{"id":2551,"date":"2020-01-08T21:34:26","date_gmt":"2020-01-08T18:34:26","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/asti\/"},"modified":"2020-01-08T21:34:26","modified_gmt":"2020-01-08T18:34:26","slug":"asti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/asti\/","title":{"rendered":"Asti"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Asti,<\/strong> \u00e9s un vi de creixement territori (estat’asti DOCG) al Nord d’It\u00e0lia (Piemont) i el mateix nom dol\u00e7 vi escum\u00f3s.\n <\/p>\n

Ra\u00efm varietat: blanca Muscat 100%<\/p>\n

\nPopular de vi escum\u00f3s anomenada “Asti”<\/strong> a l’etiqueta \u00e9s Asti Spumante (brillants). Es produeix nom\u00e9s en el Raiguer, principalment a la prov\u00edncia d’Asti, exclusivament a partir de ra\u00efm de la varietat Moscatell Bianco (blanc Muscat), amb un baix contingut d’alcohol.\n<\/p>\n

Asti Spumante es poden fer a qualsevol versi\u00f3 de dol\u00e7os, incloent extra sec (molt sec), excepte per a les mostres realitzades segons el m\u00e8tode cl\u00e0ssic que permet a la dol\u00e7a versi\u00f3. Fora d’It\u00e0lia per complir amb versions diferents del dol\u00e7 \u2013 gaireb\u00e9 irreal.\n<\/p>\n

\nDes de l’any 1993, quan la regi\u00f3 va obtenir la qualificaci\u00f3 m\u00e9s alta de l’estat-DOCG en ampolles de vi escum\u00f3s “Asti” ha deixat d’escriure la paraula “spumante” (brillant), com si d’emfatitzar la seva especial posici\u00f3 entre d’altres, que sovint s\u00f3n “brillant” opci\u00f3 per un determinat vi de la regi\u00f3, mentre que per a Asti, DOCG vi escum\u00f3s \u2013 el tema principal.\n<\/p>\n

\nSi l’etiqueta diu “alguna cosa d’asti”, llavors vost\u00e8 est\u00e0 en mans dels vins diferents, per\u00f2 de la mateixa regi\u00f3 geogr\u00e0fica. Per exemple, no menys fam\u00f3s vi \u2013 Moscato d”asti \u00e9s un “poc brillant” (frizzante) blanc (semi-)vi dol\u00e7, tamb\u00e9 des de Muscat. Barbera d”asti \u2013 un tranquil vi negre de Barber\u00e0. Dolcetto d”asti \u2013 un tranquil vi negre de Dolcetto varietats.\n<\/p>\n

\nEn l’equitat s’ha de tenir en compte que la m\u00e0xima categoria en vi itali\u00e0 classificaci\u00f3 atorga a un vi d’Asti, no \u00e9s a causa de les seves caracter\u00edstiques destacables (com, per exemple, Franciacorta vins escumosos de Llombardia), i per la seva enorme contribuci\u00f3 a l’economia del pa\u00eds, \u00e9s per aix\u00f2 que la producci\u00f3 d’aquest vi est\u00e0 sota el control d’autoritats estatals, com, de fet, \u00e9s la marca nacional d’It\u00e0lia. La simplicitat escumosos Asti, per descomptat, de cap manera no desvirtua els seus m\u00e8rits com un llum, sabor\u00f3s i arom\u00e0tic beguda amb un mili\u00f3 de-fort ex\u00e8rcit de fans arreu del m\u00f3n.\n<\/p>\n

Difer\u00e8ncies Asti Spumante cava<\/h2>\n
  • La varietat de ra\u00efm.
    \nMuscat no \u00e9s utilitzada per a la producci\u00f3 de cava a Fran\u00e7a. Per\u00f2 \u00e9s perfecte per a una f\u00e0cil i intu\u00eftiva Asti, gr\u00e0cies a un reconeixible, brillant mel-aroma floral, que \u00e9s tan a gust una meitat femenina de fans dels vins escumosos. <\/p>\n<\/li>\n
  • La tecnologia de producci\u00f3.
    \nA difer\u00e8ncia de la cl\u00e0ssica (cava) la tecnologia, la fermentaci\u00f3 secund\u00e0ria (que produeix bombolles) no est\u00e0 en ampolles, i segellades en l’acer o el vidre revestida de tines. Aquest m\u00e8tode, a It\u00e0lia, s’anomena el Metodo Charmat-Martinotti anomenat inventors, o simplement Encant. \u00c9s m\u00e9s barat i m\u00e9s f\u00e0cil cl\u00e0ssica (cava) m\u00e8tode, per\u00f2 a causa d’algunes caracter\u00edstiques no adequades per a complexos de vins escumosos. Asti, no \u00e9s un d’ells, de manera que una caiguda no pateixi. Per a la gran majoria dels vins escumosos Asti utilitza una versi\u00f3 modificada de la tecnologia Sharma (veure m\u00e9s avall). La llei permet per produir aquest vi segons la cl\u00e0ssica “xampany”, la tecnologia, per\u00f2 el nombre d’aquests vins \u00e9s insignificant. <\/p>\n<\/li>\n
  • El grau de dol\u00e7or.
    \nAsti \u00e9s un dol\u00e7 vi escum\u00f3s, que es justifica per Moscatell i els n\u00ednxols de mercat que ocupen. Cava es valora completament diferents matisos de sabor i aroma, elaborat amb Chardonnay i Pinot Noir de pedra calc\u00e0ria de s\u00f2ls de la regi\u00f3 de champagne. Per tant, el cava \u00e9s, gaireb\u00e9 exclusivament, sec i molt sec de gas. <\/p>\n<\/li>\n
  • Preu.
    \nAsti \u2013 divertit molt assequible comparat amb xampany. Tot i que la seva popularitat ha fet que l’ampolla d’Asti sovint \u00e9s m\u00e9s car vins escumosos d’altres pa\u00efsos, sobretot si estem parlant d’aquestes marques com a Asti, Martini, Asti Cinzano i Asti Mondoro.\n<\/li>\n

    Asti Martini<\/h2>\n

    \n Sobretot en la producci\u00f3 de molts vins escumosos Asti \u2013 incloent-hi Asti Martini \u00e9s la modificaci\u00f3 de la tecnologia. S’utilitza per a la majoria d’italians de vins escumosos (per exemple, Prosecco) la tecnologia “Encant” implica la segona fermentaci\u00f3 del vi en grans tines d’acer inoxidable.\n<\/p>\n

    \n Asti Martini<\/strong> \u00e9s que es fa sense fermentaci\u00f3 secund\u00e0ria a tots. La primera fermentaci\u00f3 t\u00e9 lloc en bidons segellats, recollida de les bombolles en el vi. <\/p>\n

    I el llevat filtrats abans completament acabats el seu treball, de manera que vi conserva una bona quantitat de sucres, i la fortalesa no t\u00e9 temps de pujar a dalt 7-9%
    \nAquests canvis en la tecnologia permet m\u00e9s revelar plenament el potencial de la Muscat vi escum\u00f3s, preservant-ne prim\u00e0ria aromatics. <\/p>\n

    \nVal la pena assenyalar que els vins escumosos d’Asti de marques famoses s\u00f3n nom\u00e9s com molts menys coneguda marca i \u00e9s indistingible de gust. No obstant aix\u00f2, la psicologia del comprador \u00e9s de tal manera que, per exemple, en la manera de visitar la gent tendeix a fer de les prestatgeries que \u00e9s en boca de tothom. Per\u00f2 la fama, com sabem, la pena…\n<\/p>\n

    Moscato d”asti<\/h2>\n

    \nMoscato d”asti<\/strong> (Moscato d”asti) \u00e9s un semi-dol\u00e7, lleugerament brillant (frizante) baix-alcohol de vi de Piemont. Com el seu nom indica \u00e9s un vi elaborat a partir de Moscatell de color blanc.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBlanc Muscat crescut al Piemont durant segles. Aquest \u00e9s un molt popular varietat tota la Mediterr\u00e0nia, tamb\u00e9 conegut sota el seu nom franc\u00e8s \u00e9s muscat blanc a petits grans. Es produeix secs i vi dol\u00e7, el sabor del que s’acostuma a descriure com fresc ra\u00efm de flors. “Greus” els vins de que no, per\u00f2 \u00e9s utilitzat amb \u00e8xit per a la producci\u00f3 de llum, clar, de vegades molt brillant vins, incloent-hi un dels primers llocs Moscato d”asti.\n<\/p>\n

    \nMoscato d”asti es confon sovint amb Asti Spumante.
    \nPer\u00f2 entre que hi ha algunes difer\u00e8ncies.
    \nMoscato d”asti \u00e9s un dol\u00e7, menys escum\u00f3s i menys alcohol (4-6%) que Asti Spumante (fins al 9% ALC.). La difer\u00e8ncia m\u00e9s important \u00e9s el grau m\u00e9s: Moscato d”asti \u00e9s un frizzante estil (la pressi\u00f3 en l’ampolla fins a 1,5 ATM.) i escumosos Asti \u00e9s spumante (3.5 ATM.)\n<\/p>\n

    Barbera d”asti<\/h2>\n

    \nBarbera d”asti<\/strong> \u00e9s un dels m\u00e9s famosos vins de la regi\u00f3 del Piemont al nord-Oest d’It\u00e0lia. L’any 2008 va rebre l’estatus de DOCG. <\/p>\n

    \u00c9s un tranquil (no escumosos) vi negre de la Barbera, que representa la major part de les plantacions en Piemont. D’acord amb les normes de la regi\u00f3, aquesta varietat ha de ser com a m\u00ednim el 85% en el vi amb l’etiqueta “Barbera d”asti”, i la seva for\u00e7a ha de ser inferior a l ‘ 11,5%.
    \nLa producci\u00f3 d’aquest vi es concentra al voltant de la ciutat d’Asti.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBarber\u00e0 m\u00e9s suau i m\u00e9s “accessible” (en la percepci\u00f3) a un jove que el Nebbiolo utilitzat per a fer els famosos vins de la regi\u00f3 del Piemont (Barolo, veure), per a la qual ens agrada una gran quantitat de consumidors.
    \n No obstant aix\u00f2, ell \u00e9s capa\u00e7 d’envelliment fins a 8 anys.\n<\/p>\n

    \nVins Barbera d”asti Superiore envellit com a m\u00ednim un any, dels quals almenys sis mesos en b\u00f3ta. La resta de la culpa ha d’anar en venda, no abans de l ‘ 1 de Mar\u00e7 despr\u00e9s de la collita de l’any.\n<\/p>\n

    Autor: Gesti\u00f3 De La “Vi De La Classe”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Asti, \u00e9s un vi de creixement territori (estat’asti DOCG) al Nord d’It\u00e0lia (Piemont) i el mateix nom dol\u00e7 vi escum\u00f3s. Ra\u00efm varietat: blanca…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2551\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}