![](\"\/wp-content\/uploads\/91005984f2c23a23dc99efe3c1805aa1.jpg\")
<\/p>\nPerqu\u00e8 knits boca, creant una sensaci\u00f3 de sequedat, “com sorra en la meva boca”<\/p>\n
<\/p>\n
\n“Sec”<\/strong> es refereix a l’vi en que molt poc sucre. Sensaci\u00f3 de sequedat a la boca, en abs\u00e8ncia de sucre crear tanins \u2013 polifenols d’origen natural que crea una sensaci\u00f3 astringent (a partir immadurs caqui). En el vi procedeixen de les parts s\u00f2lides del ra\u00efm: la pell, els ossos, les crestes, i tamb\u00e9 de les b\u00f3tes de fusta.\n<\/p>\n \nSec vi negre \u00e9s m\u00e9s t\u00e0nic, \u00e9s a dir, se sent m\u00e9s “sec” (m\u00e9s fort knits la meva boca) que els blancs, ja que la seva fabricaci\u00f3 \u00e9s el contacte del vi amb les pells del ra\u00efm, que per molt m\u00e9s temps. \nEl sucre smooths a terme el past\u00eds sensaci\u00f3 de sequedat a la boca causats per tanins, de manera que el m\u00e9s dolces que el vi, la menys “sec” sembla.\n<\/p>\n \nEl concepte de “sequedat” del vi en el valor de la tanins astringents boca \u2013 hist\u00f2rica, per\u00f2 avui en dia no s’utilitza. A modern vi terminologia, “sec” = “manca de dol\u00e7or” <\/p>\n En aquest sentit, m\u00e9s sec \u2013 menys dolces que el vi pot semblar, i a causa d’altres factors no relacionats amb tanins. A m\u00e9s a m\u00e9s, la gran pres\u00e8ncia de sucre (o, m\u00e9s aviat, una s\u00e8rie de sucres) \u00e9s el principal, per\u00f2 no l’\u00fanica factor. Per exemple, es creu que l’alcohol augmenta el subjectiva dol\u00e7or del vi i de l’acidesa disminueix. <\/p>\n Per tant, en particular, el cava \u00e9s molt \u00e0cida naturalesa de vi \u2013 fins i tot legalment utilitzar altres nivells de sequedatdol\u00e7or: xampany sec, per llei, pot contenir m\u00e9s sucre que una simple tranquil vins blancs de Fran\u00e7a.<\/p>\n \n En la majoria de pa\u00efsos, a “sec” comptar\u00e0 amb vermell i blanc encara vins amb un contingut de sucre no superior a 4 g\/l. <\/b> <\/p>\n \nA l’etiqueta d’aquest vi est\u00e0 marcat amb la paraula “sec”, sense canviar el seu significat en una traducci\u00f3 literal a la llengua de l’etiqueta: sec (en angl\u00e8s)., sec (FR.), secco (itali\u00e0), trocken (ho.) etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Perqu\u00e8 knits boca, creant una sensaci\u00f3 de sequedat, “com sorra en la meva boca” “Sec” es refereix a l’vi en que molt poc…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMentre que els tanins s\u00f3n un element important de la complexitat del vi negre i la seva capacitat d’emmagatzematge a llarg termini.\n <\/p>\n