{"id":2534,"date":"2020-01-08T21:26:06","date_gmt":"2020-01-08T18:26:06","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/oltrepo-pavese\/"},"modified":"2020-01-08T21:26:06","modified_gmt":"2020-01-08T18:26:06","slug":"oltrepo-pavese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/oltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Oltrep\u00f2 Pavese"},"content":{"rendered":"

Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong> (Oltrepo Pavese) \u2013 potser la m\u00e9s tradicional de la zona de producci\u00f3 de vi (DOC) del Nord de la regi\u00f3 italiana de la Llombardia. Literalment “per a Pavia”, \u00e9s a dir, la part de Pavia m\u00e9s enll\u00e0 del riu Po.\n <\/p>\n

\nSituat a prop de Mil\u00e0 i est\u00e0 envoltat de zones vin\u00edcoles de Em\u00edlia-Romanya i Piemont.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Les Vinyes De Oltrep\u00f2 Pavese<\/p>\n

\nLes vinyes de l’Oltrep\u00f2 zona es troba situat a la falda dels Alps, entre la muntanya i el riu Po. Els locals de microclima molt favorable per a la vinya, i un s\u00f2l ben drenat ric en argiles i margues. En General, el terroir \u00e9s sovint comparat amb Barolo.\n<\/p>\n

\nOltrep\u00f2 produeix m\u00e9s de la meitat dels vins de Llombardia, i no \u00e9s lluny en termes d’Asti i Chianti.\n<\/p>\n

\nAquesta zona \u00e9s considerada la capital italiana de Pinot Noir: l’\u00e0mbit de les seves vinyes, aqu\u00ed \u00e9s gaireb\u00e9 4000 hect\u00e0rees. Encara que el clima local pot donar lloc a una massa d’hora maduraci\u00f3 d’aquesta varietat, \u00e9s molt adequat per al cultiu de Pinot Noir per a vins escumosos. Si recollir-lo en la primera etapa de maduresa de la baia pells, Pinot Noir tindr\u00e0 un equilibri \u00f2ptim dels \u00e0cids i de sucres, necessaris per a aquest tipus de vi.\n<\/p>\n

El Vi Oltrepo<\/h2>\n

\nSota el Oltrepo Pavese denominaci\u00f3 produeix 20 vins, tant el tradicional i innovador estil.\n<\/p>\n

\nAl costat de la tradici\u00f3<\/b>: rosso (vermell), rosato (rosa), Buttafuoco (a l’estil local de vi negre de la pura itali\u00e0 varietats) i semi-dol\u00e7 d’agulla (frizzante, \u00e9s a dir, menys efervescent que els escumosos) Sangue di Guida (Sangue di Guida, \u00e9s a dir, la sang de Judes).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nTradicional vermell barreja d’aquests vins es construeix sobre la base de les varietats de Barber\u00e0 i croatina, conegut tamb\u00e9 sota el local de noms de UVA Rara i bonarda. Els personatges principals entre blancs \u00e9s la Malvasia i Moscatell, que s\u00f3n assignats el protagonisme a escumosos i vins dol\u00e7os, i en el marc estands Cortese. Muscat encara fer vi a la passito estil (passito assecades ra\u00efm) i liquoroso (liquoroso, licor).\n<\/p>\n

\nAl costat de la innovaci\u00f3<\/b> \u2013 vi escum\u00f3s spumante (\u00e9s a dir, la tradicional graus de “m\u00e9s” com a champagne) i encara vins de varietats locals. Entre el vermell plom de Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. El vi \u00e9s sovint crian\u00e7a en barriques noves (225 litres de roure franc\u00e8s i americ\u00e0). L\u00edders en la moderna blanques: Chardonnay, Sauvignon Blanc, itali\u00e0 Riesling, Rin Riesling i Pinot Noir. Pinot Noir es vinifica “white”, amb el perm\u00e8s l’addici\u00f3 de fins a un 30% Pinot Blanc, Pinot Grigio i Chardonnay.\n <\/p>\n

\nVi escum\u00f3s spumante fer el tradicional cava m\u00e8tode i l’autoclau m\u00e8tode (Encants). En 2007 es va constituir un separada de la classe de cos complet DOCG, un local escumosos Oltrepo Pavese Metodo Classico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltrep\u00f2 Pavese (Oltrepo Pavese) \u2013 potser la m\u00e9s tradicional de la zona de producci\u00f3 de vi (DOC) del Nord de la regi\u00f3 italiana…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2534\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}