{"id":3237,"date":"2020-01-09T15:28:28","date_gmt":"2020-01-09T12:28:28","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/oxidativ-aeldning\/"},"modified":"2020-01-09T15:28:28","modified_gmt":"2020-01-09T12:28:28","slug":"oxidativ-aeldning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/oxidativ-aeldning\/","title":{"rendered":"Oxidativ \u00e6ldning"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>Oxidativ \u00e6ldning af vin<\/strong> \u2013 aging fade, der involverer en lang tid (flere \u00e5r), en kontrolleret kontakt vin med ilt, som regel i en lukket, men ufuldst\u00e6ndig t\u00f8nder.\n <\/p>\n<p>\nDet er muligt at bed\u00f8mme, at den vin, lagring i flaske med naturlig kork (i k\u00e6lderen), ogs\u00e5 er oxidativ, da den por\u00f8se struktur af r\u00f8ret, s\u00e5 luften kan passere. Men der er oxidation reaktioner er ikke s\u00e5 aktiv er forskellige og giver en anden effekt, derfor er udtrykket bruges til at beskrive den fase af aldring vin intensiv kontakt med ilt, inden aftapning. Denne praksis er ikke normen, en st\u00e6rk indflydelse p\u00e5 den stil af vin, og som derfor kr\u00e6ver en s\u00e6rlig sigt.\n<\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/75c94283fe6a202877cbdfb187b85a35.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nVi skal skelne mellem oxidativ \u00e6ldning (oxidativ \u00e6ldning) og oxideret vin (oxideret vin). Det f\u00f8rste tilf\u00e6lde er den teknik, vinfremstilling, dvs bevidst manipulation. Den anden karakteristisk for vin, der er forbundet med uds\u00e6ttelse for ilt, ikke altid i produktionsprocessen, og er ikke altid \u00f8nskv\u00e6rdigt. <\/p>\n<p>Hvis beskrivelsen af den vin, der bruger udtrykket &#8220;oxidativ&#8221; (oxidative), henviser normalt til en karakteristisk behagelige toner af oxidativ \u00e6ldning. Hvis &#8220;oxideret&#8221; (oxideret) &#8211; det er sandsynligt, at de fejl, der er forbundet med de negative oxidation.<\/p>\n<p>\nEksempler p\u00e5 vine, der er produceret med brug af oxidativ \u00e6ldning:<\/p>\n<ul>\n<li> Sherry oloroso, Amontillado, Palo cortado<\/li>\n<li> Madeira<\/li>\n<li> Marsala<\/li>\n<li> Malaga<\/li>\n<li> Port Tony<\/li>\n<li> Rueda Blanca<\/li>\n<li> Banyuls<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<b>Aroma af<\/b> disse vine viser den typiske toner af n\u00f8dder, korn, toast, jorden, t\u00f8rrede frugter, t\u00f8rrede svampe.\n<\/p>\n<p>\n<b>Farven p\u00e5<\/b> disse vine, mere fyldig, med udtalt i varme nuancer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oxidativ \u00e6ldning af vin \u2013 aging fade, der involverer en lang tid (flere \u00e5r), en kontrolleret kontakt vin med ilt, som regel i&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oplysninger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3237\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}