\n I estem de tornada a la normalitat i mirar a la primera divisi\u00f3 vi de ra\u00efm:\n<\/p>\n
El contingut d’alcohol<\/h2>\n
\nL’natural alcohol contingut en el vi dep\u00e8n de la quantitat de sucre en el suc de ra\u00efm a l’inici de la fermentaci\u00f3 i la capacitat de llevat per processar el sucre en alcohol. La m\u00e9s Madura de la baia, la m\u00e9s sucres m\u00e9s elevat \u00e9s el grau de vi. Aquest \u00e9s el m\u00e9s simple i b\u00e0sic de relaci\u00f3. Perqu\u00e8 el vi calent \u00e0rees, com a regla general, m\u00e9s fort que el vi de la font. Tipus de vi a la fortalesa es pot representar de la seg\u00fcent manera:\n<\/p>\n
\nBaixos d’alcohol de vi<\/strong> \u00e9s un vi amb una graduaci\u00f3 de 6 a 11 graus. Exemple: portugu\u00e8s Vihno Verd (Green vi), escumosos Asti.\n<\/p>\n \nNatural-vi amb cos<\/strong> \u00e9s un vi amb una fortalesa natural de 14-16 graus. Aquesta \u00e9s una mitjana. En els vins blancs de l’alcohol \u00e9s sentir amb m\u00e9s for\u00e7a que la definici\u00f3 de “fort” comen\u00e7a inferior de color vermell.\n<\/p>\n \nVi de licor<\/strong> \u00e9s un vi al qual s’ha afegit alcohol a banda de la<\/i> natural alcohol fermentaci\u00f3. Com a regla general, no estem parlant d’alcohol pur, per\u00f2 de ra\u00efm destil\u00b7lat (en el cas del portugu\u00e8s port, castell\u00e0 xer\u00e8s, Madeira i portugu\u00e8s).<\/p>\n Afegir pura cereals o remolatxa l’alcohol rectificat, per a obtenir un vi de licor pot, per exemple, en la producci\u00f3 de Massandra. Per\u00f2 per aix\u00f2, els seus generosos begudes i no pot ser anomenat vi, per\u00f2 nom\u00e9s “beu vi”, – nota sobre les etiquetes:\n<\/p>\n \nContinuar l’anterior tema. Si el llevat ha tramitat tot el sucre del most en alcohol, despr\u00e9s sucre i el vi \u00e9s gaireb\u00e9 desaparegut, i el vi va ser sec. Si el llevat no s’ha pogut fer-ho, o que es va impedir, aquest sucre que queda en el vi \u2013 i aqu\u00ed tenim la planta-i tota mena de dol\u00e7os opcions. Aix\u00ed divisi\u00f3 segons el grau de dol\u00e7or:\n<\/p>\n Vi sec<\/strong> , \u00e9s un vi amb un contingut m\u00ednim de naturals de sucre residual. En el cas General Europees i russes vins \u00e9s una marca de fins a 4 g \/ L. <\/p>\n \nRecordeu, ens va dir que el vi blanc, el concepte de “fort” comen\u00e7a abans que no pas en vermell? Hist\u00f2ria Similar amb la dol\u00e7or de gas. A causa del fet que el vi, que fan un brillant, molt m\u00e9s \u00e0cida normal (tranquil), la dol\u00e7or de la que es percep m\u00e9s feble. Per tant, per a escumosos adoptat la seva pr\u00f2pia escala de “sec”, on el concepte de “regal<\/b>” s’inicia des de la part superior d’uns 30 g \/ l (marcar la difer\u00e8ncia!) i marca de 4 g \/ l es correspon amb el terme “extra Brut”.\n<\/p>\n Semi-sec, semi-dol\u00e7 vi<\/strong> \u00e9s vi, en la qual es van natural sucre del ra\u00efm a una mitjana de 50 g \/ L.\n<\/p>\n \nEn cas de semi-totes les versions, estem parlant d’una deliberada interrupci\u00f3 de la fermentaci\u00f3 per mantenir residual dol\u00e7or. I normalment, aix\u00f2 es fa per dissimular el sucre dels inconvenients de vi. De manera que, certament, escoltar el vi snobs de l’opini\u00f3 que “semi-secs i vi dol\u00e7 \u2013 \u00e9s necessari un mitja mesura negligent de l’en\u00f2leg.” Aquest tipus snobs i recon\u00e8ixer les excepcions, com ara el franc\u00e8s vins rosats Rosa d’anjou, semi-blanc sec hongar\u00e8s vins i coll. etc.\n<\/p>\n Des de la fermentaci\u00f3 s’interromp, l’herba de sant joan mant\u00e9 sucre, per\u00f2 no \u00e9s capa\u00e7 de reclutar una fortalesa, de manera semi-secs i vi dol\u00e7 sovint s\u00f3n suaus:<\/p>\n Semi-sec rosa d’anjou la fortalesa de 10,5%<\/p>\n \nDol\u00e7 Natural de vi<\/strong> \u00e9s un vi natural residual contingut de sucre de m\u00e9s de 50 g \/ L. I despr\u00e9s comen\u00e7ar els matisos.<\/p>\n \nNaturalment, vi dol\u00e7, es pot obtenir, la interrupci\u00f3 de la fermentaci\u00f3. Una manera de fer-ho \u00e9s afegir alcoholdestil\u00b7lat, i per tant la majoria de vins de licor \u2013 no sec. <\/p>\n \nI vost\u00e8 pot prendre les baies on tant de sucre que el llevat amb nom\u00e9s no poden afrontar-se i morir, i no haver acabat. <\/p>\n \nEl segon cas \u00e9s, sens dubte, connectat amb alguna cosa especial: aquesta o finals de collita de les varietats en el lloc correcte, o assecat de la collita a augmentar la concentraci\u00f3 de l’herba de sant joan (veure Recioto), o la congelaci\u00f3 de fruits del bosc (veure Eiswein), o D\u00e9u sap qu\u00e8 m\u00e9s. En aquests casos especials, s’acostuma a parlar de tipus especials de vins dol\u00e7os naturals pertanyents a la “noble” i car.\n<\/p>\n Itali\u00e0 noble vi dol\u00e7 Recioto di Soave<\/p>\n \nProblemes en el tema pot veure el dol\u00e7 vins de Fran\u00e7a.<\/p>\n \nEs tracta de les bombolles que \u00e9s l’ess\u00e8ncia de CO2 format a la fermentaci\u00f3 i conservat a l’ampolla abans de servir. La selva de tots els m\u00e8todes d’obtenci\u00f3 de les bombolles es descriu en l’article “com fer vi escum\u00f3s?”. Aqu\u00ed nom\u00e9s dir que el vi \u00e9s:<\/p>\n \nEscumosos<\/strong> , on el di\u00f2xid de carboni formen durant la fermentaci\u00f3, s’emmagatzemen i embotellat.\n<\/p>\n \nVins escumosos de variar l’import de la recollida de di\u00f2xid de carboni. A It\u00e0lia de cos complet escumosos (on un munt de bombolles, gaireb\u00e9 com el champagne) \u00e9s anomenat Spumante (vi spumante), i on els seus menys frizante (vi frizzante). A Fran\u00e7a es corresponen a van Musso (vin mousseux) i van pati (vin p\u00e9 tillant).<\/p>\n \nTranquil<\/strong> , en el qual totes les emissions de di\u00f2xid de carboni a l’esquerra en el vi abans de l’embotellat. <\/p>\n \nLa m\u00e9s senzilla i simple divisi\u00f3. Semblaria.<\/p>\n \nVi negre<\/strong> \u2013 vi elaborat a partir de ra\u00efms negres. Tots els de color vi es de les pells de fruites contenen les antocianines \u2013 pigments. La polpa dels fruits de la majoria de varietats s\u00f3n incolor. \u00c9s a dir, el color \u00e9s, per\u00f2 \u00e9s molt p\u00e0l \u00b7 lid amb tocs de verd. La rara excepci\u00f3 \u2013 les varietats amb color carn, que els francesos anomenen la bella terme col\u00b7lectiu “tenture” (teinturier). Aquesta curiositat \u00e9s conegut per la Russos Saperavi, georgi\u00e0, que \u00e9s fins i tot tradu\u00eft com a “pintar”.<\/p>\n Vi blanc<\/strong> vi \u2013 de la llum-de pell de ra\u00efm. Qualsevol dels negres que no estan permesos a la festa en el color de la pell, produint un molt suau gir. En la pr\u00e0ctica de la cava \u00e9s el vi terme Blanc de Noir (blanc de noirs, literalment “el blanc del negre”) per referir-se a blanc vins escumosos elaborats a partir de ra\u00efms negres.<\/p>\n Blanc caves a partir del ra\u00efm negre “Blanc de Noirs”<\/p>\n \nRosa vi<\/strong> \u2013 vi, que va servir de pell fosca varietats, per\u00f2 de manera que la taca de suc per estr\u00e8nyer i maceraci\u00f3 no va ser intens.<\/p>\n El nord-Americ\u00e0 etiqueta \u00e9s faintly els vins rosats s\u00f3n sovint designats per la paraula “rubor” (rubor). <\/p>\n \nTaronja vi<\/strong> \u00e9s vi que s’elabora a partir de ra\u00efm blanc va fer de color vermell, \u00e9s a dir, amb prolongada en contacte amb el suc amb la pell de les fruites del bosc, que fa que el seu color, el sabor i l’aroma \u00e9s molt intensa.<\/p>\n El vi es divideix en monosortovoe<\/strong> aka separee (des de FR. c\u00e9page \u2013 varietat de ra\u00efm) i semipresencial, fet d’una barreja<\/strong> (una barreja de varietats). I no hi ha cap evid\u00e8ncia que suggereixi que S\u00c0PIGA millor barreja o Viceversa. El fet que la qualitat i la dignitat de la vi \u00e9s determinada no nom\u00e9s per la varietat, per\u00f2 tamb\u00e9 un munt d’altres factors (vegeu el concepte de terroir).<\/p>\n \nNo obstant aix\u00f2, les varietats en l’etiqueta fa el vi clar i m\u00e9s a prop del consumidor. I si l’en\u00f2leg ha causa per creure que el seu vi amb \u00e8xit encarna un determinat grau, llavors ell es mostra en l’etiqueta. Sobretot si \u00e9s un vaixell ins\u00edgnia de la varietat per al seu pa\u00eds. O aquesta varietat pertany a la popular internacional varietats Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, etc.) i m\u00e9s en\u00f2legs tenen res a la ribera.\n<\/p>\n \nLes dificultats comencen un preparat vi-y quan agafa una ampolla de vi franc\u00e8s \u00e9s classificats. \u00c9s en l’etiqueta gran varietat indica poques vegades. Perqu\u00e8 en la tradici\u00f3 de l’alta vi franc\u00e8s es considera que es tracta de terroir. Incloent qu\u00e8 varietat o barreja de varietats per a produir un vi que en aquest tros de terra. En l’etiqueta el concepte de “terroir” pren la forma de la denominaci\u00f3 d’origen, i “que ho diu tot”. M\u00e9s que a continuaci\u00f3.<\/p>\n \nSigui quin sigui el vi, en algun lloc del fet. I el ra\u00efm per a que s’hi conreen. I que poden ser diferents llocs. Per a la classe alta de vins aquests llocs ha de ser el mateix. Perqu\u00e8 en el proc\u00e9s de transport de la fruita (o vi) la qualitat de la final el vi ser\u00e0 sens dubte la pateixen. A m\u00e9s a m\u00e9s, si vost\u00e8 est\u00e0 familiaritzat amb el concepte de “terroir”, llavors vost\u00e8 ent\u00e9n la import\u00e0ncia del lloc de naixement de ra\u00efm per a vins de qualitat.\n<\/p>\n \nPer tant, hem establert nacional i internacional sistema per a la classificaci\u00f3 del vi basat en el control de la proced\u00e8ncia de les mat\u00e8ries primeres i el propi vi.\n<\/p>\n \nA la part inferior de la gradaci\u00f3 \u00e9s similar a la taula vi. La paraula “taula” aqu\u00ed assenyala que aquest vi regat, l’aliment\u00e0ria i la cultural valors que representa. El vi a vi de taula, es poden importar des d’un altre pa\u00eds. No importa.\n<\/p>\n Itali\u00e0 taula vermella<\/p>\n \nUna categoria superior en el sistema de classificaci\u00f3 representa el vi d’origen controlada<\/strong>. Als efectes d’aquest control vi pa\u00efsos es van dividir en les anomenades “denominacions d’origen” \u2013 \u00e0rees de producci\u00f3 amb el que estableix l\u00edmits geogr\u00e0fics i la seva normativa de l’elaboraci\u00f3 del vi. Si s’ha especificat en l’etiqueta de denominaci\u00f3 d’origen, tota la resta \u00e9s “impl\u00edcita”, \u00e9s a dir, anar a llegir el reglament de la denominaci\u00f3 d’origen.\n<\/p>\n Franc\u00e8s vi de la denominaci\u00f3 d’origen Margaux<\/p>\n \n Boig necessita un tema que hem de manifest en l’article vi de la classificaci\u00f3.\n<\/p>\n \nAnem a comen\u00e7ar amb el fet que l’envelliment pot ser classificat nom\u00e9s els vins que siguin susceptibles d’aix\u00f2. Per tant, la principal divisi\u00f3 \u00e9s:<\/p>\n \nNo obstant aix\u00f2, la complexitat de la culpa no sempre i no tothom. Les necessitats del mercat un vi jove que pot ser begut immediatament i amb el plaer. I aquests vins conformen la part del lle\u00f3 del que veiem en els prestatges. Per a ells, el m\u00e9s aplicable el terme “data de caducitat”.\n<\/p>\n \nAmpolles escriure que “la vida \u00fatil no \u00e9s limitat”. Nom\u00e9s significa que aquest vi no ser verinoses. I \u00e9s veritat. Per\u00f2 a beure vi, que va ser tot morts encantador, li tipus de no. En els vins joves no destinats a l’envelliment, \u00e9s molt llumin\u00f3s, agradable aroma i un animat boca tant de temps per viure, i no van venir.\n<\/p>\n \nA l’hora d’emmagatzemar a casa, el vi negre \u00e9s el millor per beure dins de 2-3 anys, de color blanc i en un o dos anys. Per\u00f2 \u00e9s molt, molt condicional dir. Potent vins negres (on una gran quantitat de tanins) viuen m\u00e9s temps, llum de color blanc (amb baixa acidesa) pot desapar\u00e8ixer en menys d’un any.\n<\/p>\n \nVi amb potencial per a l’envelliment requereixi condicions especials d’emmagatzematge: un celler o vi especial nevera. “Envelliment” de vins sota el llit o a la interna, nevera est\u00e0 en la louboutins per als bolets.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Primer de tot, hem de separar el vi de totes les altres fruites, fruites, mel i tot tipus de boig exotics com el…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2648"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2648\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/53b183820b0c7c30fb987558c5572c0d.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/a842d4ef030a1094b828bc0bc17e6d0a.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/2b42186f025328e089aef0ea1afe41ba.jpg\")
<\/p>\nEl contingut de sucre<\/h2>\n
\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/f9808b2fd4533948ab3ff9146de27fa0.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/3e2b2bd723310cb011db0c2d17e4923d.jpg\")
<\/p>\nLa pres\u00e8ncia de di\u00f2xid de carboni<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/f4c4309b8b65f9d1d8e69108ab33fcd5.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/c9ca7ad1c45a886f6b6024861f3cfe45.jpg\")
<\/p>\nColor<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/41fbf744ea9454ac940308bbf6bbb596.jpg\")
<\/p>\n\n
\n
Vi de ra\u00efm<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/404ea9d596e4573341e8e95ad4474312.jpg\")
<\/p>\nEn el territori de l’origen<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/940f7a0cb1270cf1932a962169d6b5c8.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/6e855bd97fe8c0af482c1c47f9870eaf.jpg\")
<\/p>\nExposici\u00f3<\/h2>\n
\n
\nPotencial d’envelliment<\/b> \u00e9s la capacitat de l’vi amb l’edat a desenvolupar m\u00e9s complex i agradable aroma. \u00c9s a dir, no tots els vins edat \u00e9s cada vegada millor. La creaci\u00f3 d’un vi amb potencial per a l’envelliment el proc\u00e9s lent i car. Per qu\u00e8 tur\u00edstic vins en aquesta categoria nom\u00e9s no succeeix.\n<\/p>\n