{"id":2658,"date":"2020-01-08T22:28:15","date_gmt":"2020-01-08T19:28:15","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/liguria\/"},"modified":"2020-01-08T22:28:15","modified_gmt":"2020-01-08T19:28:15","slug":"liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/liguria\/","title":{"rendered":"Lig\u00faria"},"content":{"rendered":"

\n Liguria<\/strong> (Lig\u00faria) \u2013 una petita zona costanera al Nord d’It\u00e0lia, estirats en forma de boomerang, al llarg de la costa Mediterr\u00e0nia de la Toscana, passat el Piemont a la frontera amb Fran\u00e7a. Lig\u00faria conegut com la Riviera italiana, el fam\u00f3s c\u00f4te d’azur.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nNom\u00e9s a Lig\u00faria sota les vinyes d\u00f3na feina a m\u00e9s de 6.000 hect\u00e0rees, de les quals nom\u00e9s uns 500 pertanyen a la categoria DOC. Capacitat de producci\u00f3 \u00e9s de 280’000 hl per curs, dels quals el 75% \u00e9s el vi blanc i uns 13’000 hl \u2013 DOC de la categoria. C tals par\u00e0metres de la Lig\u00faria, que ocupa el pen\u00faltim lloc en termes de producci\u00f3 de vi entre totes les regions d’It\u00e0lia.\n<\/p>\n

\nEl clima de la Lig\u00faria a la Mediterr\u00e0nia, el s\u00f2l \u00e9s majorit\u00e0riament pobres i roc\u00f3s. El paisatge est\u00e0 dominat per muntanyes, a la vora per fer una vista de les roques, submarinisme enlairat a la mar. Aquesta topografia crea dificultats \u00f2bvies per a la viticultura. La majoria de vinyes que estan escampats al voltant de la mica d’apartats disponibles, i en alguns casos per obtenir-los nom\u00e9s ser\u00e0 capa\u00e7 de nedar, tramitaci\u00f3 i nom\u00e9s \u00e9s possible manualment.\n<\/p>\n

\nM\u00e9s enll\u00e0 de la costa, la situaci\u00f3 \u00e9s una mica millor: els vessants s\u00f3n una mica menys fort, per\u00f2 les vinyes s\u00f3n encara arraulit ajustat cl\u00fasters en la parcel\u00b7la, apte per a cultiu. I de la viticultura a m\u00e9s de vi, juga un paper fonamental en la prevenci\u00f3 de s\u00f2l de l’erosi\u00f3 i esllavissades de terres.\n<\/p>\n

\nMalgrat aquestes dures condicions, la vinya es cultiva aqu\u00ed per a m\u00e9s de 25 segles, des que van arribar aqu\u00ed, els Etruscs i els Grecs. M\u00e9s tard, sota els Romans, a l’extrem Oriental de la comarca va formar la coneguda zona de Cinque Terre (literalment, “cinc terres”), que ara \u00e9s la denominaci\u00f3 d’origen (Cinque Terre DOC).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nLa majoria de la Lig\u00faria vins \u00e9s un producte de petits (com dir\u00edem “elaboraci\u00f3”) cellers, que han de cultivar el ra\u00efm a la dura roc\u00f3s terrasses. Per\u00f2 aquesta disposici\u00f3 de la vinya, a m\u00e9s de la terrible mol\u00e8sties, per\u00f2 t\u00e9 una important bonificaci\u00f3: el litoral de penya-segats protegir el ra\u00efm des del fred, els vents que bufen des de la Alps. L’alta de pedra calc\u00e0ria contingut en els s\u00f2ls \u00e9s especialment avantatj\u00f3s a l’hora de produir vins blancs perqu\u00e8 els d\u00f3na la cobejada “mineral” personatge.\n<\/p>\n

\nPer desgr\u00e0cia, per a trobar una copa de vi de la Lig\u00faria \u00e9s gaireb\u00e9 tan dif\u00edcil com un lloc a la vinya per produir-la. Molt pocs vins locals estan deixant It\u00e0lia.\n<\/p>\n

Varietats<\/h2>\n

\nA Lig\u00faria conreu de centenars de varietats de ra\u00efm, per\u00f2 \u00e9s fam\u00f3s principalment vins blancs de Vermentino, el que coneixem sota el nom de pigato (Pigato) \u2013 per a la rusty color taques (pighe) que es cobreix amb la fruita madura en aquesta classe.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nDurant molt de temps hi havia debats, tant si es tracta d’una sola varietat o diferent, per\u00f2. Recents proves d’ADN provar la seva identitat. De totes maneres, la Lig\u00faria vi blanc de la Pigato ha una gran varietat de sabors inherents a Lig\u00faria: sal de mar i muntanya con\u00edferes, des de la ja esmentada “mineralitat”.\n<\/p>\n

\nEl m\u00e9s fam\u00f3s Negres de la regi\u00f3 metropolitana de varietats de Rossese (Rossese), donant un subtil gust de fruita, lleugerament picant, vi, i ormeasco (Ormeasco), conegut com el Piemont, Dolcetto (Dolcetto).\n<\/p>\n

Les denominacions<\/h2>\n

\nEn el passat, nom\u00e9s hi havia una DOC Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), produint una suau, arom\u00e0tic dels vins negres. Ara el nombre ha arribat a vuit DOC\u043e\u0432.\n<\/p>\n

\nLa Colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) en la versi\u00f3 en blanc semblant al vi Cinque Terre DOC, per\u00f2 amb una m\u00e9s llarga durada ram de flors. Vermell versi\u00f3 (rosso), aquesta denominaci\u00f3 es fonamenta en Sangiovese (Sangiovese) i chiledzholo (Ciliegiolo).\n<\/p>\n

\nEl Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), el territori del qual es troba entre G\u00e8nova i La Spezia, va rebre el DOC estat en 1997. Gaireb\u00e9 desconegut denominaci\u00f3 produeix vi excel\u00b7lent com passito (assecades ra\u00efm) i les varietats de pura de la Lig\u00faria origen, com ara bianchetta Genov\u00e8s (Bianchetta Genov\u00e8s).\n<\/p>\n

\nColli di luni (Colli di Luni) \u2013 la denominaci\u00f3 d’origen, el nom es tradueix com “lluna turons”, produeix vins blancs i negres, l’estil i varietat que \u00e9s un encreuament entre un t\u00edpic de la Lig\u00faria i la Toscana.\n<\/p>\n

\nVal Polcevera (Val Polcevera) \u2013 la vall del riu Polcevera per obtenir el reconeixement com a denominaci\u00f3 d’origen en 1999. Produeix un ventall molt ampli d’estils: tranquil, blanc, negre i rosat, cava Spumante i frizzante, dol\u00e7 passito estil (passito).\n<\/p>\n

\nOrmeasco di Pornassio (Ormeasco di Pornassio), com el seu nom indica, est\u00e0 dedicat a la gran varietat de ormeasco. Aix\u00ed, en la Lig\u00faria \u00e9s el nom de la varietat Dolcetto, ens d\u00f3na a con\u00e8ixer els vins de la regi\u00f3 del Piemont. No obstant aix\u00f2, l’encarnaci\u00f3 de la Lig\u00faria varietat \u00e9s marcadament diferent de la Piedmontese mostres: tanins s\u00f3n m\u00e9s suau, els colors m\u00e9s vius, i m\u00e9s perfumat aroma.\n<\/p>\n

\nRiviera Ligure di Ponente (Riviera di Ponente Ligure) \u00e9s l’\u00faltim en aquesta llista, per\u00f2 no en el valor de la denominaci\u00f3 d’origen \u00e9s el m\u00e9s gran en la Liguria. Coneix els vins blancs de pigato (Vermentino) i en vermell des ormeasco i Rossese. En aquest DOCe seleccionat sub-zones, especialitzat en cadascuna d’aquestes varietats.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nHem de tenir en compte la Lig\u00faria aut\u00f2ctona lumassina (Lumassina), va bozzetto (Buzzetto). Aquesta fira de pell abor\u00edgens fer encara i vins escumosos i de mig cos, amb un animat c\u00edtrics aroma amb notes de color groc pomes i la pedra de fruita. El nom lumassina es deriva de lumachina, \u00e9s a dir, de cargol. Per aix\u00f2, les etiquetes amb aquest vi, de vegades, decorat amb imatges d’aquestes boniques criatures. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Liguria (Lig\u00faria) \u2013 una petita zona costanera al Nord d’It\u00e0lia, estirats en forma de boomerang, al llarg de la costa Mediterr\u00e0nia de la…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2658\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}