![](\"\/wp-content\/uploads\/71ac980b06984f55d4c08dd4ade1e54b.gif\")
<\/p>\n\nAlex Russell (Alex Russell) \u2013 doctor en ci\u00e8ncies de Sydney University m\u00e9s de deu anys va ser un vi de comer\u00e7. No fa tant de temps va acabar una tesi doctoral sobre el tema “la percepci\u00f3 del gust i l’aroma del vi.” Es va dir que hem de comen\u00e7ar a entendre de vins.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nEl metge Afirma que qualsevol persona amb un funcionament nas i boca, pot arribar a ser un expert en\u00f2leg.\n<\/p>\n
\n“Molta gent pensa que el vi experts dotat amb habilitats especials. Per\u00f2 vaig passar set anys a estudiar aquesta q\u00fcesti\u00f3 i es va trobar que en l’habilitat i l’exercici”\n<\/p>\n
\nPublicar els seus consells a la p\u00e0gina web de la Universitat de Sydney, Alex diu que \u00e9s possible aconseguir els primers resultats ja en poques hores. Afegint que per aconseguir l’expert nivell requerir\u00e0 temps, diners i molt d’entusiasme.”\n<\/p>\n
\nEs tracta d’un conjunt de consells senzills \u00e9s una mena de programa principal de la intensa per a aquells que vulguin entendre la culpa.\n<\/p>\n
\nTreballant en el meu doctorat, vaig convidar als nouvinguts al seu laboratori, on es van poder tastar una gran varietat de vins. En la majoria de casos es va donar al voltant d’una hora, i molt progr\u00e9s no hem vist. Per\u00f2 si es van quedar a m\u00ednim una altra mitja hora de durada, es va comen\u00e7ar a mostrar alguns resultats, i despr\u00e9s de 4 hores ja \u00e9s bastant notable. Els Experts no s\u00f3n, per descomptat, mai no va ser, per\u00f2 \u00e9s evident que no necessiten anys per aprofundir en el tema.\n<\/p>\n
\nNing\u00fa No ha pujat a l’expert, quedant-se a que un \u00e9sser estimat. Quan vam anar als llocs, a provar coses noves. Ampliar els teus horitzons \u2013 llibre de vins diferents de la de vidre, fins i tot si \u00e9s possible prendre una ampolla de siguis com siguis <R\u00fassia Consell \u00e9s un malbaratament, per\u00f2 t\u00e8cnicament correcta, aprox. traductor<\/i>>.\n<\/p>\n
\nComparar varietats de vi, per tipus, per regi\u00f3 i productors.\n<\/p>\n
\nMem\u00f2ria de les olors que pot ser bo, per\u00f2 pot fallar, com qualsevol altra mem\u00f2ria. En lloc de tractar de mem\u00f2ria a comparar el vi a la copa que es bevia a sopar a It\u00e0lia, organitzar paral\u00b7lelament una degustaci\u00f3 de diferents ampolles de tenir l’oportunitat de comparaci\u00f3 directa.\n<\/p>\n
\nPrincipals carena vi expert \u2013 la capacitat de confian\u00e7a i de manera coherent identificar els sabors. Per\u00f2 el vi amb aromes de panses de corint negre no estan fets des de groseller negre o en el seu Annex, i sembla que es fa amb ell no est\u00e0 connectat. I \u00e9s dif\u00edcil identificar un determinat sabor, si no s’estableix una clara visual Associaci\u00f3. En realitat, el vi contenen compostos que per si mateixos \u2013 si s\u00f3n a\u00efllades de vi fa olor de groselles negres, de maduixes, fenc, etc.\n<\/p>\n
\nSniff, tots amb els ulls tancats, tractant d’identificar i recordar les males olors, enriquir la seva arom\u00e0tiques “base de dades”.\n<\/p>\n
\nPot semblar dif\u00edcil, per\u00f2 amb el temps t’adonar\u00e0s progressos evidents.\n<\/p>\n
\nNo estic segur que hi ha un munt de pr\u00e9ssec Chardonnay? Afegir una mica de pr\u00e9ssec en alm\u00edvar en un altre got. Perqu\u00e8 pugueu entendre l’olor d’un pr\u00e9ssec al vi. Poc a poc reduir el nombre dels seus suplements, fins que vost\u00e8 pot distingir el sabor del vi, sense cap tipus d’additius.\n<\/p>\n
\nEls tons que es poden trobar en una copa de vi \u2013 centenars, incloent-hi la xocolata, esp\u00e8cies, i fins i tot oli de t\u00f2fona!\n<\/p>\n
\nJa teniu un expert en la perfumeria i la gastronomia, per\u00f2 encara haur\u00e0 d’examinar el vi per separat, d’aprenentatge associats vocabulari.<\/p>\n
L’ess\u00e8ncia de l’expert en avaluaci\u00f3 de vi \u00e9s la capacitat per associar el seu aroma i sabor amb comprensible termes. Experts i sommeliers discutir el vi, utilitzant un vocabulari com\u00fa, mentre que els nouvinguts, amb gran dificultat pot descriure el vi, no tenir “un vocabulari del tastador”.\n<\/p>\n
\nEn experiments diversos cops trobat que la susceptibilitat a la aromes d’experts i principiants igual.\n<\/p>\n
\nDe fet, els experts sentir el mateix que a principiants, per\u00f2 interpretiruya \u00e9s molt millor: com un experimentat jugador d’escacs que es veu a la mateixa Junta i veure la mateixa forma com el principiant, per\u00f2 la m\u00e9s clara i r\u00e0pida comprensi\u00f3 de la situaci\u00f3. <\/p>\n
\nEl preu no \u00e9s un perfecte indicador de qualitat (tot subjectiva). Per\u00f2, com a regla general, m\u00e9s car el vi representa millor el car\u00e0cter del lloc on es produeix. El coneixement de les regions de la producci\u00f3 de vi \u00e9s una qualitat necess\u00e0ria de l’expert\n<\/p>\n
\nUn en\u00f2leg, no \u00e9s nom\u00e9s un bon tastador. Ell tamb\u00e9 sap molt sobre com el vi es fa, on es fa i m\u00e9s sobre el que \u00e9s acceptat per escriure en el vi de llibres de text i llibres de refer\u00e8ncia.\n<\/p>\n
\nMolta gent evitar prendre part en els jocs de proves i competicions de la seva por de perdre. Per\u00f2 els errors \u2013 aix\u00f2 \u00e9s normal. Durant la famosa franc\u00e8s experiment, quan vi blanc tint i presentada sota l’aparen\u00e7a de color vermell, aconseguit enganyar a molts experts. Va demostrar quant a les nostres expectatives i pensaments influeixen en la percepci\u00f3 de vi, com si ens “beure el vi amb els teus ulls”.\n<\/p>\n
\nEls Experts fan errors, tamb\u00e9. Per\u00f2 s\u00f3n la dreta m\u00e9s sovint.\n<\/p>\n
“El negoci de begudes”, l’abril De 2015 (Il\u00b7lustraci\u00f3: WineFolly)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alex Russell (Alex Russell) \u2013 doctor en ci\u00e8ncies de Sydney University m\u00e9s de deu anys va ser un vi de comer\u00e7. No fa…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2634"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2634\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}