![](\"\/wp-content\/uploads\/f8520e3028357855353dfaf7bc0b621a.jpg\")
<\/p>\n
Botrytis a les vinyes<\/h2>\n
\nLes vinyes de les millors vins dol\u00e7os del m\u00f3n s\u00f3n sovint prop de l’aigua, on la formaci\u00f3 de la boira en llocs fusionar r\u00e0pida fred afluents, amb tranquil\u00b7les aig\u00fces c\u00e0lides del corrent \u2013 com en el cas de l’hongar\u00e8s rius Bodrog i Tisza en Tokaj o franc\u00e8s CIRON i la Garona en el Sauternes. En aquest entorn, cal un munt de sol a dissipar la boira i escalfar les baies durant tot el dia per tal de frenar el creixement de floridures i fongs i per a garantir la plena maduraci\u00f3.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/5d89e6849e0a254e2fd0c4d843f8399f.jpg\")
<\/p>\n
Boira vinya de Sauternes<\/p>\n
\nPer\u00f2 en la majoria dels altres casos, la podridura noble es produeix quan el llindar de la temporada de collita, la temporada de pluges, d\u00f3na pas a un seguit de rentatge dies. Per exemple, a Nova Zelanda viticultors de Marlborough a corre-cuita per a la collita Sauvignon si en temporada hi ha una amena\u00e7a de p\u00e8rdua a causa de la pluja, mentre que una petita part queda encara a la vinya amb l’esperan\u00e7a que el canvi de temps es creen les condicions necess\u00e0ries per al desenvolupament de la podridura noble.\n<\/p>\n
\nAlgunes de les varietats m\u00e9s d’altres susceptibles de putrefacci\u00f3, perqu\u00e8 de m\u00e9s delicada pell i una alta densitat de ra\u00efms, evitant el vent i assecat de fruits del bosc. Especialment apreciat Semillon, amb una prima crosta i una rica de mantega personatge. D’altres populars en aquest sentit a varietats blanques, es pot destacar el Sauvignon Blanc (el germ\u00e0 petit en la majoria de Sauternes, important per la seva contribuci\u00f3 a la formaci\u00f3 de la desitjada acidesa), Chenin Blanc, Riesling, Gewurztraminer i Tokay Furmint.\n<\/p>\n
\nVarietats negres gaireb\u00e9 s\u00f3n inadequats per botrytised vins com la Botrytis anul\u00b7la les antocianines, la coloraci\u00f3 \u00e9s una necessitat en tons marrons amb la formaci\u00f3 de males olors a partir de compostos fen\u00f2lics de la pell.\n<\/p>\n
\nNo obstant aix\u00f2, amb el desenvolupament del coneixement i la tecnologia, els intents peri\u00f2dicament es pren i el m\u00e9s gratificant de les principals varietats negres van Merlot i Pinot Noir.\n<\/p>\n
\nDe fet, Botrytis cinerea tot l’any present en la majoria de vinyes. Per\u00f2 comen\u00e7a a desenvolupar nom\u00e9s en les condicions adequades. El fong pot overwinter com mycelium o sclerotium (teixit atape\u00eft fils de mycelium) en la letargia brots, l’escor\u00e7a de la planta o planta de residus en el s\u00f2l. Els m\u00e9s freq\u00fcents lloc de descans es considera antic tiges ra\u00efms. Per aquesta ra\u00f3, \u00e9s important retirar immediatament els resultats de la poda de la vinya, s\u00f3n propensos a les infeccions.\n<\/p>\n
\nControl de l’expansi\u00f3 del motlle, es redueix a un nombre fonamental de les pr\u00e0ctiques, com ara la provisi\u00f3 d’produvaemosti vinya i evitar la formaci\u00f3 de massa dens fullatge que dificulten no nom\u00e9s la ventilaci\u00f3 de la vinya, per\u00f2 el seu tractament fungicides. No obstant aix\u00f2, modern i sostenible vinyes contra la polvoritzaci\u00f3 de productes qu\u00edmics \u00e9s estrictament desaprovar, i Botrytis s\u00f3n capa\u00e7os de desenvolupar resist\u00e8ncia a la majoria dels fungicides.\n<\/p>\n
\nHumit de la nit i la matinada al final de la temporada (en algun lloc a finals de setembre a l’hemisferi Nord) permeten el motlle per produir la infecci\u00f3 i comen\u00e7ar a desenvolupar-se. Despr\u00e9s d’aix\u00f2, necessita una ofensiva seca els dies c\u00e0lids per frenar el seu creixement.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/c37eee2a4c31d05a465f94bbeab9084d.jpg\")
<\/p>\n
Gris motlle en les baies de Pinot Noir cava<\/p>\n
\nDestructiu gris rot es desenvolupa en el cas de, si el fong Botrytis causes de la baia d’assecat i s’encongeix i s’esquerda, causant m\u00e9s de fongs i contaminaci\u00f3 bacteriana. Aix\u00f2 pot succeir a principis de la temporada, si c\u00e0lid, humit condicions desenvolupar\u00e0 fins a les baies encara no estan madures: l’hora d’inici de la maduraci\u00f3, quan els fruits comencen a canviar de color i es tornen m\u00e9s suau, m\u00e9s perilloses. Continuaci\u00f3 del per\u00edode d’humitat alta, tamb\u00e9 donar\u00e0 lloc a la propagaci\u00f3 dels fongs en la vinya i el desenvolupament de la Botrytis, que a la ru\u00efna de la collita.\n<\/p>\n
Com a “obres” fongs<\/h3>\n
L’estructura de la mycelium i sclerotium a la vinya d’espera per a una quantitat suficient d’humitat (aproximadament 15 hores cont\u00ednua pluja, boira, rosada o de regadiu) i nutrients (especialment sucres) en la maduraci\u00f3 de fruits per difondre espores, formant milions conidiophore estructures, s’assembla a sota el microscopi les branques d’un arbre. Posteriorment, es desestimar\u00e0 la conidia, que es fixa en la fruita. <\/p>\n
La major part del fong es desenvolupa a la superf\u00edcie de les fruites del bosc, no obstant aix\u00f2, espores (conidia) forma individual filaments que penetren en la pell en la polpa. La falta d’humitat en l’ambient es van extreure aigua de sota la closca de la fruita. El desenvolupament de la podridura dura aproximadament un mes abans de la collita. <\/p>\n
Un cop a la baia, el fong secreta enzims que destrueixen la pectina components de les parets cel. Sucres comen\u00e7ar a concentrar-se i modelar comen\u00e7a a canviar el nivell d’acidesa de les baies s\u00f3n: \u00e0cid tart\u00e0ric es fon significativament com a resultat del seu metabolisme. Aix\u00ed, d’una banda, el ra\u00efm ha de ser madura a la derrota del motlle, per a la producci\u00f3 de postres vins, no ha de ser molt madures, en cas contrari, no ser\u00e0 suficient acidesa, que li d\u00f3na un vi dol\u00e7 d’equilibri i el potencial de maduraci\u00f3. I de nou ens trobem amb el fet que una important a prop-gemma elecci\u00f3 temps recollint fruites del bosc.\n <\/p>\n
Mentrestant, la glucosa en baies \u00e9s oxidat a gluconic \u00e0cid, un proc\u00e9s responsable del desenvolupament de la mel i albercoc car\u00e0cter de la botrytised vins. La intensitat d’aquesta oxidaci\u00f3 varia en funci\u00f3 de la varietat de ra\u00efm. <\/p>\n
El nivell de l’\u00e0cid l\u00e0ctic, segons les observacions, s’ha mantingut relativament estable, i la seva concentraci\u00f3 augmenta en proporci\u00f3 a la resta de components amb la disminuci\u00f3 de la quantitat d’humitat en la baia.\n <\/p>\n
Berry s’encongeix, i perd aigua, per\u00f2 no ha crac si s’utilitza en un botrytised vi. Al final ser\u00e0 nom\u00e9s un parell de gotes del preuat l\u00edquid. El proc\u00e9s d’assecat de les baies i l’augment de la concentraci\u00f3 del suc altera el metabolisme de fongs Botrytis i estabilitzar el seu desenvolupament. Durant el proc\u00e9s un nombre d’antibi\u00f2tics, incloent Botrytis la prevenci\u00f3 d’altres bacteris i fongs a intervenir en la formaci\u00f3 d’aroma i fen\u00f2lic per formar un to desagradable.\n <\/p>\n
El microclima al voltant de les vinyes s\u00f3n heterog\u00e8nies, de manera individual baies en les agrupacions poden ser de diferents graus de descomposici\u00f3 dominat. Irregularitats en la difusi\u00f3 del motlle i visible des de la vinya a la vinya en diferents parts de la vinya. Per la part superior productors de Bordeus, del Loira, i all\u00e0 on sigui, \u00e9s a dir, la necessitat de repetir el pas a trav\u00e9s de les vinyes de l’\u00e8poca de conreu per garantir m\u00e9s o menys suau resultat. Botrytised ra\u00efm pot trigar fins a deu quotes per la temporada per a la progressiva selecci\u00f3 de fruites del bosc amb el necessari grau de desenvolupament de podridura noble.\n <\/p>\n
Nom\u00e9s uns pocs fabricant nivell Sauternes Grand CRU poden pagar el preu d’una ampolla que justificarien aquestes despeses a repetir recol\u00b7lecci\u00f3 manual. La resta es recullen una vegada, i la selecci\u00f3 del ra\u00efm, que t\u00e9 lloc al celler. Una significativa reducci\u00f3 en la producci\u00f3 de vi per hect\u00e0rea (fins a un 20% de l’est\u00e0ndard de cultiu) i els riscos associats amb el fet de deixar les baies de la vinya en termes de desenvolupament de Botrytis, seriosament inflar els costos.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/a107b6f7677747ea64dee7bed9cc30de.jpg\")
<\/p>\n
Graella contra els ocells a la vinya<\/p>\n
\nA m\u00e9s fam ocells pet\u00f3 a terme tot baies i danyar la adjacents, provocant el desenvolupament de la Botrytis. De nou despeses per a la compra, instal\u00b7laci\u00f3 i desmuntatge d’especial malles.\n <\/p>\n
Botrytised vi en el m\u00f3n<\/h2>\n
Les millors vinyes es caracteritzen per suficient regularitat de les condicions necess\u00e0ries per al correcte desenvolupament de Botrytis cinerea a especialitzar-se fabricant dol\u00e7os botrytised vins van ser econ\u00f2micament justificada. No obstant aix\u00f2, fins i tot en el preu de les millors crus grans de Sauternes<\/strong> (Fran\u00e7a) estableix la “opci\u00f3” de passar aproximadament un de cada quatre any, quan el vi dol\u00e7 de la vinya no est\u00e0 fet, i el vi va a la “biga” per la copa Bordeus Blanc (blanc normal vins de Bordeus). Hi ha anys en qu\u00e8 un vi dol\u00e7 es produeix, per\u00f2 botrytised personatge no \u00e9s tan brillant com ens agradaria.<\/p>\n A Alemanya<\/strong> des de botrytised ra\u00efms produeixen grans vins Trockenbeerenauslese. No obstant aix\u00f2, terroirs aqu\u00ed no permeten en\u00f2legs segur per confiar en aquest tipus de vi. Molts alemany cellers produir a partir d’una sola vinya gamma de vins de diferents estil, deixant unes fileres de ceps a diferents llocs de la potencial producci\u00f3 de botrytised o gel vins. <\/p>\n \n Alemany vi classificaci\u00f3 es basa en el contingut de sucre en el vi acabat i en el ra\u00efm. Baies de classe Kabinett, Sp\u00e4tlese i Auslese pot ser sec spojeni, en el cas de les dues primeres podridura noble \u00e9s rara.\n <\/p>\n Baies categories de Beerenauslese (seleccionats finals de collita) i Trockenbeerenauslese (seleccioneu seca) han de contenir una quantitat de sucre que no pot ser completament spojeno i, per tant, significa autom\u00e0ticament la producci\u00f3 de vi dol\u00e7. I \u00e9s gaireb\u00e9 sempre el vi fet de botrytised baies. La capacitat d’utilitzar les baies, no dessecat per Botrytis, i el sol, la llei \u00e9s vigent, sin\u00f3 perqu\u00e8 el clima segueix sent bastant te\u00f2rica de l’assumpci\u00f3.\n <\/p>\n Alemany botrytised vi de ra\u00efm Riesling trockenbeerenauslese categoria<\/p>\n Botrytised vins que es van fer durant segles en diferents parts d’Europa, on va desenvolupar en condicions adequades. Per\u00f2 \u00e9s evident que la primera de les mostres eren no intencionadament.\n <\/p>\n Basat en documents hist\u00f2rics es pot suposar que la primacia pertany a l’hongar\u00e8s Tokay. <\/p>\n Laczk\u00f3 M\u00e1t\u00e9 Szepsi (l’avantpassat de l’actual l\u00edder fabricant Istvan Szepsy) documentat un proc\u00e9s ACS (Asz\u00fa) en 1630, encara que hi ha inventari de documents esmentar el vi, el tipus d’ACS, datada sobre 1571 any.\n <\/p>\n Asz\u00fa es tradueix de l’hongar\u00e8s com a “seca”, per\u00f2 sempre ha estat associat amb podridura noble.<\/p>\n \n La primera Tokaji vi va ser enviat de Transsilv\u00e0nia a Fran\u00e7a a la cort de Llu\u00eds XIV en 1703, on finalment es va con\u00e8ixer com no nom\u00e9s com i Vinum Rex Regum Vinorum (vi de reis i el rei dels vins) i va donar un important impuls per al desenvolupament de la producci\u00f3 de botrytised vins de Sauternes, ben establerts per a mitjan del segle 19.\n <\/p>\n A la Vall del Loira,<\/strong> ric en belles botrytised vi elaborat amb Chenin Blanc varietats. Aquestes s\u00f3n \u00e0rees com Bonzo (Bonnezeaux), shom (Chaume), i de quart de Chaume (dos Quarts de Chaume).<\/p>\n \n A Als\u00e0cia<\/strong> el vi Seleccion de Gran noble (Selecci\u00f3 de Grans Nobles) fet a partir de Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling i Moscatell.\n <\/p>\n A Alemanya i \u00c0ustria, el m\u00e9s prestigi\u00f3s vi dol\u00e7 \u2013 un Riesling. A Alemanya tot i que en el curs de la i varietats com scheurebe (Scheurebe) i Sylvaner.<\/p>\n \n La localitat de rust<\/strong>, a la riba de la Neusiedler see, conegut per les seves postres vi Ausbruch (Ausbruch) \u2013 l’Austr\u00edac equivalent a ASU des d’un ventall de varietats, incloent Chardonnay, muskateller, Sauvignon Blanc i Welschriesling. Un cop all\u00e0 dominat Furmint com un reflex de la proximitat hist\u00f2rica de la ciutat de l’oxidaci\u00f3 amb Tokai, per\u00f2 ara no \u00e9s aqu\u00ed una mica. No obstant aix\u00f2, podem veure de color rosa vi de postres a partir de Pinot Noir.\n <\/p>\n Vi de crian\u00e7a etiqueta 1950 Ausbruch de Pinterest<\/p>\n \n La majoria de les regions estan produint botrytised vins en els dos hemisferis es caracteritzen per ser relativament freds i humits mesoclimate. A part d’ells est\u00e0 en Australiai Riverina<\/strong> (Nova Gal\u00b7les del Sud): hi ha estius calorosos i baixos de precipitaci\u00f3 anual. Condicions per al desenvolupament de Botrytis a la comarca es crea un pluges de finals de tardor i la humitat a finals de la temporada.<\/p>\n \n A les regions m\u00e9s c\u00e0lides \u2013 com, per exemple, molt de Calif\u00f2rnia<\/strong> \u2013 nom\u00e9s un parell de vinyes tenen una for\u00e7a humit clima, per\u00f2 s\u00f3n els volums de producci\u00f3 fluctuar considerablement d’un any a any. Inspirat en el Sauternes productor Far Niente a la Vall de NAPA han intentat una gran varietat de m\u00e8todes en els intents per aconseguir una major estabilitat de la producci\u00f3, fins a les parcel\u00b7les experimentals conreades per Botrytis, per\u00f2 nom\u00e9s va declarar la millor puntuaci\u00f3 en el desenvolupament normal de ve\u00efns. Ara ja no es basen exclusivament en factors naturals en l’esperan\u00e7a que la podridura noble s’asseca la seva Semillon i Sauvignon Blanc, i de vegades nom\u00e9s el 5% de les baies crescut al final va a la vi, i una part important de la collita sovint menjat per les vespes.<\/p>\n \n En contrast amb ell \u00e9s el Rossinyol botrytised vi des d’un altre nepskogo productor Beringer. Est\u00e0 fet amb l’\u00fas d’un motlle, que derivava en el laboratori en el celler. Culta Botrytis enganxat a recollir fruites del bosc, situat sobre palets a l’habitaci\u00f3 amb un 100% d’humitat, que es mant\u00e9 durant 33 hores, despr\u00e9s que es d\u00f3na de 14 dies per al desenvolupament de la putrefacci\u00f3 amb la constant bufa ventilador. El vi abans de la venda de diversos anys de crian\u00e7a en b\u00f3tes de roure, i els cr\u00edtics parlen de que \u00e9s molt afalagador.<\/p>\n \n El premsat es veu afectada per Botrytis ra\u00efm \u00e9s dif\u00edcil de negoci. Requereix molt de compte prement sense trituraci\u00f3, per evitar el contacte amb el most del borrissol no desitjat bacteriana o les infeccions per fongs, que poden fer malb\u00e9 el gust del vi. A difer\u00e8ncia de la cl\u00e0ssica blanc sec, poboleda, la millor aqu\u00ed no \u00e9s la primera extracci\u00f3, i la posterior fraccions, perqu\u00e8 tenen una major contingut en sucres i protezirovanija Botrytis aromatics. La m\u00e9s seca baies poden requerir una s\u00e8rie de fer, per extreure’n com a m\u00ednim alguns d’humitat!\n <\/p>\n \n Un cl\u00e0ssic vi de Sauternes proporciona una molt lenta fermentaci\u00f3: durant dos mesos o m\u00e9s. Fins i tot el llevat que espec\u00edficament seleccionat dur per fer la seva feina amb una gran quantitat de sucre. A m\u00e9s a m\u00e9s, botrytised herba de sant joan, cont\u00e9 antibi\u00f2tics (en particular, Botrytis), mentre el pobre en nutrients necessaris per el llevat, com ara l’amon\u00edac i tiamina (vitamina B1). Per aix\u00f2, els freq\u00fcents casos de arbitr\u00e0ria aturar la fermentaci\u00f3.<\/p>\n \n El desenvolupament de Botrytis cinerea tamb\u00e9 acompanyat de la formaci\u00f3 d’un n\u00famero de clau de polisac\u00e0rids, principalment pol\u00edmers de ma\u00f1osa i galactose, a m\u00e9s d’una certa quantitat de glucosa i ramnose amb antif\u00fangics propietats que suprimeix la fermentaci\u00f3 i incrementar el contingut d’\u00e0cid ac\u00e8tic (acidesa vol\u00e0til) i glicerina. Acetobacteria des de la superf\u00edcie de les baies pot augmentar significativament el nivell d’acidesa vol\u00e0til (\u00e0cid ac\u00e8tic i l’etil acetat). Si est\u00e0 equilibrat per altres components, que afegeix complexitat culpa, si domina, llavors es converteix en un defecte de l’vi.<\/p>\n \n Especial atenci\u00f3 ha de ser pagat per evitar tornar-la fermentaci\u00f3, ja que molts d’aquests vins, el sucre residual \u00e9s suficient per millorar la seva fortalesa per altra 5-6 volum%. Un cop la fermentaci\u00f3 arriba a l’equilibri desitjat d’alcohol i sucre residual, \u00e9s interromput per l’addici\u00f3 de di\u00f2xid de sofre.<\/p>\n \n Despr\u00e9s de la finalitzaci\u00f3 de la fermentaci\u00f3, el vi es torna t\u00e8rbola. A m\u00e9s a m\u00e9s, no \u00e9s f\u00e0cil de netejar, degut a la pres\u00e8ncia de teixit en altres subst\u00e0ncies krupnomasshtabnykh kluchanovich col\u00b7loides que no es conformi no s\u00f3n aptes per enganxar i requereixen fred soluci\u00f3 durant diverses setmanes per fer les part\u00edcules m\u00e9s grans i permetre convencional filtraci\u00f3 o centrifugaci\u00f3 sense immediata de l’obstrucci\u00f3 de l’equip. Per accelerar aquest proc\u00e9s el vi de la normativa de la Uni\u00f3 Europea permetr\u00e0 l’\u00fas de l’enzim glucanasa.<\/p>\n \n Per garantir aturar la fermentaci\u00f3 juntament amb el di\u00f2xid de sofre mitjan\u00e7ant l’estabilitzaci\u00f3 en fred. Per\u00f2 malgrat aquesta i totes les tortures amb filtratge, Sauternes i similars vins tendeixen a formar un precipitat cristal\u00b7l\u00ed. I tot perqu\u00e8 Botrytis produeix sucre i \u00e0cid mucina, que posteriorment constitueixen la insolubles de calci, sal en un ja vi embotellat. Per als consumidors, que s\u00f3n totalment inofensius, per\u00f2 alguns s\u00f3n confusos.<\/p>\n \n Tot i que en botrytised vins emmagatzemar l’\u00e0cid m\u00e0lic, fermentaci\u00f3 malol\u00e0ctica per a ells \u2013 una raresa, a causa de les de di\u00f2xid de sofre que s’afegeix a interrompre la fermentaci\u00f3. Si no ell, llavors els nivells alts de sucre i glicerina sense dubte contribueixen a malol\u00e0ctica. <\/p>\n \n Top Sauternes pot embotellat despr\u00e9s de 16 mesos de crian\u00e7a en barriques noves (b\u00f3tes de roure 225\u043b). Australi\u00e0 botrytised Semillon pot passar fins a 3 anys en un barril. Per\u00f2 els vins de la Loire i Alemanya solen ser embotellada la propera primavera. El Tokay \u00e9s tradicionalment de oxidatiu envellit parcialment ple de barrils; el risc de microbiana deteriorament es redueix a causa de la gran quantitat de sucre i alcohol alt nivell.<\/p>\n \n I en el proc\u00e9s de vinificaci\u00f3, i a l’etapa de l’embotellat, aquests vins requereixen una de di\u00f2xid de sofre en quantitats superior a la mitjana, com produ\u00eft per la Botrytis enzim laccase augmenta la tend\u00e8ncia de vi per processos oxidatius, i aix\u00f2 no eximeix de l’habitual quantitat de sofre. Aquesta \u00e9s la ra\u00f3 principal ric ambre multicolors postres vins. A m\u00e9s a m\u00e9s, gluconic \u00e0cid, sintetitzats per qualsevol atrapat en el vi bacteris de l’\u00e0cid ac\u00e8tic, formant lactones la vinculaci\u00f3 de les de di\u00f2xid de sofre. Aquestes dues circumst\u00e0ncies causa per botrytised vins de la Uni\u00f3 Europea va permetre un major nivell d’aplicaci\u00f3 del di\u00f2xid de sofre. <\/p>\n \n Botrytis converteix un compost en la composici\u00f3 del vi, essencial per a la construcci\u00f3 de la seva ram (incloent terpens, que sembla que \u00e9s la font de la “medicina” tons de botrytised vins) i produeix un nou com sotolon normalment associats amb aromes de mel. \u00c9s clar que algunes varietats, com el Moscatell, estan perdent m\u00e9s varietal caracter\u00edstiques que d’altres \u2013 per exemple, Riesling i Semillon.\n <\/p>\n Aigua mineral gratu\u00efta en mat\u00e8ria d’aromes de vins botrytised<\/p>\n \n A Part de la definici\u00f3 inherents a les descripcions de vins amb podridura noble, com la mel, flors, madura, albercoc, fruits secs i melmelada \u2013 no \u00e9s aplicable a les postres vins fets per altres m\u00e8todes, per exemple, els anomenats “palla” vins (strohwein, vin de paille).\n <\/p>\n Reconeixement de botrytised vins en una cata a cegues en general es basa en una combinaci\u00f3 de les caracter\u00edstiques esmentades m\u00e9s amunt, amb el “m\u00e8dica” gamma d’aromes amb notes de llana en humit o mullat guix.\n<\/p>\n \n Autor: Tom Jarvis per al portal wine-searcher.com 14-Jul-2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hi ha moltes maneres per a fer vi dol\u00e7. Per\u00f2 el m\u00e9s brillant d’ells s’assemblen a la ruleta russa. El fong Botrytis cinerea…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-2407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/a8a8cf81ae51a76a4a1a60e9945ea0ea.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/a6156379a5a35ad0b2cf5dd12ee11833.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/957202726ba949f121daf70a558f6e2e.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/0a3edd9bff07e6dcb9dcaae6c2140b21.jpg\")
<\/p>\nBotrytis en el celler<\/h2>\n
Aromes de Botrytis a la copa<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/0cf93b630c21c37d5f2cb177ba757c5a.jpg\")
<\/p>\n