\/d8090749f47a118e680678a9fcac640e.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n I l\u00f8bet af de sidste 30 \u00e5r af Pinot Noir i New Zealand har st\u00f8t og roligt blevet bedre, og i dag er blevet en vigtig akt\u00f8r p\u00e5 den internationale scene. I denne artikel, Master of Wine Bob Campbell, v\u00e6lger den stil af de fem vigtigste vinregioner i New Zealand og \u00f8konomi med vine, der er v\u00e6rd at betale opm\u00e6rksomhed til.\n <\/p>\n
\nHurtig og vedvarende v\u00e6kst i kvaliteten af Pinot Noir var mest imponerende resultater i l\u00f8bet af de sidste 40 \u00e5r af mit engagement i vinindustrien i New Zealand. For 30 \u00e5r siden, Pinot Noir her var en nysgerrighed \u2013 en m\u00e6rkelig r\u00e6kke eksperimentelle vine, for det meste er ikke meget forst\u00e5elig, gr\u00f8nt og surt.<\/p>\n
\nI dag er den anden i antallet af landinger klasse i landet, som er blevet et globalt brand, og har fundet sin plads i den vin lister af mange ber\u00f8mte restauranter i Europa, Amerika og Asien.<\/p>\n
\nFor det f\u00f8rste, vinproducenter har overtaget vartegn Bourgogne, og derefter for at opn\u00e5 st\u00f8rre harmoni frugtagtig og alkoholiske l\u00f8betid. Over tid, de har fundet deres regionale og selv subregionale stil. V\u00e6ksten i antallet af vinmarker med Pinot Noir, der er mere forst\u00e5else for, hvad kombinationen af jord og lokale betingelser, der er mest gunstige for dette flygtige klasse.<\/p>\n
\nVinproducenter begyndte at organisere workshops for Pinot Noir til at smage vinen til hver andre og at sammenligne produktionsmetoder. Disse \u00e5rlige m\u00f8der kunne have lavet et st\u00f8rre bidrag til v\u00e6ksten af kvalitetsvine fra Pinot Noir i New Zealand, end nogen enkelt faktor.<\/p>\n
\nI dag, regionale karakteristika blevet et accepteret faktum, p\u00e5 trods af nedbrydende effekter af forskellige produktionsmetoder og karakteristika af vintage. For en erfaren sommelier vil v\u00e6re en god test for at fors\u00f8ge at fastsl\u00e5 identiteten af den vin, en af de fem regioner.<\/p>\n
\nEfter succesen i 2008, var vejret gunstigt for vinmarker med Pinot Noir i de st\u00f8rre regioner<\/strong>:\n<\/p>\n \n2010 og 2013 \u2013 mens de bedste \u00e5rgange af alle tid.<\/p>\n \n2009 og 2012 er v\u00e6rd at n\u00e6vne, s\u00e6rskilt for regionen i Central Otago.<\/p>\n \nBlandt de seneste tendenser er den stigende brug af hele druer for at give vinen mere tannin, overlevelsesevne, og den deraf f\u00f8lgende kompleksitet, men nogle gange p\u00e5 bekostning af hurtig modning.\n<\/p>\n \nPinot i New Zealand er nu den samme tillid, som de vinproducenter, der h\u00e5ndv\u00e6rk det.<\/p>\n \nMartinborough (Martinborough) var hovedstaden i new Zealand Pinot Noir i mange \u00e5r, indtil den forf\u00f8rende frugtagtige vine i Central Otago, er den mest sydlige vin region p\u00e5 planeten \u2013 tog sin krone.\n<\/p>\n \nNew Zealand ‘ s Central Otago er det sydligste vin region p\u00e5 planeten<\/p>\n \nDen waipara og Nelson viste, at han er i stand til fremragende resultater, men stadig ikke nok til at konkurrere med ledelse af Central Otago.\n<\/p>\n \nMarlborough startede senere end de andre p\u00e5 grund af landingen af de f\u00f8rste vinstokke Pinot Noir p\u00e5 jord, der giver alt for let og enkel vin. Overgangen til tungere, ler-rige jord, nogle gange p\u00e5 skr\u00e5ninger af bakkerne, og han viste sig, at der i Marlborough du kan g\u00f8re en rigtig god vin.\n<\/p>\n \nFors\u00f8g plantning p\u00e5 jorde med kalk optagelser i de k\u00f8ligere klima i Waitaki valley (Waitaki Valley) og Nord Canterbury (bell hill og Pyramid valley) gav en meget lovende vin.\n<\/p>\n Marlborough (2,367 ha)<\/p>\n \nI de f\u00f8rste \u00e5r af produktionen p\u00e5 Marlborough Pinot Noir-vin var temmelig kedeligt.\n<\/p>\n \nVed f\u00f8rste tanke, at erhvervslivet i store udbytter. Men det er nu klart, at de f\u00f8rste vinmarker blev simpelthen plantet p\u00e5 meget lette jorde med fri dr\u00e6ning, som det er umuligt at f\u00e5 en interessant vin.\n<\/p>\n \n Beliggende i bjergene med vinmarker Fromm \u2013 g\u00e5rden Clayvin med en stram pasform og den videnskabelige ledelse af de vinstokke, der viste, hvor interessant Pinot Noir kan g\u00f8re i Marlborough. En ler-rige sydlige skr\u00e5ninger af dalen Vairano \u2013 en af de bedste steder i regionen. <\/p>\n \nBlandt de foretrukne producenter, jeg fik her: Fromm, Villa Maria, Dog Punkt, Cloudy Bay, Greywacke, Visne Bakker, Giesen ving\u00e5rd, Auntsfield og Seresin.\n<\/p>\n \nDeres vine udstille veludviklet aromater, med en palet af r\u00f8de frugter, is\u00e6r modne kirseb\u00e6r \u2013 i overensstemmelse med tanniner, som giver den potentiale til \u00e6ldning.\n<\/p>\n \nDisse vine er ofte undervurderet, og, efter min mening, er nogle af de bedste New Zealand Pinot Noir med faktoren priskvalitet.\n<\/p>\n \nCentral Otago (1,366 ha) <\/p>\n \nVindyrkning her stammer tilbage fra den tid af Gold rush af 1860’erne. Men den moderne industri virkelig begyndte at udvikle sig f\u00f8rst i 1990’erne. Siden da, lokale Pinot Noir har gjort store fremskridt med hensyn til kvantitet og kvalitet.\n<\/p>\n \nCentral Otago, er den eneste region i New Zealand med den indflydelse af det kontinentale klima. Det er en zone af yderpunkter: den kolde vinter og korte sommer.\n<\/p>\n \nVinproduktionen i det Centrale Ontago beskrevet som “vin p\u00e5 kanten af afgrunden”.\n<\/p>\n \nRegionen lider under alvorlige forskelle mellem \u00e5rgangene. Men frysepunktet her \u2013 konstant risikofaktor, og temperaturen ikke s\u00e5 meget, du har brug for at afvige fra gennemsnittet af de nedture til markant at komplicere livet for vinproducenter i omr\u00e5der som Gibbston og Wanaka.\n<\/p>\n \nBannockburn Bannockburn. Producenter: Felton Road, Mt Vanskeligheder, Akarua, L\u00e6ge Hjemme, Terra Sancta og Carrick)\n<\/p>\n \n Bendigo Bendigo. Producenter: Quartz Reef, Mudder Hus, Misha”s Vineyard)\n <\/p>\n \n Cromwell Cromwell Bassinet. Producenter: Burn Cottage, Pisa Udvalg, Amisfield, Lowburn F\u00e6rge, Rockburn, Bejlen Tr\u00e6. \nAlexandra Alexandra. Producenter: Grasshopper Rock, Dommer Rock, To Folde. \nWairarapa og Martinborough (478 ha)\n<\/p>\n \nT\u00f8rre Flod (“Dry River”) var den f\u00f8rste af de aktuelle producenter, landede vinstokke i Martinborough, grundlagde ving\u00e5rden i 1979. Grus, jord af den tidligere floden kanal var ideel til produktion af t\u00e6tte, rige og ofte kompleks vin, med noter af m\u00f8rk blomme og undertiden med svagt krydrede antydninger.\n<\/p>\n \nI delomr\u00e5de i Wairarapa er som regel lettere bl\u00f8dere Pinot Noir med kirseb\u00e6r og blomme nuancer.\n<\/p>\n \nLokale top-producenter kan n\u00e6vnes: Ata Rangi, T\u00f8rre Flod, Kusuda, Martinborough Vinmarker og Shubert.\n<\/p>\n \nDen waipara (267 ha)\n<\/p>\n \nDen waipara (Waipara) er en times k\u00f8rsel fra Christchurch (Christchurch) af Canterbury centrum.\n<\/p>\n \nK\u00e6den af bakker med rige kalksten skr\u00e5ninger beskytte det fra den brise af kysten, skabe et mere t\u00f8rt klima under modning af druerne.\n<\/p>\n \nDen waipara Generelt kan opdeles i to zoner: lavland, best\u00e5ende af let dr\u00e6net grus og alluviale dannelser; og kuperet, med tungere ler-og kalkholdige jord.\n<\/p>\n \nVing\u00e5rde fra bjergene til at producere mere koncentreret vin med rig “tekstur”, en bouquet af m\u00f8rk frugt og nogle gange med en kalkrig \/ mineralske toner.\n<\/p>\n \nPinot Noir fra sletterne er som regel lettere og bl\u00f8dere, med toner at l\u00e6ne sig mod en palet af r\u00f8de frugter.\n<\/p>\n \nTop-producenter omfatte Waipara Black Ejendom, Glasnevin, Greystone, Mountford, Mudret Vand, Omihi Bakker og Pegasus Bay\n<\/p>\n \nNelson (185 ha)\n<\/p>\n \nNelson, og Waipara, ogs\u00e5 kan opdeles i to forskellige overtr\u00e6delser, der producerer forskellige stil af Pinot.\n<\/p>\n \nL\u00f8stsiddende, let dr\u00e6net jord sletter Waimea (Waimea) repr\u00e6senterer alevitische, sandet eller stenet ler jord p\u00e5 en grus base.\n<\/p>\n \nDette er et relativt stort omr\u00e5de, som producerer vifte af stilarter, Pinot Noir, der er kendetegnet i Almindelighed, som de er udtrykt i en bl\u00f8d tone af r\u00f8de frugter. Det er normalt tilg\u00e6ngelige vine, ofte med en livlig syre.\n<\/p>\n \nMin favorit producenter er her: Brightwater, Greenhough og Waimea.\n<\/p>\n \nI bakkerne Moutere (Moutere Bakker) overfladen af jorden er sandet med ler og grus i undergrunden indskud og fragmenteret kalksten. De bedste vinmarker ligger p\u00e5 de Nordlige skr\u00e5ninger. Vinene herfra er rigere og mere koncentreret end i lavlandet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I l\u00f8bet af de sidste 30 \u00e5r af Pinot Noir i New Zealand har st\u00f8t og roligt blevet bedre, og i dag er…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3247\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
De fem store vin-regioner<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/02e19eda79c036d7dfc52648e6938f97.jpg\")
<\/p>\n
\nVarmere sub-regioner: <\/u>\n<\/p>\n
\nHer laver vine, der betragtes som “klassiske” vine Central Otago: med st\u00e6rke toner af s\u00f8d blomme og modne sorte kirseb\u00e6r, friske urter, krydderier og ofte med en udpr\u00e6get mineralsk karakter.\n<\/p>\n
\nOmr\u00e5det har de h\u00f8jeste temperaturer om sommeren. Laver her en t\u00e6t vin med et strejf af mineraler.\n<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/5b23f15d5e91c4842b2c92a92b4c7997.jpg\")
<\/p>\n