{"id":2576,"date":"2020-01-08T21:46:16","date_gmt":"2020-01-08T18:46:16","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sangiovese\/"},"modified":"2020-01-08T21:46:16","modified_gmt":"2020-01-08T18:46:16","slug":"sangiovese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/sangiovese\/","title":{"rendered":"Sangiovese"},"content":{"rendered":"

\n\t\tSangiovese<\/strong> (Sangiovese) \u2013 una pell fosca varietat de ra\u00efm, que ocupa el 1r lloc en la superf\u00edcie plantada a It\u00e0lia.\n <\/p>\n

<\/p>\n

Sin\u00f2nims varietats: Gallucio (Corsicans. Nielluccio), Sangiovese (Sangioveto), Sangiovese Grosso (Sangiovese Grosso), Sangiovese Piccolo (Sangiovese Piccolo), Brunello (Brunello), Prugnolo Gentil (Prugnolo Gentil), Morellino (Morellino).\n <\/p>\n

\nSangiovese \u00e9s pr\u00e0cticament el s\u00edmbol de la red de vins de la Toscana. Aquesta qualificaci\u00f3 es basa uns grans noms del vi itali\u00e0: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese) Vino Nobile di Montepulciano (la principal varietat), Chianti (b\u00e0sic nota).\n <\/p>\n

\nItali\u00e0 \u2013 i el m\u00f3n \u2013 l’amor de Sangiovese ha sobreviscut m\u00e9s d’una generaci\u00f3. No obstant aix\u00f2, les investigacions recents suggereixen que la varietat no \u00e9s tan antiga com molta gent pensa.\n <\/p>\n

\nA finals del segle 20, Sangiovese havia gaireb\u00e9 una de cada deu ampolla de vi a It\u00e0lia. La qualitat d’aquests vins pot variar en gran l\u00edmits, per\u00f2 en la d\u00e8cada de 1980, l’elaboraci\u00f3 de vi de la tecnologia va fer un gran aven\u00e7, i juntament amb ells es va aturar, i el nivell mitj\u00e0 dels vins i caves.\n <\/p>\n

\nTenen moltes Sangiovese clons, de manera que a It\u00e0lia, en aquesta classe hi ha un conjunt d’regional sin\u00f2nims.\n <\/p>\n

\nB\u00e9, el vi de la Sangiovese estimat per la seva alta acidesa i segurs, tanins i equilibri natural. Es caracteritza per les brillants tons de cirera, la cirera i de pedra fosca fruita que pot ser tenyit notes de tom\u00e0quet de fulles i herbes seques.\n <\/p>\n

\nCada vegada m\u00e9s popular \u00e9s l’envelliment aquests vins en roure, el que pot complementar la rica aromatics de la gran varietat d’aromes de mel i gerds salvatges.\n <\/p>\n

\nUna de les modernes edicions de la Sangiovese \u2013 els anomenats “supertuscan vins”, produ\u00eft en categoria Toscana intoler\u00e0ncia a la glucosa. La sortida d’aquest m\u00e9s ampli categoria, d\u00f3na el vi espai per a la creativitat i la capacitat de barrejar nadiu itali\u00e0 varietats amb reconeixement internacional com el Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc.\n <\/p>\n

\nA m\u00e9s a m\u00e9s de la Toscana, Sangiovese, de manera destacada, representat en les vinyes del Laci, Umbria, Marche i, per descomptat, de C\u00f2rsega.\n <\/p>\n

\nA C\u00f2rsega, la varietat coneguda amb el nom de Nielluccio i t\u00e9 un caracter\u00edstic aroma en l’estil de “macchia” (en la descripci\u00f3 de la llengua francesa vins es poden trobar prop d’ell, el descriptiu terme “Garriga”) \u2013 el to de sol i calenta de les herbes i arbustos de fulla perenne de la Mediterr\u00e0nia (savina, el roman\u00ed, la farigola, la Murta, etc.)\n <\/p>\n

\nEn altres parts del m\u00f3n es pot trobar a Austr\u00e0lia i Calif\u00f2rnia, on el ra\u00efm d’alta acidesa \u00e9s molt a les mans dels en\u00f2legs en un clima calent.\n <\/p>\n

\nTots els clons de Sangiovese s\u00f3n relativament lenta maduraci\u00f3, de manera que els vins que fan m\u00e9s poder\u00f3s, m\u00e9s ric i tenen un gran potencial per l’envelliment de principis de maduraci\u00f3 de les varietats.\n <\/p>\n

\nQuan la Sangiovese vinyes estan empenyent fins rendiments, aix\u00f2 ens porta a un m\u00e9s marcada acidesa i notablement m\u00e9s p\u00e0l\u00b7lid color del vi acabat. <\/p>\n

\nUn altre problema pot ser la fina pell de les seves baies, on aquesta varietat \u00e9s susceptible de putrefacci\u00f3 en humit condicions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sangiovese (Sangiovese) \u2013 una pell fosca varietat de ra\u00efm, que ocupa el 1r lloc en la superf\u00edcie plantada a It\u00e0lia. Sin\u00f2nims varietats: Gallucio…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2576\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}