![](\"\/wp-content\/uploads\/40361b08aeff11e7f15c2ddb194b013d.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\nRosa vi (rosa), \u00e9s nom\u00e9s el vi rosat de color que \u00e9s el resultat d’un breu contacte de la incolor suc de ra\u00efm (ha) amb la pell fosca baies del ra\u00efm negre que cont\u00e9 el pigment i la majoria de compostos arom\u00e0tics.\n<\/p>\n
\n Rosa vi pot evocar una capritxosa ampolla amb un car\u00e0cter l\u00fadic etiquetes, posteriorment, ocupant el lloc de les veles. Alg\u00fa podria recordar la popularitat de Mateus Rosa (Mateus rose), que a dia d’avui segueix sent una de les millors venda de vins rosats en el m\u00f3n, amb un volum de m\u00e9s de 2 milions de caixes venuts…\n <\/p>\n
\nPer\u00f2 deixem els records i un avan\u00e7 r\u00e0pid fins a l’actualitat.<\/p>\n
\nRosa vi va ser un dels primers productes d’elaboraci\u00f3 de vi i, recentment guanyador de la seva quota de popularitat. I encara que la seva participaci\u00f3 est\u00e0 encara en els prestatges no superin el 5%, entre ells, sens dubte han de mostres que val la pena parar atenci\u00f3. Fred Rosa \u2013 bella company dels primers dies c\u00e0lids de la primavera. <\/p>\n
\nA Fran\u00e7a, rosa vi es diu Rosa, Rosato a It\u00e0lia (no s’ha de confondre amb la Rosso \u2013 vi negre), Rosado a Espanya i als EUA, que poden tenir les paraules “rubor” (literalment “la resplendor”).<\/p>\n
\nFer-ho com a determinades varietats (per exemple, el local portugu\u00e8s, en el cas de Mateusz), i molt familiar per a Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Mourvedre, Zinfandel (EUA), Sangiovese (It\u00e0lia), Syrah (Fran\u00e7a), ull de llebre (Espanya). Rosa vi pot ser monocortical, per\u00f2 m\u00e9s sovint \u00e9s un blend (barreja) de diverses varietats. Si l’etiqueta no \u00e9s clarament visibles els noms de varietats, nom\u00e9s per segona vegada \u2013 llegir la composici\u00f3 varietal a la part posterior de l’ampolla.\n<\/p>\n
\nPer dol\u00e7os massa familiar per a nosaltres totes les opcions possibles \u2013 de molt sec a notablement dol\u00e7, comparable a Muscat Asti (Moscato d”asti). I, per descomptat, en qu\u00e8 sense la brillant Rosa!\n<\/p>\n
\nAnem a fer una breu visita de la famosa rosats vins del m\u00f3n.<\/p>\n
\nFran\u00e7a \u00e9s fam\u00f3s per la seva riquesa de color vermell barreges de Bordeus i la Vall del Roine i monosortovymi vins de Pinot Noir i Chardonnay de la Borgonya.
\nNo obstant aix\u00f2, fora de Fran\u00e7a poques persones coneixen rosa vins produ\u00efts a la majoria d’aquestes regions, i tamb\u00e9 en el cava i la Proven\u00e7a. Mentrestant, dos ter\u00e7os de la Proven\u00e7a vins rosats vins!\n<\/p>\n
La localitat costanera de Bandol, que va donar el mateix nom nom a la denominaci\u00f3 d’origen (AOC Bandol), el fam\u00f3s (en estrets cercles), per la seva rosa vins basada en la Mourvedre varietats. Per a la Proven\u00e7a en General (part de la qual \u00e9s Bandol), caracter\u00edstic de la rosa, basat en la Garnatxa blanca, suposen el 60% de la barreja en aquests vins.\n<\/p>\n
\nLa carretera Nord de la Proven\u00e7a ens portar\u00e0 a la Meca rosa Fran\u00e7a un petit denominaci\u00f3 Tavel (Tavel) a la part sud de la Vall del Roine (gran vi de la comarca).\n<\/p>\n
\nTavel est\u00e0 situat a uns 10 quil\u00f2metres de la famosa Chateauneuf-du-Pape, amb qui comparteix el riu roine. Les regles de la Tavel denominaci\u00f3 perm\u00eds nom\u00e9s els vins rosats.\n<\/p>\n
\n La vinya coneguda aqu\u00ed a partir del 5 de segle i AC I el segle 14 d’anuncis de locals en\u00f2legs posar la seva rosa vi a la cort del Papa innocenci VI. Fins i tot l’escriptor nord-Americ\u00e0 Ernest Hemingway es diu que han anomenat rosa vi Tavel amb el seu favorit vi. Les principals varietats d’aquests vins \u00e9s la Garnatxa, accessori, Syrah, Cinsault, Mourvedre, burbulenk, claret i el coll. altres.\n<\/p>\n
\nContinuant Nord, vam trobar-nos a la Vall del Loira, on els vins rosats estan fets sobre la base de les qualificacions Groll (Grolleau) \u2013 negre, molt \u00e0cid varietats locals, des de la qual s’obtenen per la simple baixos d’alcohol rosa vi, \u00e9s bo beure a una edat primerenca.\n<\/p>\n
\nEl m\u00e9s fam\u00f3s vi de la Loire \u00e9s un natural, semi-sec i semi-dol\u00e7 Anjou rosa: rosa d’anjou (Rosat d’anjou) i Cabernet d’anjou (Cabernet d’anjou) \u2013 a partir d’una mescla de diferents varietats, amb aromes de maduixa i de c\u00edtrics. El contingut de sucre en ells varia de 10 a m\u00e9s de 20 g \/ L. Cabernet d’anjou \u00e9s una barreja de Cabernet Sauvignon i Cabernet franc.\n<\/p>\n
\nPer\u00f2 el vi rosa de Loire (Rosat de Loire), tenint la corresponent inscripci\u00f3 a l’etiqueta \u2013 aquest \u00e9s un cava rosat, amb un contingut de sucre de no m\u00e9s de 3Gl composici\u00f3 Varietal tamb\u00e9 \u00e9s mixt: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Groll, Pinot Noir i el coll. etc.<\/p>\n
\nPrincipals regi\u00f3 italiana per a la producci\u00f3 de vins rosats \u2013 Pulla. Hi va produir un gran nombre de molt diferents, tant en la qualitat i el car\u00e0cter. Malauradament, una gran quantitat de mediocres i d\u00e8bils de les mostres de l’ennegriment de la fama d’aquest tipus de vi \u2013 ho sento per la part de les mostres que s\u00f3n dignes d’atenci\u00f3 i respecte, i tamb\u00e9 hi ha molts.<\/p>\n
\nLa zona m\u00e9s rica en tradicions de la producci\u00f3 de rosa \u00e9s Salento. Encara que Rosato ja no \u00e9s el favorit de vi, com en els vells temps, un bon nombre dels partidaris de l’antic estil desafia les tend\u00e8ncies actuals d’ “relleu” vi suau premsat i fermentaci\u00f3 en fred \u2013 i ha de continuar a fer de ple dret, sofisticada de la rosa vi.\n<\/p>\n
\nL’etiqueta ha de mirar, respectivament, Salento intoler\u00e0ncia a la glucosa, o m\u00e9s estrictament regulada Salice Salentino DOC.
\nVarietats utilitzades s\u00f3n les mateixes que en la producci\u00f3 de la tradicional de la zona vermella \u2013 Negroamaro, amb la incorporaci\u00f3 (en el cas de Salice Salentino) Malvasia Nero, per a la realitzaci\u00f3 de la suavitat i la m\u00e9s complexa aromatics.\n<\/p>\n
\nAquests vins pot sorprendre: Madur, sec, amb un brillant de recon\u00e8ixer en la natura \u2013 fins i tot poden semblar dures per a persones acostumades a modern fr\u00edvol els vins rosats.\n <\/p>\n
Encara que Portugal com un tot no \u00e9s considerat un gran “rosa” vi de la regi\u00f3, la hist\u00f2ria seria incompleta sense aquesta llegenda la d\u00e8cada de 1970 com Mateus Rosa.<\/p>\n
En 1942 el portugu\u00e8s en\u00f2leg Fernando van Zeller Gedes va decidir tenir una oportunitat i “Americanize” seus “verd” vins produ\u00efts en la tradicional Vinho Verde regi\u00f3, fent-los m\u00e9s dol\u00e7, a favor de l’nous mercats a l’Am\u00e8rica del Nord i del Nord d’Europa. El vi va ser donat el nom del ve\u00ed castell de Mateus.<\/p>\n
Avui, aquest vi es mant\u00e9 el vaixell ins\u00edgnia de Sogrape Vinhos, que es va convertir en el m\u00e9s gran productor de vi de Portugal.<\/p>\n
A Am\u00e8rica lighteye, dol\u00e7 i rosat vi, es va fer famosa a la d\u00e8cada de 1970 com a “rubor” (“rubor”, literalment “color de rosa”) i t\u00e9 el seu propi cercle d’admiradors entre una nova generaci\u00f3 de consumidors.<\/p>\n
\nBlanc Zinfandel (la idea de Sutter Casa), vi fonts (preparar c\u00f2ctels sense alcohol basat en el vi), blanc Merlot i molts privat marques (privat etiquetes) vins rosats representar gaireb\u00e9 una quarta part del vi consumit a Am\u00e8rica a mitjan d\u00e8cada de 1990.
\nEn els darrers anys, la prefer\u00e8ncia dels consumidors va comen\u00e7ar a canviar per la tradicional rosa de vins m\u00f3n Antic estil. Per\u00f2 el vi “rubor” encara al capdavant en termes de vendes entre el rosa. Fabricants com Franzia, Sutter Casa, Beringer, Almaden, Can\u00f3 Alzines, Gall, Carlo Rossi i Robert Mondavi aboca en el mercat de l’milions de galons totes diferents \u2013 des d’un 5 litres de caixes, fins a mig litre Tetrapak per als fans de m\u00e9s lleuger, m\u00e9s dol\u00e7a i menys alcohol i m\u00e9s assequible vins rosats.<\/p>\n
\nCom es pot veure, rosats no \u00e9s tan senzill com pot semblar. Ell t\u00e9 un munt d’estils. El seu color pot variar des de la llum de salm\u00f3 rosa a la perforaci\u00f3 de gruix, segons el temps de contacte del most amb les pells del ra\u00efm.
\nNormalment el ram \u00e9s dominat per les aromes de maduixa, cireracireres, els gerds. Per\u00f2 el perfil arom\u00e0tic, per descomptat, pot variar molt en els vins de Merlot i, per exemple, la rosa dels vins de Cahors (Cahors), basat en el Malbec ra\u00efm.\n<\/p>\n
\nUtilitzant materials de la p\u00e0gina web de la revista Decanter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rosa vi (rosa), \u00e9s nom\u00e9s el vi rosat de color que \u00e9s el resultat d’un breu contacte de la incolor suc de ra\u00efm…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2626"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2626\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}