![](\"\/wp-content\/uploads\/d761c93327fee2272a7d24d062782dd7.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n Ribera del Duero<\/strong> (Ribera del Duero), un gran vi de la regi\u00f3 de Castella i lle\u00f3 en el Nord d’Espanya. Coneguda per la seva alta qualitat sec vins basats en varietats ull de llebre, incloent-hi la famosa “VEGA Sicilia Unico” i “Pingus”.\n <\/p>\n \nLa capital de la Ribera del Duero, l’antiga vila de Aranda del Duero, en el qual es conserven les antigues caves subterr\u00e0nies per a l’emmagatzematge del vi (celler). La xarxa d’interconnexi\u00f3 t\u00fanels puja fins a 12 metres de profunditat.\n <\/p>\n \nMalgrat la seva llarga vi de la hist\u00f2ria, la oficialitat de la denominaci\u00f3 (FER), la regi\u00f3 va rebre nom\u00e9s en 1982. A continuaci\u00f3, es va crear l’adequat Consell de govern (Consell Regulador), l’organisme regulador de l’\u00e0mbit de l’elaboraci\u00f3 de vi en la mateixa denominaci\u00f3. A continuaci\u00f3, en la classificats categoria inclou tots els 9 cellers. Actualment hi ha 270.\n <\/p>\n \nRibera del Duero \u2013 literalment, “ribera del Duero” \u2013 situada al Nord tv turons de la Pen\u00ednsula Ib\u00e8rica, a una al\u00e7ada de 800 metres sobre el nivell del mar. A trav\u00e9s de la regi\u00f3 del riu Duero proporciona el local vinyes amb el nivell necessari d’humitat.\n <\/p>\n \nLa situaci\u00f3 interior, juntament amb la represamiento efecte de les serres Serra de La Demanda (Demanda de la Serra) i la Serra de Guadarrama (Serra de Guadarrama) crear extremes condicions clim\u00e0tiques en qu\u00e8 calent, sec estiu \u00e9s substitu\u00eft per el dur hivern. Les Temperatures poden anar des de -18\u00b0 a +40\u00b0, i de l’hivern i les gelades de primavera suposen una amena\u00e7a real per a l’elaboraci\u00f3 del vi.\n <\/p>\n \nAl mateix temps, la combinaci\u00f3 d’altes temperatures di\u00fcrnes amb notablement m\u00e9s fred a la nit en el proc\u00e9s de maduraci\u00f3 per\u00edode de crear condicions favorables per a un \u00f2ptim fen\u00f2lics de la maduresa i l’acumulaci\u00f3 d’un ampli ventall de precursors arom\u00e0tics (a partir de materials de la que llavors constru\u00eft l’aroma del vi).\n <\/p>\n \nLes successives capes de blanc calc\u00e0ries, margues i guix sota les primeres capes de llims i argila afegeix a la complexitat del vi de la terra.\n <\/p>\n \nFabricant l\u00edder de la regi\u00f3 \u2013 Bodegas VEGA Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), de la qual l’hurac\u00e0 irrompre en el m\u00f3n del vi mercat amb el seu vi “Unico” (Unico).\n <\/p>\n \nTinto Pesquera (Tinto Pesquera) \u2013 un altre guardonat, marca creada per la m\u00e9s c\u00e8lebre en\u00f2leg de la regi\u00f3, Alejandro Fern\u00e1ndez, Alejandro Fern\u00e1ndez).\n <\/p>\n \nL’\u00e8xit d’aquestes dues marques ha animat als productors locals per escapar de la producci\u00f3 en massa de vi rosat i una pr\u00e0ctica de la venda de ra\u00efms grans cooperatives i canviar a la creaci\u00f3 de l’alta qualitat dels vins negres.\n <\/p>\n \nD’alt perfil de les hist\u00f2ries d’\u00e8xit, tamb\u00e9 pot ser anomenat Domini de Pingus (Domini de Pingus), que \u00e9s al davant de VEGA Sicilia en el r\u00e0nquing de les m\u00e9s cares vins d’Espanya, i Emilio Moro (Emilio Moro).\n <\/p>\n \nAvui, a la Ribera del Duero \u00e9s gaireb\u00e9 \u00edntegrament dedicat al vi negre, i l’ull de llebre \u00e9s el l\u00edder aqu\u00ed a la vinya de la zona. Aqu\u00ed, aquesta varietat \u00e9s tamb\u00e9 conegut com el Vi Tinto (Tinto Vi) o Tinta del Pa\u00eds (Tinta del Pa\u00eds).\n <\/p>\n \nEdat de la vinya ull de llebre \u2013 un orgull i una targeta de visita de la comarca. 25-any-de vinyes velles fer fins gaireb\u00e9 el 35% de tots els aterratges. Per\u00f2 aquesta edat significa un ben desenvolupat arrel, el pas a una major profunditat que no nom\u00e9s permet la vinya per produir tot el necessari per la superviv\u00e8ncia en condicions dif\u00edcils, sin\u00f3 que tamb\u00e9 restringit i m\u00e9s estable rendiments, en comparaci\u00f3 amb els joves ra\u00efm.\n<\/p>\n \nUll de llebre de la Ribera del Duero, vi de color intens, amb una forta tanins i complexitat d’aromes amb notes de moreres i BlackBerry. La majoria de les millors mostres de crian\u00e7a b\u00e9 en els \u00faltims anys, l’adquisici\u00f3 d’aromes c\u00e0lides esp\u00e8cies, cuir i fulla de tabac.\n <\/p>\n \nD’acord amb les normes FER-ull de llebre ha de ser en local vins negres com a m\u00ednim el 75%. Balan\u00e7 de l’olor s’aconsegueix per m\u00e9s de Merlot, Cabernet Sauvignon i Malbec (la seva VEGA Sicilia utilitzades en els vins de m\u00e9s de 100 anys) i fins a un 5% \u00e9s permissible per afegir albilo o Garnatxa.\n <\/p>\n \nGarnatxa s’utilitza principalment per a la producci\u00f3 de locals de rosa. Alguns fabricants estan experimentant amb la incorporaci\u00f3 de les seves vermell barreges d’altres tradicional Bordeus varietats, a m\u00e9s de les esmentades.\n <\/p>\n \nAlbilo \u00e9s l’\u00fanica varietat blanca es conrea a la Ribera del Duero. \u00c9s fet no classificats com a la DO Ribera del Duero vins per al consum local. Tamb\u00e9 s’empra en quantitats molt petites per estovar el fort vermell classificats.\n <\/p>\n Font: portal Vi-Cercador <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ribera del Duero (Ribera del Duero), un gran vi de la regi\u00f3 de Castella i lle\u00f3 en el Nord d’Espanya. Coneguda per la…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2431\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/9d2f6429380c57d1fa7328b66a06edb0.png\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/8633070f181db4dc58c8893336d036ca.png\")
<\/p>\n