{"id":2627,"date":"2020-01-08T22:10:55","date_gmt":"2020-01-08T19:10:55","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/vi-escumos\/"},"modified":"2020-01-08T22:10:55","modified_gmt":"2020-01-08T19:10:55","slug":"vi-escumos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/vi-escumos\/","title":{"rendered":"Vi escum\u00f3s"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Vi escum\u00f3s de Fran\u00e7a<\/li>\n<li>Vi escum\u00f3s d&#8217;It\u00e0lia<\/li>\n<li>Vi escum\u00f3s Espanya<\/li>\n<li>Vi escum\u00f3s de Alemanya<\/li>\n<li>Vi escum\u00f3s de Sud-\u00c0frica<\/li>\n<li>Vi escum\u00f3s a Anglaterra<\/li>\n<li>Com fer vi escum\u00f3s?<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Franc\u00e8s vi escum\u00f3s<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/e0005a95ff7ce86249a0e40fe1d86bca.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nSegons les normes de l&#8217;Europeu de vi de la llei xampany nom\u00e9s poden ser considerats com a productes vi de champagne (Fran\u00e7a). Detalls sobre aquest molt fam\u00f3s vi escum\u00f3s, veure el tipus de p\u00e0gina.\n<\/p>\n<p>\nVins escumosos es produeixen en altres regions franceses. A m\u00e9s a m\u00e9s, la qualitat no pot rendiment de les reconegudes marques de xampany.<\/p>\n<p>Tingueu en compte que la &#8220;qualitat&#8221; i el gust caracter\u00edstiques (prefer\u00e8ncies) no \u00e9s la mateixa cosa!\n<\/p>\n<p>\nLimoux (Limoux, una regi\u00f3 vin\u00edcola de Llenguadoc) \u2013 el bressol hist\u00f2ric del franc\u00e8s vins escumosos. All\u00e0 es van comen\u00e7ar a produir molt abans que la formaci\u00f3 de vi escum\u00f3s a la regi\u00f3 de champagne i \u00e9s produ\u00eft fins ara, utilitzant els locals de varietats blanques Muzak (Mauzac), tamb\u00e9 conegut com a manta (Blanquette).\n<\/p>\n<p>\nLa tecnologia que es va utilitzar originalment, \u00e9s que ara es diu ancestral m\u00e8tode &#8220;avantpassats&#8221;. En les ampolles de vi escum\u00f3s elaborat d&#8217;acord amb aquesta tecnologia, veureu &#8220;m\u00e9thode ancestrale&#8221; m\u00e8tode (avantpassats, antiga) o &#8220;m\u00e9thode rurale&#8221; (rural m\u00e8tode) i els continguts, amb el sediment, que \u00e9s normal per a aquest tipus de producci\u00f3.<\/p>\n<p>Franc\u00e8s escumosos amb el m\u00e8tode ancestrale:<\/p>\n<ul>\n<li>Manta m\u00e8tode ancestral<\/li>\n<li>Giac ancestral <\/li>\n<li>Cleret de Di ancestral<\/li>\n<li>Les Persones Bugey (Bugey De Persones)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<strong>Cr\u00e9mant<\/strong> (Cremant) \u00e9s un franc\u00e8s brillant, feta per la &#8220;xampany m\u00e8tode&#8221;, per\u00f2 no en la regi\u00f3 de champagne:<\/p>\n<ul>\n<li>Cr\u00e9mant D&#8217;Alsace<\/li>\n<li>La Cr\u00e9mant De La Loire<\/li>\n<li> Cr\u00e9mant De Borgonya <\/li>\n<li>Cr\u00e9mant De Bordeus<\/li>\n<li>Cr\u00e9mant De Limoux<\/li>\n<li>Cr\u00e9mant Jurat<\/li>\n<li>Cr\u00e9mant Di<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nSi francesa vi escum\u00f3s no pertanyen a cap de les caves de les denominacions, l&#8217;ampolla s&#8217;indica simplement <b>vin mousseux<\/b> (van Musso) o <b>vin petillant<\/b> (van pati) sense cap especificaci\u00f3. Tant vol dir, simplement, &#8220;vi escum\u00f3s&#8221;, per\u00f2 la segona \u00e9s menys fines estr\u00edes. La seva composici\u00f3 varietal pot ser caracter\u00edstica de la localitat en la que est\u00e0 feta, i han d&#8217;estar basats en reconeixedors internacional de varietats. El m\u00e8tode de fabricaci\u00f3 tamb\u00e9 pot ser diferent.\n<\/p>\n<p>No obstant aix\u00f2, si francesa vi escum\u00f3s no pertany a la cr\u00e9mant, per\u00f2 reservava una especial denominaci\u00f3 d&#8217;origen (sovint en l&#8217;actual tranquil), la inscripci\u00f3 no \u00e9s nom\u00e9s una &#8220;vin mousseux&#8221; i &#8220;denominaci\u00f3 adequada-mousseux &#8211; contr\u00f4l\u00e9e&#8221;. M\u00e8tode de producci\u00f3 d&#8217;aquests vins escumosos, com a regla general, tradicional (cava). Per exemple:<\/p>\n<ul>\n<li>Borgonya Musso (Denominaci\u00f3 Contr\u00f4l\u00e9e Borgonya mousseux)<\/li>\n<li>Musso Saumur (Saumur mousseux Denominaci\u00f3 Contr\u00f4l\u00e9e)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hi ha a Fran\u00e7a i s\u00f3n brillants, que \u00e9s la seva pr\u00f2pia denominaci\u00f3, per\u00f2 no Cremant i no Musso. I la seva for\u00e7a. Es pot recon\u00e8ixer per la forma de l&#8217;ampolla:), i acompanyant consignes com &#8220;brut&#8221;. Per aprendre el m\u00e8tode de producci\u00f3 s&#8217;ha d&#8217;anar a les normes de la denominaci\u00f3 d&#8217;origen, ja que en aquest cas no hi ha regles Generals. Per exemple, l&#8217;esmentat Bugey de Persones o Cleret de Di (Clairette de Morir).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi escum\u00f3s de Fran\u00e7a Vi escum\u00f3s d&#8217;It\u00e0lia Vi escum\u00f3s Espanya Vi escum\u00f3s de Alemanya Vi escum\u00f3s de Sud-\u00c0frica Vi escum\u00f3s a Anglaterra Com&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2627","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2627"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2627\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}